Контекстно изображение

елиминационната

Хранителната непоносимост е модерното заболяване. От задържането на течности до болката в ставите или обикновената умора, изглежда, че всичко може да се поправи, ако премахнем тази специфична храна, която е токсична за нашето тяло, просто трябва да разберете каква е тя. Проблемът е, че тази идея има много малко основание.

Както беше обяснено в скорошна статия на Claro Consumer, повечето комерсиални тестове са малко повече от измама. Особено тези, които дори не се основават на кръвен тест, като биорезонансни тестове.

Дори ако сте взели кръв за теста, резултатите не трябва да бъдат подходящи. Най-надеждните се основават на измерване на нивото на антителата, по-специално имуноглобулин G (IgG) срещу всяка храна. Всъщност има контролирани проучвания, в които се наблюдава, че елиминирането на храни, които произвеждат високи нива на IgG, подобрява симптомите на пациенти с мигрена и раздразнително черво.

Наличието на тези антитела обаче само показва излагане на храната, а не непременно алергия или непоносимост. Поради тази причина, ако дълго време не сме консумирали храна, тя няма да се появи в тестовете, базирани на антитела, дори ако имаме непоносимост. Това също води до това, че при възпроизвеждане на теста резултатите са различни.

Според други научни изследвания появата на IgG е нормална реакция, която дори може да ни защити, тъй като е свързана именно с консумацията на тази храна. В други случаи като непоносимост към лактоза е доказано, че приемайки млечни продукти тялото се адаптира и с течение на времето симптомите се подобряват. Тоест наличието на антитела може да е знак за толерантност, а не за непоносимост.

Всичко това не означава, че непоносимостта към храна е изобретение на пациенти с хипохондрия, но е важно да се прави разлика. Като начало непоносимостта не е нито алергия, нито чувствителност към дадена храна. Хората, алергични към ядки или соя, се нуждаят само от минимално количество, за да се почувстват много зле за няколко минути и се нуждаят от медицинска помощ. Това е много малък процент от населението, между 2 и 5%.

Нетърпимостта е много по-малко сериозна, тъй като имунната система не участва. Причините са много различни, от недостатъчни нива на ензим, като при непоносимост към лактоза, до психосоматични фактори.

Нетолерантността засяга между 15 и 20% от населението и се е превърнала в смесена торба, където много различни диагнози също се вписват и това поражда злоупотреби, като измамни тестове.

Има ли надежден начин за откриване на непоносимост? Отговорът е да, но малко хора го използват. Това е елиминационната диета. В продължение на две или три седмици всички храни, за които се подозира, че причиняват непоносимост или алергии, се елиминират от диетата. Най-често срещаните конфликтни храни са следните:

  • Solanaceae: домати, черен пипер, патладжан, картофи
  • Ядки и семена
  • Бобови растения, включително соя и фъстъци
  • Глутен и други зърнени храни: пшеница, ечемик, ръж, спелта, овес
  • Риба и морски дарове
  • Месо
  • Млечни продукти
  • Яйца, цитрусови плодове
  • Мазнини: масло, маргарин, хидрогенирани мазнини, майонеза
  • Чай, кафе, безалкохолни напитки с кофеин
  • Подправки
  • Захар и сладкиши

Диетата изглежда ужасяваща, с толкова много ограничения, но това е само две седмици и тези храни се считат за относително безопасни през това време:

  • Плодове: повечето плодове минус цитрусови плодове
  • Зеленчуци: всички останали зеленчуци, които не са нощници
  • Зърна: ориз и елда
  • Кокосово или оризово мляко
  • Маслиново, ленено или кокосово масло
  • Без кофеин чай
  • Черен пипер, ароматни билки (по-малко червен пипер или лют червен пипер) и оцет

След две или три седмици трябва да въведете всяка група храни една по една и да изчакате симптомите. Ако например се въведат млечни продукти и няма нежелана реакция за около 48 часа, това е, че млечните продукти са безопасни за вас. За какво да внимавате? Най-честите симптоми при непоносимост към храна са следните:

  • Дерматит
  • Болки в ставите
  • Главоболие или мигрена
  • Умора
  • Безсъние
  • Подуване
  • Крампи
  • Запек или диария

Може да сте подозрителни към определена група храни и в този случай експериментът може да работи, като премахнете само тази част от вашата диета. Ако няма ясни виновници, елиминирането и повторното въвеждане е методът, който предлага най-много гаранции, за да разберете дали страдате от непоносимост, но със сигурност не е удобно.

Продължавай да четеш:

Може да ви заинтересува: Фалун Дафа ’, научете за историята на древната китайска дисциплина, която е променила целия свят

Тази статия е последно променена на 4 септември 2019 г. 14:52