Елиминационна диета

The елиминационна диета често се използва за улесняване на диагностицирането на алергии и непоносимост към храна. Също така се практикува като терапевтично помощно средство за подобряване на еволюцията на заболявания, чиито симптоми се активират след поглъщане на определени храни или вещества; споменатите заболявания могат да бъдат стомашно-чревни, дихателни, дерматологични, неврологични, мускулно-скелетни или от всякакъв друг вид. По-конкретно, рестриктивен режим се използва, за да се установи дали една или повече храни може да са причина за огнища, симптоми или влошаване на тези симптоми.

Алергиите и непоносимостта към храна обаче могат да причинят подобни симптоми, хранителни алергии, Те не само могат да накарат човек да се почувства зле, но могат да предизвикат сериозни реакции, които дори могат да доведат до смърт. Имунната система на човек с алергия ще тълкува, че определена храна е нашественик за тялото им. Това може да активира бурен отговор на имунната система, причинявайки: проблеми с дишането, възпаление на гърлото, езика, кашлица, пресипналост, повръщане, стомашни болки, кожни реакции като копривна треска, възпаление или намаляване на кръвното налягане.

The непоносимост към храна Те обикновено засягат храносмилателната система, но могат да причинят симптоми и в други части на тялото. Степента на чувствителност към дадена храна може да варира от висока толерантност (човекът може да консумира малки количества от храната, без да възприема никакви видими симптоми) до пълна непоносимост (най-малката следа причинява симптоми). Степента на непоносимост може да се развие с течение на времето. Обикновено някои здравословни проблеми не се свързват веднага с диетата, обикновено постоянството или повтарянето им предупреждават пациентите и лекарите да търсят основната причина. Симптомите на непоносимост могат да бъдат много разнообразни, като: главоболие без видима причина, мигрена, безсъние, умора, болки в ставите или възпаление, кожни обриви като екзема, чревни проблеми, болка или възпаление на корема, проблеми с концентрацията.

Произход на елиминационната диета

През 1926-1928 г. д-р Алберт Роу дефинира за първи път елиминационна диета като лечение на хранителни алергии. [2,3] Роу подчертава разликата между хранителната алергия и хранителната непоносимост и създава няколко елиминационни диети, съставени от храни с „ниска алергенност“ (премахване на храни и хранителни добавки).

Какво ще получим от елиминационната диета?

Когато се спазва тази диета, трябва да се отговори на всички тези въпроси:

• Какви храни обичам да ям?
• Какви храни мога да ям често, без да се чувствам зле?
• Какви храни трябва да ям, за да се "чувствам по-добре"?
• Какви храни ми създават проблеми и трябва ли да се откажа от тях?

Други имена на елиминиращата диета

• Хипосенсибилизираща диета
• Диета за изключване
• Хипотоксична диета
• Общо елиминираща диета (TED)

Как да спазвате елиминационна диета?

Елиминационната диета се провежда под медицински или хранителен контрол, като се следват 4 основни стъпки:

1. Планиране
2. Елиминиране
3. Повторно въвеждане
4. Дългосрочна диета

Стъпка 1 - Планиране

Обикновено се предписва елиминационна диета за поне две седмици.

• Много важно: следвайте това диета под наблюдението на Вашия лекар или а клиничен диетолог.
• В зависимост от проблема, който трябва да се лекува, може да се проведе елиминационна диета за две до шест седмици.
• Трябва да се води дневник на храните, като изчерпателно се записват всички симптоми и списък на всички храни и напитки, които се консумират, както и приеманите лекарства и хранителни добавки.
• Диетата трябва да се спазва строго за да можете да предоставите надеждни данни.
• Трябва да се внимава особено когато храня се навън, тъй като е много по-трудно да имаме строг контрол върху всички съставки, съдържащи се в ястията, които ще консумираме.

Стъпка 2 - Премахване

Би трябвало преустанови всички храни, които могат да повлияят физически или психически на човек, започвайки с най-много алергени:

• Най-често срещаните алергени: млечни продукти, глутен, царевица, соя, яйца, ядки, риба, ракообразни, цитрусови плодове, целина, фъстъци, лупин;
• Пристрастяващи храни: деликатеси, леки закуски, бързо хранене, сладкиши, сладкиши;
• Кафе, кофеинови напитки, газирани напитки и алкохолни напитки;
• Храни с химически добавки, тъй като те могат да имат алергични ефекти или дори да съдържат токсични вещества: изкуствени оцветители, консерванти, изкуствени подсладители, подобрители на вкуса като мононатриев глутамат.

