Национален политехнически институт
"Техниката в служба на родината"
Специалната програма по хранене и функционални храни (ENAF) предлага алтернатива за професионално усъвършенстване и достъп до следдипломно обучение. Целта му е да обучи специалисти в областта на разработването и употребата на функционални храни, проучването на бионаличността на хранителни вещества; и аспекти на храните и храненето за професионална практика въз основа на научни доказателства, способни да допринесат за решаването на хранителните проблеми в страната.
Влизането в програмата се извършва през август всяка година. Процесът на прием започва с публикуването на поканата (ноември), от която се извършва приемането на документи, където кандидатът трябва да отговаря на установените там изисквания и два месеца преди началото на учебните занятия му се представя интервюто с Комисията за прием, така че месец по-късно да бъде публикуван резултатът от вашата кандидатура.
Програмата се завършва в два семестъра на пълен работен ден, предлагат се 3 задължителни учебни единици и 11 избираеми; в допълнение към два семинара и допълнителни дейности, за покриване на поне 46 кредита. Студентът участва в разработването на тяхната програма за дейност, в рамките на гъвкава структура на учебната програма в съответствие с техните интереси, с участието на своя академичен съветник (директор на дисертацията).
Академичното тяло на програмата се състои от специалисти и доктори на науките, които имат опит в генерирането и прилагането на знания в тази област; както и при обучението на човешки ресурси на висше и висше ниво. Те имат академично обучение по различни специалности в областта на храненето, технологиите и науката за храните; което им позволява да се доближат до областта на изследване и двете линии на изследване, които съставляват програмата с мултидисциплинарен подход. Тези преподаватели също участват в уроци и дисертация, понякога в сътрудничество с поканени експерти.
Поради качеството си програмата е в Националната програма за следдипломна квалификация (PNPC) на Националния съвет за наука и технологии (CONACYT), така че студентите могат да имат достъп до стипендии, отпуснати от тази институция.
цели
С общо предназначение
Обучение на специалисти в областта на разработването и употребата на функционални храни, изучаването на бионаличността на хранителни вещества и аспектите на храните и храненето за професионална практика въз основа на научни доказателства, способни да допринесат за решаването на хранителните проблеми в страната.
Специфични цели
Обучете специалисти, чиито теоретично-практически основи им позволяват да извършват изследвания в проектирането, приложението и оценката на функционални храни.
Обучете специалисти, способни да прилагат знания за използването на биомолекули при проблеми, свързани със здравето и храненето на хората.
Да се обучат специалисти с етика, чувствителни към хранителните проблеми на страната и способни да работят в интердисциплинарни групи, в областта на клиничната, епидемиологичната и хранителната технология.