The енергийни гелове Можем да ги класифицираме като ергогенни помощни средства, насочени към осигуряване на хранителни вещества (по-специално въглехидрати) по време на спортна практика (понякога те се използват и преди/след спортна практика), когато нормалните източници на въглехидрати не могат да бъдат погълнати, поради което компонентът, най-важен в енергийните гелове, са въглехидратите, понякога те обикновено съдържат други съставки в състава си.
За разлика от други добавки като енергийните блокчета, геловете са по-течни, плътни и вискозни, тъй като съдържат повече вода и следователно са по-лесни за преглъщане и смилане от естествените храни и барове. Те обикновено се предлагат в малки лесно отварящи се контейнери и съдържат променливо количество продукт между 20 и 80 грама на контейнер в зависимост от марката.
СЪСТАВ
По отношение на съдържанието на въглехидрати и вода, съставът обикновено варира значително между различните марки гелове, но най-често срещаният състав е 29% въглехидрати и 71% вода (средни стойности на 8 търговски марки), така че повечето гелове обикновено съдържат около 25g въглехидрати на единица.
Когато избирате енергиен гел, трябва да погледнете неговия състав, препоръката е той да осигурява само въглехидрати (някои осигуряват антиоксиданти, витамини, минерали, кофеин, аминокиселини) по този начин можем да контролираме много точно приема на хранителни вещества по време на спорт и избягвайте намеса в абсорбцията/храносмилането/изпразването на стомаха на захари. Понякога за маркетинг се добавят съставки, различни от въглехидрати (например аминокиселини с разклонена верига).
Добре проектираните гелове обикновено комбинират няколко вида въглехидрати: глюкоза и/или малтодекстрин и/или захароза с фруктоза и/или изомалтулоза. Първите стабилизират бързо глюкозата в кръвта, вторите осигуряват енергия по-постепенно и за по-дълъг период от време. Според последното изследване (статия), геловете ще осигурят повече ползи за представянето на спортиста на нивото на чревна абсорбция на въглехидрати, когато съчетават малтодекстрин или глюкоза срещу фруктоза в съотношение 2: 1, т.е. 2 грама малтодекстрин или глюкоза на всеки грам фруктоза. Други интересни компоненти за геловете са кофеинът и минералните соли (особено натрий).
АРОМАТ И ОПАКОВКА
Изборът на гел се определя главно от 3 фактора: неговия състав, опаковката и вкуса му. Ако гелът има гладък и приятен вкус, а не прекалено примамлив, той ще бъде много по-лесен за поглъщане по време на спорт, по същия начин контейнер, който може лесно да бъде транспортиран и отворен, ще осигури допълнително предимство по време на спортна практика.
КОГА ДА ГИ ИЗПОЛЗВАТЕ
Първото и най-важно нещо е да се тества индивидуалната поносимост, времето на приложение, количеството, дори техниката за отварянето и поглъщането им, а най-доброто време за правене на тестове е обучението. Що се отнася до състава му, спортистът трябва да разгледа нейния състав и количеството въглехидрати, които съдържа, в този смисъл излишъкът от фруктоза има тенденция да причинява стомашен дискомфорт на много спортисти.
Търговската оферта е наистина широка, спортистът трябва да търси онези, чийто състав отговаря на техните нужди по време на спортни тренировки и чийто вкус, текстура и вискозитет също са приятни. Много е важно да ги приемате винаги с вода, тъй като, ако се приемат с изотонични или въглехидратни напитки или храна по естествен начин или барове, полученото стомашно натоварване може да причини дискомфорт. Затова е удобно да ги придружавате с глътки вода (100-200ml).
Те са посочени за спортни събития, които продължават повече от 90 минути и с 1 или 2 гела на час (в комбинация с вода и минерални соли) биха били покрити хранителните нужди за повечето средно дълги спортове. При администриране на геловете на час трябва да се вземат предвид следните фактори:
- Спортна модалност
- Продължителност на обучение или тест
- Възможност за комбиниране с други храни
- Условия на околната среда
Спортна модалност: Това ще маркира количеството въглехидрати, което спортистът може да изяде на час, например количеството храна в състезанието пеша обикновено е по-малко, отколкото на велосипед, което позволява позицията на мотора в последния да поеме по-голямо количество гелове на час.
Продължителност на обучение или тест: За тестове до два часа е достатъчно да се приемат приблизително количество от 30 g до 60 g въглехидрати, което може да се превърне в 2 гела на час (с изключение на вода, минерални соли според случая). За тестове за повече от 2-3 часа е удобно да се ядат между 30 и 90 g въглехидрати на час, като се има предвид, че от 60 g е необходимо да се осигурят 2 различни вида въглехидрати, за да се улесни чревната абсорбция (глюкоза/малтодекстрин спира до фруктоза в съотношение 2: 1).
Възможност за комбиниране с други храни: За да постигне количество въглехидрати на час, за да отговори на енергийните изисквания по време на тренировка или състезание, спортистът може да комбинира различни храни като банани, енергийни блокчета, изотонични напитки и т.н. и гелове.
Условия на околната среда: Когато температурата и влажността са високи, рискът от страдание от дехидратация и хипонатриемия (ниско съдържание на натрий в кръвта) се увеличава, поради което в тези случаи се получават повече течни гелове (по-високо водно съдържание, т.нар. Хидрагели) и тези, които осигуряват натрий.
Енергийните гелове са добри ергогенни помощни средства, приносът им във въглехидратите и лекотата на храносмилането ги правят един от най-добрите варианти за задоволяване на енергийните нужди при тестове със средна до голяма продължителност.
За правилна хранителна индивидуализация се консултирайте с добър квалифициран спортен диетолог