Повече от всяко трето момче е прекалено снизходително. Министерството на здравеопазването и Министерството на образованието издадоха документ с препоръки за напредък в регулирането на храните в столовете и павилионите и за насърчаване на физическата активност.

завършват

Ръководството включва препоръки за насърчаване на здравословното хранене и физическата активност в училищата.

Една трета от момчетата и момичетата започват първи клас с наднормено тегло. Голяма част, която по време на началното училище, далеч от свиването, се увеличава: в края на цикъла половината са с наднормено тегло или затлъстяване, според проучване, което измерва антропометричните вариации на почти 11 000 момчета в страната. Изследването е едно от най-новите доказателства, генерирани на местно ниво за тревожния напредък на епидемията, която в детството и юношеството показва най-лошата си страна поради факта, че растежът е по-бърз, отколкото при възрастните. За да се превърне училището в зона, която помага да се спре ескалацията, Министерството на здравеопазването и Министерството на образованието представиха ръководство с препоръки за трансформират днешните обезогенни настройки в здравословни училищни условия.

В Аржентина, според данните на последния Глобално проучване на здравето в училище (EMSE), През 2012 г. 28,6% от учениците на възраст между 13 и 15 години са с наднормено тегло и 5,9% с наднормено тегло. Това е значително увеличение в сравнение с предишното измерване от 2007 г. (процентите са 24,5% и 4,4%). През следващите месеци ще бъдат известни резултатите от най-новото издание, чиято полева работа приключи в края на 2018 г. Но всичко показва, че кривата няма да откаже възходящия си път.

Наднормено тегло и затлъстяване, епидемия

Проблемът започва рано. Изследване, проведено от Националната училищна здравна програма (PROSANE), което наблюдава 10 961 момчета и момичета, които са постъпили в първи клас през 2012 г. и пет години по-късно, вече в шести клас, показва, че през този период наднорменото тегло се е увеличило от 21,1% на 26,6%, а затлъстяването се е увеличило от 14,5% на 22,7%. В абсолютни числа: има 2280 нови случая на наднормено тегло (с 20% повече). Момчетата не само не се подобряват, но някои от тези, които започват с нормално тегло, завършват училище с наднормено тегло и затлъстяват, предупреждава работата.

Друг доклад, публикуван тази година, въз основа на доклада за антропометрични данни на подгрупа от деца и юноши (NNyA) от 0 до 19-годишни бенефициенти по Програма SUMAR, които са провели консултации между 2014 и 2016 г. в публичния сектор, определя, че 34,5% са с наднормено тегло и затлъстяване.

Шест групи храни: Колко да ядем на ден и как да изчисляваме порциите

Въпреки че представляват един от основните рискови фактори за развитие на сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак, отговорен за три от всеки четири смъртни случая в страната, проучването PROSANE показа, че усещането сред възрастните за наднорменото тегло и детското затлъстяване като здравословен проблем все още е много ниско. Само 10,9% от консултираните родители изразиха загриженост относно здравето на децата си, докато сред учителите делът пада до 1,4% по отношение на техните ученици.

„Епидемиологичната ситуация с наднорменото тегло и затлъстяването в детска възраст в Аржентина е много тревожна. Това е епидемия, която нараства и това днес засяга повече от едно на всеки три момичета, момчета и юноши”, Заяви Verónica Schoj, национален директор за насърчаване на здравето и контрол на незаразните болести на министъра на здравеопазването, по време на представянето на Ръководство за здравословна училищна среда. Специалистът добави, че това е проблем, който не само предполага много сериозни последици за здравето в дългосрочен план, но и в краткосрочен план затруднява социалното включване на момчетата, дискриминация, тормоз и намалена успеваемост в училище. „Това ръководство е набор от мерки, така че училището да не е среда, която насърчава затлъстяването, а по-скоро насърчава здравословните навици в храненето и адекватната физическа активност“.

