Това подправка, извлечен от вътрешната кора на дърво, наречено «Cinnamomum», той се консумира от древни времена и винаги е бил високо ценен в кухнята. Канелата ("cinnamomum zeylanicum") се приписва на ползи за здравето, които са свързани с нейния характер антиоксидант благодарение на съдържанието на флавоноиди (катехини).

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ (100 G)

Неговият антибиотичен характер също е изследван (антимикробно, противогъбично Y. антивирусен). Това се дължи на съдържанието му в алдехиди, като цинамалдехид (отговорен за оригиналния му мирис и вкус), евгенол, канелена киселина, линалол, фарнезол и сафрол. Това кара понякога да се използва за консервиране в преработени храни (или технологични, или кулинарни).

Изследвана е способността му да инхибира натрупването на протеин в мозъка, който насърчава появата на болестта на Алцхаймер.

Друго негово качество е неговата активност гастропротективни, имуномодулиращи и способност за регулиране на кръвното налягане, както и да контролира нивата на захар и липиди в кръвта.

Отличава се със съдържанието си на калций и калий, въпреки че съдържа още желязо, фосфор, магнезий и натрий. В допълнение, той осигурява витамин А, витамин С и фолиева киселина.

Афродизиак ли е?

Твърденото афродизиак свойства канела не са научно доказани, нито има доказателства, които да свързват приемането на канела със загуба на тегло или отслабване. Всъщност експертите казват, че това е мит за храна, който се активира на всеки толкова често.

Видове и употреби на канела

Има две класификации на продуктите: Цейлон и на Касия. Може да се използва като съставка във всякакви ястия, както сладки, така и солени. Може да бъде част от яхнии с месо (свинско, говеждо и птиче месо) или да придружава десерти, мляко, кисело мляко, зеленчукови напитки или плодови компоти. Използването му често е свързано и с приготвянето на сладкиши като бутер тесто, бисквитки, кесада, крем, оризов пудинг и тории. Често се среща в ястия от арабска и азиатска култура. Може да се яде сурово или смляно.

Печалби

  • Антиоксидантна активност.
  • Приписват се антибиотични свойства (антимикробни, противогъбични и антивирусни)
  • Гастропротективни
  • Регулира кръвното налягане, кръвната глюкоза и липидите в кръвта.

Противопоказания

  • Възможни нежелани реакции (стомашно-чревни и алергични) в клинични изпитвания, в които е тестван като добавка за проверка на действието му върху глюкозата и липидите в кръвта.
  • Ако не ядете одобрена храна, рискувате да съдържате токсични вещества като тежки метали.
Преглед на коментари

Теми

  • Азбука
  • Здравословни диети (уелнес)
  • Антиоксидант
  • Захар
  • Отслабване
  • Хранене
  • Хранене
  • Отслабнете
Свързани новини
свойства
 Здравословно готвене

Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена

Как да подхранвате защитата си, за да се предпазите от третата вълна на Covid

Рецептата за здравословното roscón de Reyes

Кралска нощ

Здравословни, домашни и лесни рецепти за горещ шоколад

Плодове в салата, като гарнитура и в десерт за намаляване на подуването

Здравословна рецепта

Какво е златно мляко и как да го приготвите правилно

Билети на Citywave Madrid
Вижте сделката
Купон Carrefour
Стая за консултации
Оставете ни въпроса си относно храненето, фитнеса, психологията или двойките
Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri

ДРУГИ ЛИСТОВЕ

Здравейте, !

Искаме да се запознаем за да можете да ви предложим съдържанието според вашите предпочитания, бихте ли ни отговорили на няколко кратки въпроса?

Няма да ви отнеме повече от минута.
Благодаря предварително!

Добре сега Не искаме да се запознаем 1 2

Моля, можете ли да ни предоставите вашата дата на раждане и пол?

Искаме да се запознаем 1 2

Моля, наберете една или повече теми, които представляват интерес за вас.

Приемете Пропуснете тази стъпка Искаме да се запознаем