Зеленчуци за готвене през есента

Диетичните насоки гласят, че възрастен трябва да консумира поне пет порции зеленчуци или плодове на ден за балансирана диета.

През летните месеци сезонните плодове присъстват в множество ястия в диетите ни, но през есенните месеци зеленчуците заемат централно място и можем да започнем да въвеждаме сезонни есенни зеленчуци в нашата диета.

За да добавите разнообразие към вашата диета, ние предлагаме 10 зеленчука, които ще ви изненадат през това време.

Нашият най-добър списък със зеленчуци за есента

Опитайте аспержите!

Аспержите не само са вкусни, но са пълни с хранителни вещества, които значително подобряват вашето здраве. Този известен зелен зеленчук е богат на фибри и повечето от основните витамини. Също така е идеално да се наслаждавате на сурово или варено, но както ви харесва!

Сребърно цвекло

Често наричан в други страни манголд или швейцарски манголд, сребърното цвекло (както го наричат ​​австралийците) е член на семейство спанакови и се разпознава по големите си зелени листа. Предлага се целогодишно, сребърното цвекло е най-доброто през по-хладните месеци от октомври до март, когато се наслаждава като придружител на печена вечеря или в различни други форми. С предимствата на фолат, рибофлавин и много важни витамини.

На богатия Лук!

Кое барбекю, печено или хот-дог е пълноценно без пържен лук отгоре? Този зеленчук може да ви разплаче, когато го нарежете, но вътрешността ви ще ви благодари. Предлага се в широка гама от цветове и подправки, лукът е пълен с хранителни вещества и антиоксиданти. Проучванията са установили, че консумирането на лук може да помогне в борбата със сърдечните заболявания, високата кръвна захар, а също така действа като мощен антибактериален агент. Нашата рецепта за традиционната испанска ескаливада - от района на Каталуния - съдържа лук като основна съставка.

това

Тиквички!

Този познат тиквен зеленчук е любим на феновете поради многото си ползи за здравето и изобилието от начини, по които можете да му се насладите. С високи нива на калий и витамин С е особено важно през зимните месеци, прави се лесно и присъства в много рецепти!

Есенни зеленчуци, пълни с витамини за нашата средиземноморска диета

Карфиол за всички

Карфиолът е зеленчук, който прилича на бледо броколи и е подобен по това, че се яде само "главата" и листата се изхвърлят. Печен, приготвен на пара или пържен, карфиолът е вкусен като част от запържена, къри или супа. Карфиолът е с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, но с високо съдържание на витамини В, С и К.

Може да не е много популярен зеленчук за самостоятелно готвене, но е пълен с вкус и ползи. Белият кореноплоден зеленчук с нотка на лилаво отгоре е част от нашата средиземноморска диета. Ряпата е чудесен зеленчук за тези, които се борят да отслабнат, поради ниското си съдържание на калории и са с високо съдържание на фибри, което е чудесно за здравето на храносмилането. Всъщност на ряпата се приписва облекчаване на симптомите на синдром на раздразненото черво и дивертикулит поради положителния му ефект върху абсорбцията на вода в дебелото черво.

Цвят на сезона: Морков

Суровите, печени, задушени на пара или пържени моркови са целогодишен зеленчук и могат да бъдат намерени в повечето хладилници в цяла Австралия. Често свързвани, тъй като сме били деца с подобрено зрение (кой друг е имал родители, които са ни насърчавали да ядем моркови по този начин?), Този ярко оранжев кореноплоден зеленчук е натоварен с ползи за здравето. Морковите са богати на антиоксиданти, витамин А и фибри и намаляват риска от сърдечни заболявания и рак. Ако търсите бърза, лесна за пакетиране закуска, Hummus Dipped Julienne Carrot Sticks са просто вкусни - и те пълнят!

Тиквата, кралицата на есента

Можете ли да си представите нещо по-топло и питателно в хладен есенен ден от гъста супа от тиква, гарнирана с магданоз? Ние също! Това е само един от начините да се насладите на това жълто/оранжево тиквено растение, което е богато на витамини и антиоксиданти, както и на лутеин и зеаксантин, които са важни за доброто зрение. Ето един забавен факт за тиквите ... те всъщност се считат за плодове, въпреки че повечето от нас определено ги наричат ​​зеленчуци!

брюкселско зеле

Ако сте били дете, което не е могло да понесе мисълта да яде брюкселско зеле, надяваме се, че като възрастен сте открили радостите на този вкусен и питателен зеленчук. Брюкселското зеле е снабдено с хранителни вещества, от които се нуждаете за здравословен живот, включително витамин К, антиоксиданти, фибри и Омега 3.

Зелето

Зелето често е синоним на диета с ниско съдържание на мазнини и е важен листен зеленчук за тези, които искат да отслабнат, главно поради практически несъществуващия брой калории и високите нива на водата. Зелето обаче предлага много повече от това. Високото му съдържание на витамин С предлага антиейдж качества, фибри за здравето на храносмилателната система и витамин В6 за мозъчната функция. Но бъдете внимателни - много хора откриват, че зелето причинява газове. Това се дължи на високите нива на фибри, които са около два пъти повече от марулята в листата.

Готвенето със сезонни есенни и зимни зеленчуци е забавно и приятен начин за поддържане на балансирана и питателна диета.

Освен това за всички тези ястия винаги можете да ги допълните с най-добрия екстра върджин зехтин La Española DIY и да се насладите на всяко ястие по персонализиран начин.