Sweet N Low-Първият изкуствен подсладител, захарин, всъщност е открит през 1876 г. случайно, когато изследователски екип разследва нещо напълно несвързано. Въпреки това, той не стигна до пазара до 1950 г., когато беше приветстван като благодат за тези, които се опитват да отслабнат, тъй като може да изостави трапезната захар (захароза) и нейните калории. Тъй като е 300 и 500 процента по-сладък от захарозата, отнема само една капка в кафето, а не няколко чаени лъжички, за да получите сладостта, която искате - това е, ако можете да преодолеете горчивия вкус .
Уплаха от рак
Проучване, проведено през 1960 г., твърди, че високите нива на захарин причиняват рак на пикочния мехур при плъхове. През 1977 г. Канада забрани продажбата му въз основа на американски изследвания върху животни. САЩ, вместо да забранят веществото, забавиха забраната и вместо това поискаха предупредителен етикет върху опаковката на веществото и наредиха да се извърши допълнително разследване.
И накрая, по-нататъшни изследвания показват, че рискът от рак не се пренася при хората. Въз основа на основните разлики между видовете, които се срещат в пикочния мехур, заплахата от рак за хората е била погрешна. Щетите обаче вече бяха нанесени и няколко държави все още забраняват веществото.
Други заместители на захарта
От появата на захарина са създадени множество изкуствени подсладители. Захарните заместители Сукралоза (Splenda) и аспартам (Equal, NutraSweet) са изкуствени подсладители. По-новият пазар на стевия (Truvia) и могрозидите (Nectress, направени от монах плодове) са получени от растения и се счита, че имат естествена основа, а не нещо, създадено в лаборатория. Въпреки че Truvia и Nectress са естествено получени, те обикновено се групират с изкуствени подсладители, просто защото не са „захар“. Повечето заместители на захарта са в пъти по-сладки от трапезната захар. Стевията например е 250 пъти по-сладка от захарозата.
Други заместители включват малтитол, сорбитол, ксилитол и много други. Малтитолът и сорбитолът често присъстват в вода за уста, паста за зъби и храни, които са „без добавена захар“. Ксилитолът е това, което обикновено се добавя към дъвка без захар, тъй като освен че няма калории, той също така предотвратява кухината, която причинява бактерии да залепнат по зъбите.
Дебат за заместител на захарта
Малко хора биха могли да спорят за ползите от заместителите на захар без калории. Въпреки че се рекламират най-вече като средство за отслабване, те са много полезни за диабетиците, тъй като им позволява да се наслаждават на сладкиши, без да се притесняват за нивата на кръвната захар.
Към днешна дата най-големият дебат за заместителите на захарта е за тяхната безопасност за консумация от човека. Критиците поставят под въпрос способността на човешкото тяло да преработва хранителни продукти, които съдържат съставки, създадени в лабораторията, или прекомерно преработени натурални продукти, без негативни последици за здравето.
Досега медицинската информация не е показала никакви унизителни или причиняващи рак ефекти на заместителите на захарта. Аспартамът е изследван и изпитван докрай върху всички хранителни съставки. Отново и отново, обаче, рецензирани статии и независими държавни регулаторни органи продължават да намират аспартама безопасен.
Възможна причина за наддаване на тегло
Въпреки че се опитват да покажат, че заместителите на захар са причината за заболяването, нараства убеждението, че те действително могат да причинят наддаване на тегло, вместо да помогнат на хората да отслабнат .
Епидемията от затлъстяване в САЩ, която допринася за възстановяването на коронарната болест на сърцето, може да доведе до това убеждение. Въпреки че хората имат способността да консумират по-малко калории с разпространението на захар, без калории подсладители, те очевидно консумират повече, което води до затлъстяване и произтичащите от това сърдечни заболявания.
Ефектите на захарозата (трапезна захар) върху организма са добре документирани, но ефектите на подсладителите без захар - не. Настоящите изследвания показват, че подсладителите без захар предизвикват същите реакции като захарозата, но без същите резултати. Сладостта причинява увеличаване на производството на инсулин, заедно с хормоните, които предизвикват чувство на ситост и възнаграждение, заедно с освобождаването на допамин. Когато многократно обещаните калории не постъпват, тялото спира да реагира по правилния начин, увеличавайки желанието за повече храна, която ще доведе до желаните резултати.
В Miami Integrative Medicine можем да ви помогнем да разберете по-добре как диетата и храненето могат да повлияят на вашето здраве и благополучие. С правилната диета и умерени упражнения можете да намалите или премахнете нуждата си от подсладители от всякакъв вид. С комбинацията от обща вътрешна медицина, допълнителна медицина и ефективна кардиология може да се постигне добро здраве. Свържете се с нас днес за консултация. Д-р Борденаве, троен сертифициран лекар по вътрешни болести, кардиология и интегративна медицина, ще бъде доволен от посещението.