Хората, които обичат да ядат късно обяд, може да имат повече проблеми с отслабването, отколкото тези, които ядат по-рано, показва ново проучване.

яденето

Изследователите установяват, че от 420 души, които са участвали в програма за отслабване, тези, които са яли късно обяд, са загубили с около 25 процента по-малко тегло от тези, които обикновено са яли преди 15:00.

Констатациите, публикувани в изданието от 29 януари на Международния вестник за затлъстяването, идват с определени предупреждения. Изследователите не могат да бъдат сигурни, че късният обяд е бойкотирал диетите на хората. А участниците в проучването бяха от Испания, където обядът е основното хранене за деня.

Не е ясно дали констатациите ще се отнасят за държава като Съединените щати, където повечето хора ядат лек обяд и където основното хранене е вечеря, каза водещият изследовател Франк Шеер, асистент по медицина в Медицинския факултет на Университета в Калифорния. Харвардския университет в Бостън.

Общоприето е мнението, че е по-добре да ядете основното хранене по-рано през деня. Шеер посочи популярната поговорка за закуска като крал и вечеря като просяк. Но няма много научни доказателства, че времето на основното хранене има значение в битката срещу мазнините.

„Това е първото мащабно дългосрочно проучване, което показва, че е важен фактор за успеха на хората с наднормено тегло и затлъстяване при отслабване“, каза Шеер.

Не е известно със сигурност защо късният обяд може да бъде свързан с по-бавна загуба на тегло. Но една от възможностите е поне някои консуматори на късни обяди да чакат твърде дълго между храненията, което може да има ефект върху метаболизма.

Някои проучвания предполагат, че редовното планиране на хранене (яденето на всеки три до четири часа) може да помогне за контрол на теглото, отбеляза Кони Диекман, директор на университетското хранене във Вашингтонския университет в Сейнт Луис.

В това проучване групата, която яде късно обяд, е по-вероятно да яде лека закуска или изобщо да не закусва. Почти 7 процента от тези, които са обядвали късно, са го направили, в сравнение с по-малко от 3 процента от тези, които са яли по-рано.

Така че констатациите показват "потенциална връзка между твърде дълго чакане между храненията и наддаване на тегло", каза Дикман, който не участва в проучването. „Но предвид дизайна на изследването са необходими още изследвания, за да се определи дали има причинно-следствена връзка.“.

Проблемът е, че хората, които чакат обяда, може да се различават от другите, които се хранят по различни начини, дори по начини, които биха могли да попречат на загубата на тегло.

Екипът на Scheer взе предвид някои от тези възможности. Те открили, че групите, които са яли рано и късно на обяд, са консумирали подобен брой калории и са изгаряли подобно количество (въз основа на докладваните нива на активност). Двете групи също спяха средно приблизително еднакво време всяка вечер, което е важно, тъй като загубата на сън е свързана с повишен риск от затлъстяване и по-малък успех при отслабване.

Но това не е достатъчно, за да се докаже, че късният обяд е причинил по-бавна загуба на тегло, отбелязват Scheer и Diekman.

Констатациите се основават на 420 възрастни испанци с наднормено тегло и затлъстяване, които са участвали в петмесечна програма за отслабване. Те се насърчават да ядат традиционна средиземноморска диета, която включва много риба, зехтин, зеленчуци и пълнозърнести храни, но малко червено месо и масло.

Те обаче не получиха съвет относно времето на хранене.

В крайна сметка половината от групата, която обикновено обядва след 15:00. отслабна средно с почти 8 килограма (17 паунда). Това се сравнява с 10 килограма в групата, която е яла рано на обяд.

Както е типично в Испания, обядът беше основното хранене за деня. Средно участниците консумират 40 процента от дневните си калории на обяд, независимо дали са яли рано или късно за обяд.

За разлика от констатациите за обяд, няма доказателства, че времето, в което хората ядат закуска или вечеря, се отразява на загубата на тегло. (Половината от групата вечеряха след 21:30).

Така че в култура, където основното хранене е вечеря, би имало значение дали вечерята е в 21:00. или в 18:00? „Въз основа на тези данни е трудно да се знае“, каза Шеер. Необходими са повече изследвания, за да се отговори на този въпрос, добави той.

Засега настоящите констатации са в съответствие с изследванията върху животни, които показват, че времето за хранене изглежда влияе върху теглото, каза Шеер.

Може би това е свързано с въздействието върху циркадните ритми на тялото, които оказват влияние върху различни функции, включително цикъла сън-будност и метаболизма. В мозъка има "главен часовник", който координира тези ритми, но има и "периферни часовници" в тъканите и клетките в цялото тяло, обясни Шеер.

При животните изглежда, че необичайните часове на хранене засягат някои от тези периферни часовници и ги изключват от главния часовник. На теория това „изключване“ на часовниците може да повлияе на контрола на теглото.

Но са необходими повече изследвания, за да се види дали времето на основното хранене влияе пряко върху теглото и колко важно е това влияние, каза Шеер.

"Трябва да знаем дали това има клинично значение", каза той.

Дикман каза, че констатациите подкрепят идеята, че времето за хранене е от значение, но се съгласи, че тепърва ще се разбере колко е важно за крайна загуба на тегло.

„Като регистриран диетолог това проучване ми помага да се чувствам комфортно с препоръките относно важността на разпределението на храненето“, каза тя. „Но той не отговаря защо или какво влияние може да има върху теглото“.

ИЗТОЧНИЦИ: д-р Франк Шеер, асистент по медицина, Харвардско медицинско училище, Бостън; Connie Diekman, R.D., L.D., директор, университетско хранене, Вашингтонски университет, Сейнт Луис; 29 януари 2013 г., Международен вестник за затлъстяването онлайн

Трябва да влезете в сайта с вашия потребителски акаунт в IntraMed, за да видите коментарите на колегите си или да изразите мнението си. Ако вече имате акаунт в IntraMed или искате да се регистрирате, въведете тук