риба

Може да не е толкова добре позната в Испания като норвежката сьомга, но кокерът е друга риба, която плодородното Северно море ни предлага. Неговите студени води забавят растежа на видовете, които живеят там, което му придава различни характеристики на вкус и твърдост. С печката можем да въведем универсална и здравословна риба в нашата диета.

Това е дива и бяла риба и като всички от тази категория се отличава с високото си съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини, те са лесни за приготвяне, имат мек вкус и се препоръчват при вкусна, устойчива и пълноценна диета за хора от всички възрасти.

Той е напълно адаптивен към традиционната книга с рецепти на испанската гастрономия и към много други кухни по света. Със старта на сезона за разпалване през септември можем да видим как той се адаптира към вкуса на всички видове небце поради своя вкус и твърда текстура. Какви са характеристиките на тази перфектна риба за нашето ежедневие?

1. Норвежки произход

Стокърът е разнообразие от треска, което е тясно свързано със скандинавската култура, тъй като през историята е играло водеща роля в поддържането на популацията си. Прилича много на треската, която познаваме, въпреки че има особеност, която я идентифицира, зеленикава линия на двата гърба. Живее във водите на Атлантическия океан, в много екстремни условия поради силата на теченията, които трябва да преодолее. Това го прави силна риба, подправена в студено време и в една от най-зрелищните природни условия в света. В зависимост от обхвата на улова откриваме арктическия пожарникар на североизток, от Стад до полуостров Колан на норвежкото крайбрежие, или пожарникаря в Северно море в Скагерак. Знанието за произхода на продуктите, които ядем, е едно от показателите за качество важно за потребителя, а норвежкият морски стокер повече от доставя. Тези води са много плодородна екосистема, от която през 2019 г. са получени 2,7 милиона тона морски дарове.

2. Устойчив и щадящ морето улов

Лови се главно чрез дънни тралове и техники с парагади. Целият процес се контролира от MSC синия печат, който гарантира, че това е дива риба, която идва от устойчиви източници, което позволява приемствеността на вида в най-добрите условия и грижите за останалата част от неговата екосистема.

Всичко това прави тази риба от Норвежко море екологично отговорна възможност, но какво ще кажете за нейния вкус?

3. Вкусно и многостранно

Месото на Stoker е много вкусно и постно. Той има консистенция, която го прави една от най-гъвкавите риби за готвене. Добър в пресни или зимни рецепти, котлонът осигурява мек вкус, характерен за бялото месо, но същевременно характерен и с индивидуалност. Може да се подсили, като се приготви с правилните съставки, а също така се комбинира с всякакви гарнитури. Той работи перфектно в рамките на испанската гастрономия и средиземноморската диета.

От богата салата от портокали, картофи и огън, яхния с огън, нахут, пържен или просто запечен с малко картофи. Тази бяла рибка успява да се съгласи както с деца, така и с възрастни.

Stoker събира всичко, от което суровината трябва да експериментира, като го приготвя в иновативни и креативни рецепти у дома. По този начин можете да следвате стъпките на професионални готвачи като престижния готвач и посланик на продуктите от Норвежко море Хунг Фай, който го приготвя по традиционната рецепта за мармитако или с екзотично къри. Резултатът от всеки един от тях е уникален и различен, което показва, че факелът се адаптира към всяка комбинация.

4. Здравословни свойства и ниско съдържание на калории

Както всички пресни риби, коктейлът ни осигурява важни хранителни вещества в рамките на здравословна диета.
Той осигурява протеини, съдържа витамин В12, използван от нашето тяло за генериране на червени кръвни клетки и за функционирането на централната нервна система. Също така е богат на витамин D, който ни помага да усвоим калций, необходим за здравите кости.

Селенът е друг елемент от неговия състав и той ни предпазва от токсични ефекти и предотвратява увреждането на клетките. Йодът, много важен минерал за метаболизма, също е част от предимствата на въвеждането на щъркели и риба като цяло като обикновена храна, тъй като йодът се намира само в тях и в черупчестите мекотели.

Като бяла риба това е най-добрият вариант в рамките на диета за контрол на теглото. Дивият стокер на Норвежко море не надвишава 80 калории на 100 грама, което ни позволява да се наслаждаваме на храната си, като същевременно поддържаме благосъстоянието на тялото си.

5. Достъпно за всички джобове

Качествената суровина не трябва да е скъпа, така е и с факела. Поради разумната си цена, това е отличен вариант като част от списъка с често срещани риби в испанските домове, които търсят баланса между яденето добре, без да се нарушава бюджетът.

Лесно е да се намери през месеците от септември до март в нашите надеждни търговци на риба и във веригите за дистрибуция на храни на цялата национална територия.

С идването на есента идва различен начин на готвене, като се използват вкусните сезонни продукти, които реколтата ни носи всяка година. Добър момент да представим пожарникаря в нашето ежедневно меню и да проверим възможностите на тази дива прясна риба от норвежкото море.