Шоколадов водопад. (Снимка: Пауло Видалес)
Свързани бележки:
ЗА 4 ПОРЦИОНА
125 грама полугорчив шоколад
175 грама масло
3 парчета яйце
25 грама брашно, предварително пресято
50 грама захар
5 милилитра ром
40 грама масло
4 форми за пръстени, предварително намазани с масло и набрашнени с какао
Монтаж:
4 топки ванилов сладолед
50 грама пудра захар
4 парчета ментови листа
60 грама смлян бадем
4 супени лъжици червени плодови кули
4 парчета малина
ПОДГОТОВКА 2 ЧАСА
Шоколадова каскада: Разтопете шоколада и маслото в двоен котел. Освен разбийте яйцето със захарта, брашното и добавете предишната смес. Сервирайте порции от 150 грама във формичките с пръстени, предварително намазани с масло и набрашнени с какао. Поставете основа от алуминиево фолио. Охладете в хладилник. Извадете от хладилника и печете при 190 градуса по Целзий за 10 минути.
Сглобяване: Поставете лъжица смлени бадеми в чиния и сервирайте сладолед, поставете листенца мента и малина. Направете линия с червените плодови кули. Поставете шоколадовия водопад. Поръсете пудра захар над водопада.