Днес идвам с вкусна рецепта за елда с черен чесън. Това е много просто, но много богато ястие, подходящо за веганска диета. Няма много мистерия. И само няколко съставки. Но това е достатъчно за вкусно ястие и такова, което се чувства добре.
Елдата е известна още като елда. Не знам какво име се нарича във вашия район. Това е много гъвкава зърнена закуска в кухнята. И освен че е добро, то е и добро. Това е 13% протеин.
Черният чесън е съставката, която прави разликата в това ястие. Тази, която му придава специалното докосване. Тази, която осигурява уникален вкус и аромат. Знам, че не е съставка с цена, която да се използва ежедневно, но за много малко носене и от няколко дни сега си заслужава.
Количествата, за 3 ястия като тези на снимките.
САРАЦЕНО ПШЕНИЦА С ЧЕРЕН ЧЕСЪН
Състав:
250gm елда
голям бял лук
2 големи зелени чушки от италиански тип
4 скилидки черен чесън
екстра върджин зехтин
1 лют червен пипер
Сол
подготовка:
Гответе елда или елда. За целта го поставете в тенджера с двойно по-голям обем вода и щипка сол. Поставете тенджерата на огъня и варете 1 минута при силно кипене. Намалете котлона и гответе още 20 минути, вече на много слаб огън.
Междувременно обелете и нарежете крайния лук. Сложете го да се запържи в тиган с екстра върджин зехтина, накълцания лют пипер и щипка сол.
Докато лукът се пошира, измийте и подсушете чушките. Накълцайте месото си на малки кубчета. Добавете ги към лука и меко и задушете всичко добре разбъркано още няколко минути.
С почти готов сос добавете към него сварената елда. Разбъркайте много добре и задушете заедно още няколко минути.
Махнете от котлона и нарязайте малкия черен чесън. Добавете към съдържанието на тигана.