Препоръки на АРР. Маси и маси

здраве

Таблиците и таблиците, възпроизведени на тези страници, са извлечени от испанската версия (Consulta, издания от 1991 г.) на десетото издание на препоръките на RDA (Препоръчителни хранителни добавки), публикувани в САЩ от Националната академична наука.

Порциите, изразени като ежедневен прием с течение на времето, са предназначени да покрият индивидуални вариации сред повечето нормални хора, живеещи в Съединените щати при условия на обичайния стрес от околната среда. Тези дажби са еднакво валидни за хора от други страни.

Референтните тегла и височини за възрастни са действителни медиани за възрастово посоченото население на Съединените щати, както се съобщава от NHANES II. Медианите на теглото и височината за субекти на възраст под 19 години са взети от Hamils ​​and Cols (1979). Използването на тези цифри не означава, че връзките между височината и теглото са идеални.

Препоръки на АРР

Резюме на АРР от 2001, 2005 и 2011 г. и на консенсуса на Испанското общество за хранене в общността през 2001 г .:

    Яжте разнообразни храни от всички групи храни, увеличавайки консумацията на въглехидрати до 50-55% от общия енергиен доход, без обикновен прием на захар над 10% от общия. Препоръчително е да се увеличи консумацията на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни от зърнени храни, с намаляване на консумацията на рафинирана захар и храни, богати на нея.

Консумацията на мазнини ще съответства на 30-35% от общия енергиен доход, като разпределението между наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини е малко по-различно от препоръчваното досега. Въз основа на профилактиката на сърдечно-съдовите заболявания се препоръчва мононенаситените мазнини да съставляват 15-20% от общия прием на калории, като цената на намаляването на полиненаситените мазнини до 5%. Наситените мазнини трябва да съставляват по-малко от 7-8% от общото количество. Освен това се препоръчва да се намали консумацията на холестерол до 300 mg/ден.

Ограничете нивото на протеин до 10% от дневния енергиен прием или 0,8 g на килограм тегло на ден, стига поетите калории да са достатъчни, за да покрият дневните енергийни нужди. В противен случай протеините ще се използват като клетъчно гориво, вместо да изпълняват пластичните функции (изграждане и регенерация на тъканите) и ще се получи отрицателен азотен баланс. Също така все още се препоръчва да се намали консумацията на червено месо и да се увеличи тази на птици и риба.

Количеството растителни фибри в диетата трябва да бъде по-голямо от 25 гр/ден. Добавена е нова препоръка към ефекта, че предоставените влакна не трябва да бъдат съставени само от неразтворими влакна (с целулоза), а че 50% от общото количество ще съответства на разтворими влакна (с пектини).

Диетата трябва да осигурява необходимите калории, за да отговори на метаболитните енергийни нужди. По принцип те препоръчват 30-40 Kcal. на килограм тегло и ден. В последните препоръки е изяснено, че минималният прием на протеин от 0,8 гр/ден не се взема предвид при изчисляване на калориите, осигурени от диетата, тъй като те всъщност се използват изключително с пластмасови функции, а не като клетъчно гориво.

Може би трябва само да се добави, че храната не трябва да съдържа токсични или опасни замърсители, произтичащи от процеса на производство и разпространение в хранителната индустрия днес.

В проучванията, проведени в Испания върху качеството на нашата диета, се стигна до заключението, че ако е вярно, че тези препоръки са приложими и за нас (което изглежда, че те са), испанската диета все още оставя много да се желае.

Сравнявайки нашите хранителни навици с препоръките на RDA, които представихме, се стига до следните заключения:

Дефицити и поддефицити на витамин А и В2 също са открити при галисийските деца и витамин С при маргинализирано население, деца и възрастни хора. Дефицитът на цинк започва да се открива при нарастваща част от населението и консумацията на алкохол изглежда се увеличава.