корралес

Днес споделяме интересна рецепта за любителите на доматен сос, които искат да запазят костно-ставното си здраве, или за тези, които имат слабително действие от доматите. Структурата, вкусът и цветът са изненадващо подобни на доматите, можете да го видите.

Състав:

  • 1 килограм моркови
  • 1 килограм лук
  • 250 грама червено цвекло
  • Морска сол
  • 2 супени лъжици umeboshi пюре
  • Екстра върджин зехтин
  • Бутилирана или филтрирана вода
  • По избор: мащерка, лавров, магданоз

Обелваме, измиваме и нарязваме зеленчуците и ги слагаме в тенджера със зехтин и морска сол. Варете на тих огън в продължение на тридесет или четиридесет минути, докато омекнат и станат много сладки. Ако е необходимо, добавяме малко вода, за да не изгорят.

Прекарваме зеленчуците през кухненския робот и добавяме пюрето umeboshi, като го смесваме добре. Трябва да опитаме и да коригираме препоръчителната сума, тъй като тя е ориентировъчна. Цветът, вкусът и консистенцията трябва да са подобни на традиционния доматен сос.
Ако сме любители на ароматите, можем да сложим малко мащерка, магданоз, дафинов лист ... на вкус.

Можем да приготвим значително количество, както в този случай, и да го запазим така, както се прави с домат.

Това е отлично. Когато разбрах, не можех да повярвам.

Също така, когато ударя точните пропорции, това придава същия вкус !