В момента има много модели вакуумни уплътнители, които можем да имаме у дома и всички те са много сходни, но цените варират малко.
От около 2 години майка ми си купи вакуумен уплътнител и я питах от време на време, защото мисля много полезно. Използвам го основно за опаковане на нещата, които ще замразя: месо, зеленчуци, риба ... Когато са опаковани, те издържат много по-дълго, но основната причина, поради която опаковам храна за замразяване, е, че не излиза слана. Скрежът обикновено се образува особено върху месото и зеленчуците и е много по-воден и безвкусен, когато се размразява. Но не само те могат да бъдат опаковани, за да се съхраняват във фризера, но и удължава полезния живот на храната, която ще съхраняваме в хладилника.
В момента на пазара има много опаковъчни машини и на различни цени. След опита с опаковъчната машина на майка ми избрах да имам своя (тази, която виждате на изображението). Това е евтина опаковъчна машина, която дава много добри резултати, тежи малко и е компактна. Можете да го купите в Banggood на много добра цена, но ако използвате и моя код за отстъпка BGFVCSCN, можете да излезете с € 15 по-малко.
Но срокът на годност на храната не е единствената причина, поради която е препоръчително да се вакуумира, за да се запазят нещата:
Прясно: изолираме продуктите от замърсители, предотвратяваме изсъхването им, миризмите не се смесват ...
Излекувани: те не отслабват или изсъхват, не смесват миризми, избягваме мухъл ...
Готвени продукти: след готвене ястието е напълно незамърсено и ако го опаковаме бързо, избягваме всякакъв вид кръстосано замърсяване, не се развиват микроорганизми ...
Продукти за замразяване: не изгаря отвън поради замръзване, не губи вкус или аромат, няма кристализация на повърхността, не изсъхва, мазнините не се окисляват ...
Сега ви оставям маса с горе-долу продължителността на всяка храна опаковани срещу разопаковани:
Хладилник:
| ХРАНА | РАЗПАКОВАНИ | ОПАКОВАНЕ |
| Месо и пиле | 2 дни | 6 дни |
| Риба | 2 дни | 6 дни |
| Масло и сирене | 1-2 седмици | 4-8 месеца |
| Зеленчуци | 3-6 дни | Две седмици |
| Плодове | 3-6 дни | 1-2 седмици |
Фризер
| ХРАНА | НЕОПАКОВАН | ОПАКОВАНЕ |
| Месо и пиле | 6 месеца | 18 месеца |
| Риба | 6 месеца | 18 месеца |
| Масло и сирене | 8 месеца | 24 месеца |
| Вече варени супи и яхнии | 3-6 месеца | 1-2 години |
| Хляб | 6-12 месеца | 1-3 години |
Продукти за килер
| ХРАНА | НЕОПАКОВАН | ОПАКОВАНЕ |
| Брашно, захар ... | 6 месеца | 1-2 години |
| Ориз и тестени изделия | 6 месеца | 1-2 години |
| Бисквитки | 1-2 седмици | 3-6 седмици |
За опаковане се използват торби или ролки, които можете да намерите почти навсякъде. В самия Banggood, в Amazon, в магазините в града ... А също така можете да използвате някои консерви, които се доставят със специален капак, към който е прикрепен един вид „маркуч“, за да отстраните въздуха и да го накарате да се вакуумира. Това може да бъде много полезно за кремове, супи, сосове ...
Може да се опакова и във вакуум за готвене. Готвенето под вакуум е много модерно и например в новия Thermomix TM6 вече сме програмирали тази опция за готвене.
Оставям ви видеото, което подготвих за моя канал в YouTube, за да можете да видите как работи и по този начин да разберете дали отговаря на това, което търсите.