веганска

Руско проучване разкрива, че химичният състав на диетата се променя, когато месните продукти са изключени

Изключването на храни от животински произход не е изцяло полезно, възможността да се разболеят е налице, тъй като химичният състав на диетата се променя, разкрива проучване на Руския университет за приятелство на народите (Rudn за неговото съкращение на руски), публикувано в международното списание Microelementi v Medicine (Микроелементи в медицината).

Страданието от мегалобластна анемия поради дефицит на витамин В12, а не на желязо, е един от основните здравословни проблеми за вегетарианците и веганите, тъй като растителните храни почти напълно нямат тази добавка, като се има предвид, че растенията не я натрупват.

Вегетарианците консумират определено количество витамин В12 в яйца и млечни продукти, докато веганите не.

Доброто усвояване на калций не може да се получи при липса на витамин D.

„Любителите на смесена храна често страдат от мегалобластна анемия. Това се дължи на факта, че за разлика от веганите и вегетарианците, те консумират недостатъчно количество фолиева киселина и нейният дефицит води до ненормално клетъчно делене “, Алексей Галченко, асистент на Катедрата по медицинска елементология в Медицинския институт на RUDN.

Намаляването на костната плътност поради липса на калций добавя към списъка с недостатъците на диета без месни продукти, засягайки веганите повече от вегетарианците.

В този случай изследователите обясниха, че доброто усвояване на калций не може да се случи при липса на витамин D, присъстващ предимно в рибите и в по-малка степен в други продукти от животински произход, като черен дроб и яйца. Растителните продукти са с ниско съдържание на витамин D.

при балансирано хранене черният дроб изпълнява функцията си да синтезира добре холестерол.

RUDN посочва, че вегетарианската диета и особено веганската намалява консумацията на наситени мастни киселини и холестерол, необходими за регулиране на физическите свойства на клетъчните мембрани и участие в синтеза на много хормони.

При хора с балансирана диета черният дроб изпълнява добре функцията си на синтезиране на холестерол, дори когато той липсва в диетата.

Когато има излишен холестерол, той не може да намери място в тъканите и циркулира в кръвоносните съдове дълго време, увеличавайки риска от атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.

Изследователите препоръчват да се създаде здравословна и балансирана диета.

Диетата на веганите, тъй като е по-малко богата на калории, намалява риска от затлъстяване и диабет тип 2, при чиято профилактика няколко микроелемента играят важна роля.

Зеленчуците са богати на манган, мед и хром, отлично за регулиране нивата на глюкоза в кръвта, докато цинкът е необходим за контрол на инсулина, чиято абсорбция е почти нулева в зеленчуците.

Въз основа на това изследователите препоръчват създаването на здравословна и балансирана диета.

Вегетарианците, веганите и тези, които консумират месни продукти, трябва да отидат при професионален диетолог, за да дадат на тялото всички хранителни вещества, от които се нуждае, за да остане силен.