Томас Маганя

пирамида

Никой ученик не успява да избяга да изучава хранителната пирамида в някакъв момент от основното образование. Всъщност това често е тема, която се разглежда неведнъж. По-дълбоко навлиза в него, колкото по-възрастни са учениците, но същността е същата. Учителят по биология или природни науки показва на младите хора пирамида, която вероятно обобщава ключовете за здравословното и балансирано хранене. В основата на структурата са храните, които трябва да се консумират по-често, докато в най-високата зона са тези, които се препоръчва да се яде умерено често.

Въпросът далеч не е анекдотичен. Тази информация, която се появява в класните стаи и учебниците, често се повтаря от медиите. Въз основа на повторения класификацията на храните, направена от пирамидата, е гравирана в съзнанието на потребителите. Проверете го: помолете всеки, който се опитва да запомни и нарисува хранителната пирамида, на която са ги учили в училище. Със сигурност крайният резултат има много общи точки с това, което ще видите под тези редове.

Разрушаване на хранителната пирамида

Изображението е извлечено от документ, наречен Наръчници за храна за испанското население (SENC, декември 2016 г.). Новата пирамида на здравословното хранене. Издава се от Испанското общество за хранене в общността (SENC), въпреки че в много учебници е възможно да се намерят почти идентични пирамиди. Ето как тези видове схеми се превръщат в справки за здравословно хранене в хиляди домове и за хиляди семейства. Ако това са научили вашите деца в училище, може да искате да ги информирате възможно най-скоро за многото грешки, които тази графика съдържа.

Мигел Анхел Луруена прекарва няколко минути, анализирайки го в курса „Как да направите здравословна покупка“. Някои от препоръките са отклоняващи се, като например включване на „незадължителна, умерена и отговорна“ консумация на алкохолни напитки. Наистина ли тези продукти могат да бъдат поставени на масата, когато говорим за хранене от строгост? Сякаш това не е достатъчно, алкохолът изглежда на същото зрително ниво като месото, дори ако е оставен извън пирамидата. А в рамките на месото не се прави разлика между преработените и непреработените продукти. Има доказателства, че консумацията на първите включва повече рискове за здравето и следователно трябва да бъде ограничена в по-голяма степен.

Други аспекти могат да останат незабелязани на пръв поглед. Например зърнените култури са в основата на пирамидата, а плодовете и зеленчуците са на второ ниво. Редът трябва да бъде обратен. "Това, което ни учат за храненето, не винаги е строго, не винаги се актуализира според научни доказателства. Имаме много заблуди в главите си и понякога не знаем какво да купим или да ядем", предупреждава Луруеня.

Алтернативи за здравословна диета

Ако търсите модел на здравословна и балансирана храна, която да предложите на децата си, можете да забравите пирамидите и да опростите нещата. Точно това са направили експертите от Харвардския университет. В този престижен център те избират много по-ежедневна фигура: чинията. Приблизително 30% зеленчуци, 25% пълнозърнести храни, същото количество здравословни протеини и 20% плодове съставляват здравословното му меню.

Голяма част от проблема се крие в интересите, които стоят зад информацията за храните и диетите. Често тези, които предоставят данните, са по-загрижени за нашите навици на консумация, отколкото за нашето здраве. Ако искате да се отървете от погрешните вярвания и да ги замените с твърди критерии, препоръчваме курса „Как да направите здравословна покупка“. Указанията на Мигел Анхел Луруеня ще ви помогнат да преориентирате обичаите на вашето семейство. Ако децата ви са все още малки, нищо подобно на това да им предлагате здравословни навици от самото начало. С курсовия пакет «Храна 0-24 месеца» ще имате всичко необходимо, за да им помогнете да се хранят безопасно и съзнателно от първите месеци от живота си.