Интензивно обучение през уикенда: „ДОБАВКИ И ЕРГОНУТРИЦИОННИ СПИНДИ за спортисти и СПОРТ ЗА СИЛА“
04 юни 2018 г.
В училище „Д-р Урдампилета“ няма уикенд, на който учениците да скучаят. За пореден път учениците на училището са успели да научат и прилагат по практически начин различни съдържания, които включват спортно хранене.
В петък СЕМИНАР ЗА ДОБАВКИ И ЕРГОНУТРИЦИОННИ СПИНДИ за спортисти.
След теоретичен час за различните добавки и ергономични помощни средства, където бяха видени видовете добавки, характеристики, дозировка и употреба на тях, учениците успяха да анализират различните спортни храни и да направят свои заключения.
Фигура 1. Различни спортни храни, анализирани в семинара за добавки и ергономични средства в училище „Д-р Урдампилета“ (собствена разработка).
Според д-р Урдампилета, „Това, което трябва да е ясно, е това няма добра или лоша марка, но всяка марка има интересни неща, с които да допринесе и трябва да знаете как да изберете най-доброто от всяка марка”. Някои марки са разработили по-добре вид продукт, в зависимост от спорта, върху който се фокусира въпросната марка. Следователно, трябва да изберете най-доброто от всяка марка и да ги комбинирате с Храна за спортисти.
Ето защо бих искал да благодаря на всички сътрудничещи си марки. Ще продължим да си сътрудничим и да се подобряваме за него.
В събота продължаваме да учим СПОРТ ЗА СИЛА.
За това учениците имаха възможност да слушат опит на две от състезателките на отбор Emarri (https://www.facebook.com/emarritaldea/), които практикуват a Баски селски спорт, известен като Ари-Тира (Издърпва камъка).
Беше много интересно да науча откъде идва спортът, значението на състава на тялото в този спорт, вида на тренировките, които правят и диетата, която приемат. Освен това учениците успяха да коментират диетата, която двамата спортисти са имали, и да дадат хранителни съвети с цел подобряване на спортните постижения.
Много благодаря на Eneritz Arbelaitz и Onintza за вашия принос.
Фигура 2. Дамският екип на Emarri на изложба Arri-Tira.
И за да завършат практиката и да не загубят навика си, учениците от училището отидоха в a КРОССФИТ КЛАС в Crossfit Zurriola, за да приложи на практика всичко научено през уикенда. бихме могли изпитате ефектите от различни ергогенни помощни средства като B-аланин и кофеин, както и тествайте различни Спортни храни в спортната практика.
Фигура 3. Ученици в клас Zurriola Crossfit.
Фигура 4. Учениците са доволни след урока си по Crossfit.
Сега е време да продължим да работим върху теоретичното съдържание и да правим физически упражнения, спазвайки Обучения, определени от училищни треньори. След месец ще видим нови предизвикателства и ново съдържание.
До следващия!
ХОРМОНИ, ХЕМАТОЛОГИЧНИ ЦЕННОСТИ И БИОЛОГИЧЕН ПАСПОРТ ПРИ АТЛЕТИТЕ (ЧАСТ 1)
Хормони, хематология, хранене и спорт
1 юни 2018 г.
Въведение
Познаването на адаптациите, хематологичните и хормоналните промени, които се случват в спорта, е от жизненоважно значение, за да можете да извършвате хранителни или спортни интервенции с гаранция за успех. Както остро, така и хронично, тялото на спортист е изложено на високи изисквания, които предполагат стрес на хормонално, ендокринологично и хематологично ниво. Правилното им тълкуване ще помогне на специалиста да предложи по-добри хранителни, медицински и спортни съвети, които водят до по-голяма физическа работоспособност.
За да установят такива знания, и то с приложен и практически характер, авторите на книгата, Д-р Santos-Concejero и д-р Urdampilleta, анализират хематологичните и хормоналните параметри и биологичния паспорт на спортистите, детайлизиране на техните отговори на различни ситуации, референтните стойности и възможните практически приложения, които професионалистът може да намери при консултация.
Книгата е разделена на следните различни части, които ще анализираме.