Напредък в дефиницията на фронталното етикетиране на храните

Министърът на здравеопазването Адолфо Рубинщайн - който, като предположи, през 2017 г., повдигна спада на детското затлъстяване като един от приоритетите на своята администрация - подчерта важността на ръководството, тъй като именно в училищата, където децата и юношите прекарват по-голямата част своето време, „където имат модели за подражание и референтни модели и където трябва да бъдат обучавани не само умения, свързани с традиционното обучение, но и с въпроси, важни като диета, физическа активност и добри навици и начин на живот".

За подготовката на документа от 27 страници, съгласуван с Министерството на образованието, бяха призовани държавни агенции, неправителствени организации, научни общества, международни организации (като FAO и Unicef), представители на академичните и индустриалните среди. Въз основа на "най-добрите налични научни доказателства" те постигнаха съгласие по редица препоръки, насочени към насочване на процес на приемане на закони и програми които установяват ясни норми за насърчаване на трансформацията на обезогенната среда в здравословна. Дали липсата на регулация е един от факторите, допринесли най-много за затлъстяването и детското наднормено тегло през последните десетилетия.

Списък с храни: кои препоръчвате да консумирате, умерете и ограничете

Доказано е, че изолираните интервенции са неефективни. Насочването към павилиона означава само да се концентрирате върху дървото, а не върху гората. Доказателствата показват, че мерките трябва да бъдат изчерпателни и да се извършват едновременно, казват експертите. Ето защо ръководството установява, че училището трябва предлагат изключително храна и напитки с добро хранително качество, приоритизиране на минимално обработените; премахнете продажбата на продукти с високи нива на захар, натрий или наситени мазнини (като газирани напитки, закуски, сладкиши) и гарантирайте достъп до безопасна вода (чрез поилки и дозатори). Но той включва и аспекти, свързани с инфраструктурата, обучението на готвачи и асистенти, популяризирането на здравословни хранителни навици (минимална продължителност 20 минути за закуски и закуски и 30 минути за обяди) и че училището е пространство без реклама, промоция и спонсорство на храни и напитки.

Те предупреждават за проблемите, с които децата със затлъстяване могат да се сблъскат в зряла възраст

Другият стълб за трансформиране на обезогенната среда е да се атакува проблемът със заседналия начин на живот чрез преминаването към физически активно училище. Ръководството установява, че трябва да се гарантира адекватно количество и качество на физическа активност (задължително на всички нива, в три 60-минутни модула на седмица, или минимум две). Що се отнася до учебните пространства, се препоръчва на всеки 40 минути, които децата прекарват седнали в класните стаи, да разработват активни почивки от пет минути и насърчава търсенето на стратегии, така че почивките да са физически активни. Той също така поддържа, че физическата активност трябва да се насърчава извън училище и че е важно да се гарантира обучение на учители, съоръжения, оборудване и адекватни ресурси за развитието на физическа активност.

Ръководството беше публикувано днес в Официален вестник чрезРезолюция 564/2019. Министърът на образованието Алехандро Финокиаро призна, че "от училището има много да се направи и затова ще го направим да достигне до 24-те юрисдикции чрез Федералния съвет на образованието".

Презентацията се проведе в рамките на следващото стартиране - планирано за този семестър - на Национален план за превенция на наднорменото тегло и затлъстяването при момичета, момчета и юноши, което предлага сформирането на консултативен съвет, съставен от международни организации като УНИЦЕФ, PAHO и FAO, и неправителствени участници като социални и академични организации и частния сектор, за да се даде по-голям обхват и да се постигне желаното въздействие върху здравето.

Препоръка за училищни столове

Закуска/лека закуска

✔️ Мляко/кисело мляко/сирене: Всеки ден

✔️ Зърнени храни и производни: Всеки ден (хляб, зърнени закуски без добавена захар).

✔️ Плодове: Всеки ден. За предпочитане пресни и сезонни.

Обяд

✔️ Плодове: всеки ден. За предпочитане пресни и сезонни.

✔️ Сурови и/или варени зеленчуци: всеки ден (за предпочитане сезонен)

✔️Мляко и сирена: минимум 2-3 пъти седмично. Препоръчва се да се приготвят препарати с мляко и/или сирене, за да се спазят препоръките за калций.

