Думите "вегетарианство" и "вегетарианство" се появяват с първата в света вегетарианска асоциация, Вегетарианското общество, основано на 30 септември 1842 г. в Манчестър; Следователно, преди тази дата такива думи не се появяват в никакъв текст и при липсата им се говори за „зеленчукова диета“ или „питагорейска диета“ (тъй като последователите на Питагор са спазвали вегетариански диети).

здравословна

В рамките на вегетарианската практика има различни видове и степени. Хората, които не позволяват никакъв прием на животински продукти (като яйца или млечни продукти), се наричат ​​строги вегетарианци. Хората, които консумират мляко, са известни като лактовегетарианци, тези, които консумират яйца, се наричат ​​ововегетарианци, а тези, които консумират и двата продукта, оволактовегетарианци.

Вегетарианската диета приема готвенето на храна и за съжаление консумацията на рафинирани продукти (най-често срещаните са захар и брашно), както и бели тестени изделия, пържени храни и консервирани храни или към които са добавени оцветители или консерванти. Това го отличава от други видове диети, като макробиотични и натуропатични.

Считам, че въз основа на моя опит през тези 25 години, че вървя по този път на съзнателно хранене, че да бъда здравословен вегетарианец през 21 век, препоръчвам да се избягва прекомерния прием на толкова много рафинирани или набрашнени храни. Заменете ги, като консумирате повече плодове, тъй като те ви осигуряват необходимата захар, витамини, фибри и хранителни вещества. Тук споделям идеалното ястие за здравословна вегетарианска диета

5% водорасли

две) лактовегетарианство Това е диета, която представлява вариация на вегетарианството, тъй като включва приема на продукти, получени от мляко (лакто-). Тази диета е популярна сред много последователи на религиозни традиции, като джайнисти, индуисти и будисти. Също така се популяризира в международен план от 60-те години на миналия век от Международната асоциация за съзнание на Кришна. Според някои източници най-големият дял лакто-вегетарианци е в Индия и в източната част на Средиземноморието.

По-късно в друга публикация и в друга програма ще разгледаме различни видове диети като веганска, ово-вегетарианска, палеолитна и др.