Загубата на тегло се изчислява по следната формула:
[(ОБИЧАЙНО ТЕГЛО - ТЕКУЩО ТЕГЛО)/ОБИЧАЙНО ТЕГЛО] * 100
Например: мъж с тегло 80 кг през последните 6 месеца е отслабнал с 15 кг. Текущото тегло е 80-15 = 65 кг. Използваме формулата:
[(80-65)/80] * 100 = 18,75%
Има процент на неволна загуба на тегло от 18,75% през последните 6 месеца, поради което се счита, че този пациент е недохранван.
Контролирането на теглото при възрастни хора ни помага да разберем дали приемът е достатъчен.
Изисквания към протеини
Поддържането на азотен баланс е много важно за организма и определя стандартите за установяване на нуждите от протеини и порциите.
Трябва да се осигури адекватен принос, особено при тези с хронични заболявания и при възрастните хора, които живеят сами. Препоръката е обичайната, както се препоръчва при възрастни, тя трябва да представлява между 10 и 15% от общата калорична стойност, приблизително 1 g/kg тегло/ден, както при другите възрастни. Състоянията на дефицит на протеин могат да причинят сериозни нарушения: кожни нарушения, отоци, умора и др., Които могат да влошат или променят здравословното състояние на възрастните хора.
Изисквания към въглехидратитеИма много противоречия относно изискванията за въглехидрати или въглехидрати. Американската асоциация за сърдечни и ракови заболявания препоръчва да се осигурят въглехидрати с 55-60% от общата калорична стойност на диетата, докато Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) препоръчва вноски от 45-60% от общата калорична стойност. Ясно е, че приблизително половината от енергията, която приемаме, трябва да идва от въглехидрати, като по този начин представлява нашият основен източник на енергия. Те трябва да се приемат разделени на различните ястия за деня. Принос от до 200 g от тези хранителни вещества на ден се понася добре от възрастните хора. Намаляването на глюкозния толеранс (поява на диабет тип II) препоръчва диети, при които обикновените захари от рафинирани и сладки храни се заменят с храни с високо съдържание на сложни въглехидрати и фибри (пълнозърнести храни, бобови растения и зеленчуци).
Изисквания за липиди
Въпреки че именно коронарната болест на сърцето причинява един от най-високите нива на смъртност в днешното общество и е пряко свързана с високи нива на холестерол и триглицериди в кръвта, не е препоръчително да се намалява тотално приема на мазнини в диетата.
Препоръчителните приема са установени между 30 и 35% от общата калорична стойност.
Качеството на мазнините също е много важен фактор. Препоръчва се 15-20% от консумираните мазнини да бъдат мононенаситени. Този вид мазнини е в по-голяма пропорция в продукти като олеинова киселина, което е основният компонент на зехтин, както и соята и царевицата . Счита се, че наситените мастни киселини трябва да представляват 7-8% от общото количество мазнини (идващи главно от меса и някои семена като палмово масло и кокосово масло), полиненаситените мастни киселини трябва да представляват 5%, идващи главно от риба и ядки. (Според консенсуса на Испанското общество за хранене в общността, 2001 г.).
Изисквания към минералите
Важно е да се осигурят достатъчни количества минерали като цяло и особено желязо, цинк и калций.
Увеличение на приноса на калций поради проблемите с малабсорбцията на този минерал, споменати в предишния раздел, и за профилактика на остеопороза. 1000 mg/ден се препоръчва за жени на 51 години и повече.
Връзката също изглежда важна калций/фосфор в диетата. Препоръките установяват съотношение 1/1 и следователно общ фосфор от 1000 mg/ден.
С дефицита на желязо Трябва да си внимателен. Поради голямото разпространение на анемиите при възрастните хора, желязото може да се разглежда като основното, замесено в този процес. Изглежда, че това не е така (Urrutia A., 2010), анемиите при възрастните хора често водят началото си от загуба на кръв, особено през червата.
Следователно няма препоръка за допълнително желязо, тъй като поради намаляването на абсорбционната способност то би било безполезно. Препоръчва се количество от 10 mg/ден. Трябва да се знае, че елементи като аскорбинова киселина или витамин С увеличават бионаличността на желязото и следователно способността му да се абсорбира, докато фитатите, триците, фосфатите, чаят и антиацидите го намаляват. Поради тази причина, когато приемате добавки с желязо сутрин, те трябва да бъдат придружени от цитрусов сок (портокал, мандарина и др.), За да се увеличи неговата бионаличност и да се подобри усвояването му. След приемането му се препоръчва да изчакате поне 10 минути за следващото хранене.