Ако след елиминиране на храните с най-много алергени симптомите продължават, следните групи храни ще бъдат елиминирани:

• Всички захари: включително кленов сироп, мед и др .;
• Шоколад, какао и производни;
• Бобови растения: боб, грах, леща, нахут, боб;
• Производство на месо и свинско и говеждо месо;
• Solanaceae: домати, чушки, патладжани;
• Картофи;
• Някои плодове могат да причинят алергични реакции: киви, ягоди;

Елиминационната диета: списък с храни

Таблицата по-долу е пример за това кои храни могат да бъдат включени и изключени по време на елиминационна диета: Елиминационната диета: Списък с храни

Подправки и подправкиНеобработена морска сол, черен пипер, пресни билки и подправки (т.е. чесън, кимион, копър, джинджифил, риган, магданоз, розмарин, мащерка, куркума) Шоколад, кетчуп, горчица, подправки, лютеница, соев сос, сос за барбекю, оцет

* Те могат да бъдат премахнати и ако подозирате чувствителност към зърнени култури.

Странични ефекти:

По време на фазата на елиминиране:

• Някои хора могат да получат неблагоприятни симптоми като раздразнителност, емоционалност, главоболие, неразположение или апатия. Това обикновено се дължи на процеса на детоксикация на организма.
• Някои симптоми също могат да се влошат след първия ден или два от диетата, след което те трябва да започнат да се подобряват.
• Ако влошаването на симптомите продължава повече от един или два дни, трябва незабавно да информирате Вашия лекар.

Стъпка 3 - Предизвикателството на повторното въвеждане

Ако след двуседмична елиминационна диета симптомите не са се подобрили, спрете диетата и говорете с Вашия лекар, който ще проучи дали имате нужда от различна комбинация от храни и ако се нуждаете от хранителни добавки, за да избегнете хранителен дефицит. Той вероятно ще предпише тест, за да види стойностите на кръвната Ви стойност.

Ако след две седмици елиминираща диета симптомите започват да се подобряват, можете да започнете да предизвиквате тялото си, като въвеждате отново елиминирани храни. Можете да добавяте само по една храна наведнъж на всеки 3 дни, тъй като отнема толкова време, за да осигурите ефекта, който тези храни имат върху тялото ви. Този етап позволява да се установи коя храна е вредна и в какво количество.

• Когато процесът на повторно въвеждане трябва да се води писмен и подробен отчет за диетата, както и тяхното физическо и психическо състояние, техните симптоми.
• Денят, в който въвеждате премахната храна за първи път, трябва да започнете сутрин с малко количество.
• Ако нямате никакви негативни симптоми, можете да приемате по-голяма порция следобед или вечер.
• След един ден на въвеждане на нова храна, на следващия ден я премахнете отново и изчакайте два дни, за да видите дали се появяват симптоми.
• Ако дадена храна не причинява симптоми по време на повторното въвеждане, е малко вероятно да е проблемна храна, така че можете да я добавите към вашата диета, но не веднага.
• Потвърдените повторно въведени храни не трябва да се добавят към вашата диета, докато ефектът от повторното въвеждане на всички други храни от вашия списък за елиминиране не бъде индивидуално тестван.

Пример за схема на елиминираща диета:

Стъпка 4 - Дългосрочна диета

След като приключите елиминиращата диета, Вашият лекар или диетолог може да Ви помогне да планирате персонализирана диета за лечение на симптомите и подобряване на здравето. Важно е да се има предвид, че може да бъде трудно да се получат ясни резултати за въздействието на храната върху нашето тяло, тъй като много фактори ни влияят. Стресът или лекарствата могат да попречат на резултатите. Резултатът се вижда в дългосрочен план, при поддържане на здравословен начин на живот, хигиена и постоянна диета.

Рискове

След като прочетете тази статия, ще разберете, че голям брой храни се елиминират с елиминационна диета. Ако диетата е лошо контролирана, рискът от хранителни дефицити се увеличава. Този тип диета е особено деликатна, ако се спазва от деца, възрастни хора или хора с крехко здраве. Поради тази причина няма да се уморяваме да настояваме за важността на редовните медицински прегледи при спазване на какъвто и да е вид ограничителна диета. Тази диета трябва да се прави под наблюдението на лекар, здравен специалист или клиничен диетолог.

• Здравословна веганска диета 🥑 ВСИЧКО за веганството и менюто с храни
• Здравословна вегетарианска диета (без млечни продукти и без яйца); Йоги готвач
• Как диетата влияе на нашето здраве Ketogourmet Здравословна доставка на храна и диета
• Атлантическа диета, модел на здравословно хранене
• Стипчива диета срещу диария; Обезмаслен; Здравословно хранене