Фигура 1. Хормони, хематологични стойности и биологичен паспорт при спортисти (Редакция ElikaEsport, 2016). (www.elikaesporteditorial.com)
Хормони, хранене и спорт
Разберете ендокринологията на спортист, т.е. промените, които се случват, когато се хранят или тренират, ще бъдат ключов фактор за неговото представяне. По този начин инсулинът, глюкагонът, катехоламините, кортизолът и растежният хормон (GH) ще играят решаваща роля за регулиране на гликемията, някои в краткосрочен план (инсулин, глюкагон и катехоламини), а други в дългосрочен план (кортизол и GH). Всички те са хипергликемични хормони, с изключение на инсулина, който, както обсъждаме по-късно, концентрацията му намалява, когато упражнението надвиши определена интензивност. От друга страна, тестостерон (клетъчен анаболизъм), кортизол (катаболизъм), симпатико-надбъбречни хормони (стимулация), антидиуретичен хормон (ADH) (регулира реабсорбцията на водата и хидравлична регулация), алдостерон (хидроелектролитична регулация чрез регулиране на натрия и кръвното налягане), Еритропоетинът (клетъчна оксигенация) и растежният хормон (клетъчен анаболизъм и възстановяване) също ще играят решаваща роля по време на самото физическо упражнение, аспект, който трябва да се вземе предвид.
В покой и когато ядете храна, Инсулин тя се повишава, за да съхранява глюкозата като гликоген. По време на тренировка обаче този отговор е различен, особено след като е достигнат интензитет, по-голям от 65-70% от VO2max, т.е. когато нуждата от глюкоза започне да бъде релевантна, тъй като самият инсулин намалява. Поради тази причина и в тази ситуация е необходимо да се регулира кръвната захар и това е различно хипергликемични хормони като симпатиковите надбъбреци (Адреналин и норадреналин) на първо място и Кортизол вълна Хормон на растежа, последният с липолитичен характер, по-дългосрочен, съвпадащ с изчерпването на субстратите.
Освен това спортната практика генерира хидроелектрически дисбаланси и нужда от кислород и хранителни вещества от страна на участващата мускулатура се увеличава. С това могат да възникнат състояния на дехидратация и/или кървене. За да се контролира тази ситуация и ефектът върху кръвния поток, плазмения обем, терморегулацията и кръвното налягане, Хормон Антидиуретик (ADH) и алдостерон те ще играят основни роли. Първият ще ограничи отделянето на вода на бъбречно ниво, а вторият - реабсорбцията на електролити като натрий и хлор, в допълнение към увеличаването на секрецията на калий, което ще помогне за буферната функция.
Фигура 2. Хормони в спорта. Отговор на упражненията и последици (собствена разработка).
The Еритропоетин (EPO), от своя страна се произвежда в бъбреците в ситуации на недостатъчно снабдяване с клетки на кислород. Изправен пред тази хипоксия, EPO ще помогне на костния мозък да стимулира нови червени кръвни клетки, които подобряват транспорта на кислород до клетките и по този начин ще могат да се справят с изискванията, произтичащи от усилията с висока интензивност и продължителност. Следователно това ще помогне за възстановяване при всички видове спорт. Поради тази причина е важно да се определят нивата на хемоглобин и ретикулоцити (нови червени кръвни клетки) чрез кръвни тестове.
Фигура 3. Еритропоетинов хормон (EPO) в спорта (собствена разработка).
В допълнение към коментираните функции, Тестостерон и кортизол те играят важна роля като показатели за тренировъчните адаптации на спортиста. Някои високите нива на кортизол ще показват продължителен стрес във времето, причинено от състояние на катаболизъм, нежелана ситуация при спортист. Тестостеронът от своя страна ще бъде повишен при спортисти със сила или скорост като индикатор за анаболното състояние в тези спортове. По този начин Съотношение тестостерон/кортизол, постулира се като добър показател за адаптацията на спортиста към тренировъчното натоварване, хранене и почивка. Ниските нива ще показват евентуална прекалена тренировка на спортиста.
За да разширите информацията за биохимичната оценка на спортистите, можете да видите следните статии, публикувани от д-р Урдампилета и сътрудници: http://renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/14/19 http: // renhyd .org/index.php/renhyd/article/view/24/96
Хематология в спорта
Хематологични адаптации към остри и хронични натоварвания са напълно различни, бидейки на моменти противоположни. По време на интензивни физически упражнения, остра форма има хемоконцентрация (и повишен хематокрит) поради намаляване на плазмения обем, причинено от дехидратация. Следователно, концентрацията на хемоглобина, хематокрита и броя на червените кръвни клетки се увеличават. Тези промени означават загуба на ефективност, която трябва да се компенсира от увеличаване на сърдечната честота и следователно на сърдечния дебит.