Желязото, което се усвоява най-добре, е от храни от животински произход, а това, което е най-лошо от растителните храни. Това е причината да се препоръчва за този етап от живота прием на минимално дневно количество храна (месо, яйца или риба), които осигуряват доставката на желязо в лесно достъпна форма.
The цинк има тенденция да намалява концентрацията си с намаляването на общия калориен прием. Препоръката е между 12-15 mg/ден. Ниските нива на този метаболит могат да доведат до промени, свързани с имунитета, язви и т.н., но препоръките за добавки не са оправдани поради проблеми с малабсорбцията.
The хипертония Това е друг от най-често срещаните проблеми при възрастните хора, свързан с препоръките за минералите в диетата. От 1988 г. (Kannel) се препоръчва да се ограничи приема на натрий (обикновена сол) до 2 g/ден, тези препоръки почти не са модифицирани и тази препоръка се поддържа в момента.
Препоръки за селен те са същите като при възрастното население и RDA са определени на 55-70 микрограма/ден. Той е тясно свързан с витамин Е и играе важна роля като антиоксидант.
Витамин нужди
Недостиг във витамин D Изглежда, че в много случаи това може да се дължи на липсата на излагане на слънце на много възрастни хора поради различни проблеми (обездвижване, институционализация и др.). В случаите, когато минималното излагане на слънце не е възможно, е необходимо да се осигури 300 IU/ден в храната чрез храната.
The Витамин А Изглежда, че не създава проблеми с намаляването, така че се препоръчва обичайното за диети за възрастни 1000 ER/ден за мъжете и 800-900 за жените, и това с балансирана и разнообразна диета - плодове, зеленчуци, въглехидрати -, може да гарантира. Някои храни от животински произход са особено богати на витамин А под формата на ретинол: черен дроб, рибено чернодробно масло, мляко и др.
The аскорбинова киселина или витамин Ц има тенденция да спада особено при хора с анамнеза за тютюнопушене, стрес. Недостигът на тези два витамина е свързан с появата на пурпура, промени във венците, разкъсване на кръвоносните съдове с малък диаметър (капиляри) и др. И в двата случая се препоръчва консумацията на храни, богати на тези хранителни вещества (портокали, мандарини, картофи), а не добавки в диетата, защото те се усвояват по-добре от храната.
Витамини | Храни с високо съдържание |
Вит. ДА СЕ | Кайсия, сливи, череша, мандарина, пъпеш праскова, манголд, сладък картоф, зеле, спанак, боб, морков, масло, мляко, сирене. |
Вит. Б. | Кайсия, сливи, череша, мандарина, праскова, манголд, карфиол, зеле, ендивия, грах, боб, царевица, ряпа, моркови, ядки, ориз, овес, мляко, сирене, свинско месо. |
Вит. ° С | Кайсия, слива, череша, ягода, лимон, мандарина, ябълка, пъпеш, портокал, брюкселско зеле, спанак, боб, картофи, звънец. |
Вит. д | Слънчева светлина. Мляко, масло, яйца. |
Вода
Тъй като дехидратацията е друг от най-често срещаните проблеми в тази популация, консумацията на 2-3 л/ден се препоръчва като достатъчен прием.
Фибри
Този елемент е много важен в диетата и се препоръчва за други етапи от живота без никакви ограничения. На този етап от живота обаче трябва да внимавате с препоръките. Много е важно да приемате достатъчно количество фибри, за да избегнете проблеми със запек, но предоставеното количество не трябва да представлява допълнителна пречка за усвояването на някои метаболити като витамини и минерали. Проблемът с чревна малабсорбция.
Препоръчва се прием от 25g/ден, точно както възрастните. Фибрите се съдържат в храни на растителна основа, главно плодове и зеленчуци.
- Хранене при възрастни здравни тайни
- LAS ROSAS - ЗДРАВЕ В ХРАНАТА СЪС СТРАХОСТАВЕНА БАЛАНСИРАЩА И РЕДОВНИ ФИЗИЧЕСКИ УПРАЖНЕНИЯ
- Храненето; n между 1 и 2 a; дърт
- Хранителни вещества и рецепта за смути от киви и спанак - По-добре със здравето
- Значението на храненето при възрастните хора - 12 в дигиталния