✔️Меса: поне 3 пъти седмично, за да допринесете за препоръката за 1 дневна порция месо (включително обяд и вечеря). Включете разнообразие от червени и бели меса, премахвайки видимите мазнини. Ако е възможно, включвайте риба поне веднъж седмично. Яйце: до 1 на ден и заместващо месо, не повече от 1 път седмично.

✔️Зърнени култури и бобови растения: 2-3 пъти седмично. Разнообразие от зърнени храни като юфка, полента, ориз, пшенично брашно или грис, овес, киноа и др. и бобови растения: леща, нахут, фасул, грах и др.

✔️Масла и мазнини: използвайте сурово масло като подправка и избягвайте пърженето като метод за готвене.

✔️Безопасна вода като единствената напитка по време на обяд.

Също така се препоръчва:

✔️ Включете традиционни или регионални храни (местни или интродуцирани) в училищните ястия. Препоръчва се седмична честота на поне една храна от този тип.

✔️ Насърчавайте реализирането на зеленчукови градини, като по този начин благоприятствате самодостатъчността на храната, пресните билки за ароматизиране на ястия и/или препарати и използването на местни семена.

✔️ Възползвайте се от кората или пулпата от плодове, за да направите домашно приготвени плодови бульони, вместо индустриални сокове, за да овкусите безопасна вода.

✔️ Ограничете излишната сол, добавена към храната.

Препоръчва се за продажба в павилиона

✔️Пресни плодове/плодова салата/изцедени плодови сокове/плодови смутита и вода или плодове и мляко. За предпочитане без добавена захар

✔️Прости бисквитки (без пълнеж)

✔️ Оризови бисквитки

✔️Зърнено барче, за предпочитане домашно приготвено

✔️Почокло, за предпочитане без добавена захар или сол

✔️ пандишпан без пълнеж и без покритие, кексчета без пълнеж и без покритие

✔️ Надути зърнени култури: царевица, пшеница, киноа и др.

✔️ Опаковани сокове "100% плодов сок"

✔️ Мляко самостоятелно или с какао (за предпочитане не пакетирано/индустриално шоколадово мляко)

✔️Вода с и/или без настойки за газ: чай, варен мате, кафе, билки

✔️Пресни зеленчуци, например салати (в случай на бюфет-столова)

✔️ Сандвичи с бял или черен хляб (без подправки) със зеленчук/пълнеж от сирене/яйца/пиле без кожа/червено месо премахват видимата мазнина/домашно приготвени бургери/милански варени без пържене/риба тон/сафрид/скумрия

✔️ Пица/Тарти/зеленчукови банички/сирене/яйце/пиле без кожа/червено месо премахват видимата мазнина/риба тон/сафрид/скумрия.

✔️ Сушени плодове без сол или добавена захар

✔️Семена без сол или добавена захар

Не се препоръчва за продажба на павилиони

OДобри: близалки, бонбони, мед, шоколади, бонбони, алфахорес, оризови алфахорес, оризови вафли, нугати, индустриални зърнени барове, фъстъци с шоколад, карамелизирани, пуфлитос, гуми

✖Индустриализирани десерти: сладоледи, млечни десерти, желета, индустриален фланг, индустриално смути

✖ Солени бисквитки от типа закуска

✖ Смазан хляб, сладкиши, сладки и кисели сладкиши, хлебни пръчици, брауни, фрола, сладки торти, торти, сметки, бисквити, сладки зърнени храни

✖ Закуски: пържени картофи, пръчки, ароматизиран препечен хляб, начос, чизито, пържени картофи, пържено цвекло, други подобни закуски

✖Супи/бульони в саше или концентрат

✖Месо, студени разфасовки, промишлени хамбургери, месо/зеленчуци/соя/картофи, пържени, колбаси, кайма, пастет, други пържени храни

✖ Дресинг: майонеза, горчица, кетчуп, голф сос, соев сос, сос за барбекю, други

✖Промишлени напитки: газирани напитки, разредени сокове на прах, пакетирани сокове, газирани или все още захарни напитки, индустриални ароматизирани води, шейкове на основата на сметана, енергийни напитки