въпреки това, хронично, след тренировки тези промени са различни. По този начин се наблюдават промени като увеличен обем на плазмата, от обема на червените кръвни клетки и масата на хемоглобина. Това предполага по-голяма ефективност при транспортирането на кислород. Освен това производството на ЕРО се увеличава като адаптация към тренировките, така че тренираните спортисти ще имат по-висока еритропоетична скорост (повишени ретикулоцити). Поради тези хронични промени спортистът ще страда от хемодилуция с цената на разширяване на кръвта, факт, известен като "Псевдоанемия на спортиста".
Фигура 4. Псевдоанемия на спортиста. Хемодилуция (собствена разработка).
Тази „псевдоанемия“ не е нищо повече от физиологична адаптация към упражненията (много често при спортисти на дълги разстояния). Въпреки това, поради високите изисквания на физическите упражнения, Дефицит на желязо, със или без анемия, много често се среща при спортисти. Диагнозата на този дефицит и възможна анемия трябва да се извършва от спортен лекар, който отчита различни хематологични стойности като Хемоглобин, среден корпускуларен обем, феритин, насищане с трансферин, и т.н.
Изправен пред диагноза анемия, към нея трябва да се подходи от мултидисциплинарен екип което се намесва на диетично, тренировъчно и физическо натоварване и в ситуации, които го изискват с добавки или лекарства.
Фигура 5. Диетично-хранителна интервенция за дефицит на желязо и анемия (собствена разработка).
ДА СЕ диетично ниво, като общо правило и ясно да се посочи, че намесата трябва да бъде напълно персонализирани, Препоръчително е да увеличите приема на диетично желязо и да го допълвате с 40mg желязо в комбинация с витамин С (60-200 mg - еквивалентно на портокалов сок), това в случай на дефицит на желязо. В случай на истинска анемия, препоръката ще бъде приемът на Фармакологично желязо (най-малко 80 mg/ден), разделено на 3 дози заедно с витамин С, в допълнение към пълното прекратяване на упражненията. Приемът чрез диетично желязо ще бъде от решаващо значение за предотвратяването и лечението на дефицита на този минерал. За това, както се вижда в Фигура 5, Избраните храни ще бъдат тези, богати на желязо тип Хем, а в случай на вегетарианци или вегани, тези с не-хем желязо, заедно с фактори, които благоприятстват усвояването.
За повече информация относно лечението на анемия се препоръчва да разгледате следните статии, публикувани от Dr.urdampilleta и сътрудници: http://www.nutricion.org/publicaciones/revista_2010_03/Intervencion_dietetico_nutricional.pdf
Като точка, подчертайте последните тенденции в регулирането на системната хомеостаза на желязото, които поставят Хепцидинов хормон в центъра на тази наредба. Това изглежда контролира усвояването на хранителното желязо и неговото разпределение през тъканите, упражнявайки неговата функция чрез износителя на желязо. Ferroportina, с присъствие в клетъчната мембрана. В допълнение, това се влияе от различни фактори като физическа активност, оксидативен стрес и хипоксия, което е идеална ситуация за усвояване на желязото. ниски нива на този хормон.
The хематологични стойности на спортисти те се променят в зависимост от надморската височина, на която са взети измерванията. На морско равнище, спортисти за издръжливост от състезателно ниво Елит показват стойности на Хемоглобин близо до 15,72g/dL +/- 1,02, 46,6% +/- 3,3 от хематокрит и 125,6 ng/ml +/- 91,5 от феритин. Същите тези стойности при спортисти на Мощност, те ще бъдат 16,4% +/- 1,03; 47.4g/dL +/- 3.1; и 82.3ng/ml +/- 61.0, съответно. При хипоксични стимули обаче тези стойности се променят. В Средна надморска височина (1500-2000 м), спортистите за издръжливост показват стойности от 45,9% от хематокрита и 15,3 g/dL на хемоглобина, докато тези със Сила съответно 46,6% и 15,1g/dL. Тези данни се увеличават при по-високи височини, следователно и при спортисти Жителите на Андите (2500-5000 м надморска височина) откриха стойности над 16 g/dL хемоглобин при мъжете и 14 g/dL при жените, до 51,7% от хематокрита на височини близо до 4000м.
Фигура 6. Хематологични стойности на различни дисциплини на морско равнище и на средна надморска височина (собствена разработка).
Цялото това съдържание е интегрирано в ръководство полезна, практична и приложна, каквато е и книгата "Хормони, хематологични ценности и биологичен паспорт при спортисти" от редакция Elikaesport, и това ще бъде от съществено значение за всеки професионалист по физическа активност и спорт, както и за диетолозите или лекарите.
За научете повече, купете следната книга: