Всички ще сме попадали на пирамида като тази. Може би сме го виждали в гимназията в книга по биология, в Интернет или в списание, което популяризира здравословното хранене. Разбира се, има много версии, но всички те идват да кажат едно и също нещо (тези, които ще видим, са тези, предложени от Испанското общество за хранене в общността). Дори е бил актуализиран понякога (актуализираният е този, който можете да видите по-горе, и стария след този параграф), но актуализациите никога не са били за това, което наистина е било необходимо. Тази пирамида е визуално ръководство, което има за цел да насочи честотата, с която трябва да ядем различните групи храни, за да имаме здравословна и балансирана диета. Проблемът е, че техните препоръки са доста остарели. Къде се проваля? Защо хранителната пирамида не е правилна?

правилна

1. Значение на зърнените култури

Както виждаме, и двете пирамиди показват, че основата на нашата диета трябва да бъдат зърнените култури и техните производни. Освен факта, че това не е вярно, тъй като основата на всяка здравословна диета трябва да бъде зеленчуци, зеленчуци и плодове, има и фактът, че изобщо не се посочва, че тези зърнени храни трябва да се консумират в тяхната интегрална версия. По този начин той насърчава ежедневната консумация на голямо количество от група храни, които вече се консумират в излишък днес; и в нездравословен вариант (нарязан хляб, тестени изделия, сладки зърнени закуски ...).

2. Млечни препоръки

Пирамидата показва, че за да имаме здравословна диета, трябва да ядем между 2 и 3 порции млечни продукти на ден (същото като препоръчаното за зеленчуци, докосвайте краката си). Не само придавате на млечните продукти почти същото значение като зеленчуците, но можете и да заблудите обществеността да вярва, че тяхната консумация е от съществено значение, когато наистина не е (стига да получавате достатъчно калций от други източници). Освен това, това не посочва нищо за вида млечни продукти, които трябва да се консумират (които трябва да бъдат цели и естествени). Естественото кисело мляко не е същото като ароматизираното (повече захар) или обезмасленото. Нито прясното сирене е същото като зрялото сирене (повече калории).

Дори и да изберем правилните млечни продукти, в крайна сметка това предложение прави, че по-интересните храни често се изместват, хранително, за млечни продукти, както може да се случи, когато решим да имаме кисело мляко за десерт вместо парче плод.

3. Наличие на нездравословни продукти

В старата версия виното и бирата бяха поставени в категорията на ежедневната консумация, в умерени количества и по желание и поне това е едно от нещата, които новата версия е коригирала. Макар и не твърде много.

Една от големите грешки на хранителната пирамида е, че присъстват нездравословни продукти като алкохолни напитки, преработени меса, лоши мазнини и сладкиши. Добре, те го правят на върха, като посочват, че трябва да бъдат от време на време и умерена консумация, но като ги представяте, вече посочвате, че те могат да бъдат част от здравословна диета от време на време, когато това, което трябва да се насърчава е, че тяхната консумация не се препоръчва и колкото по-малко приемате, толкова по-добре (което не означава, че никога не можете да ги приемате). В допълнение към факта, че термините "случайни" и "умерени" са много субективни и ние винаги успяваме да ги накараме да работят в наша полза.

Има ли предложение, което е по-добро?

За щастие се появяват нови по-подходящи дизайни, проблемът е, че хранителната пирамида все още е толкова вкоренена, че тя е тази, която повечето хора знаят. Тя дори продължава да учи в кариерата, въпреки че е напълно погрешна. Една от най-популярните алтернативи е простото ръководство, предложено от Харвард: MyPlate.

Както виждаме, това наистина уточнява, че зърнените култури трябва да са пълнозърнести, а рафинираните - ограничени и че не трябва да съставляват повече от 1/4 от плочата; докато половината от приема ни трябва да се състои от плодове и зеленчуци.

Що се отнася до протеина, той дава избор между животински или растителен, но предвижда преработените меса да се избягват и червените меса да бъдат ограничени. Освен това ви казва да ограничите млечните продукти до 1 или 2 на ден и соковете до 1 малка чаша. Други предложения са да се избягват трансмазнините, да се използва здравословно масло и че напитката е предимно вода.

Сладкиши или алкохолни напитки няма никъде.

Надявам се тази публикация да ви е помогнала да разберете защо хранителната пирамида, каквато е днес, не е правилна или най-доброто ръководство, което да следвате, за да имате здравословна диета и че има и други по-добри алтернативи 🙂