кайсии

ЗАЯВЛЕНИЯ
Сушене позволява ви да се наслаждавате на кайсии и през месеците, когато е трудно да ги намерите като пресни плодове; Те са отлична закуска, добри спътници за пътуване, обогатяват закуска и допринасят много за нашето хранене.

Първоначално се счита за форма на праскова, кайсия Отглежда се от хиляди години в Азия и от поне две хиляди години в Европа. Въпреки че се консумира и прясно, по-голямата част от световното производство на кайсии се запазва чрез сушене, обяснява уебсайтът, специализиран в ядките Ядки за подаръци .

Според руския ботаник Вавилов, произходът на кайсията има три места на произход: китайците (Китай и Тибет), тези от Централна Азия (от Тиен-Шан до Кашмир) и тези от Близкия изток (Иран, Кавказ и Турция). Кайсиите се разпространиха от Централна Азия в Европа и след това испанците и англичаните ги донесоха в Америка.


Къде се произвежда?
Турция е основната страна производител на кайсии, 900 000 тона, а също и на сушени кайсии. Вашият град на Малатия е известен като « световна столица на сушените кайсии «.

Те са последвани по значение при производството на кайсии в света от Узбекистан, Италия, Алжир, Иран и Пакистан. Следва Испания с почти 164 000 тона. Мурсия е основният производител (91 000 тона), следван от Валенсийската общност (почти 19 000 тона), а също така има важно производство в Арагон, Каталуния, Кастилия-Ла Манча, Андалусия и Естремадура. През пролетта полетата на всички тези региони са украсени с цъфтежа на техните овошки, спектакъл, на който си струва да се насладите. В Мурсия го организират на уебсайта Floración de Cieza.

Хранителни вещества
Сушените кайсии са богати на фибри, калий, мед, витамин А и витамин Е (α-токоферол) и източник на желязо и ниацин.

От всички ядки сушените кайсии съдържат най-голямо количество витамин А (3604 IU/100 g).

Съдържанието на β-каротин в сушените кайсии е 2163 mcg в 100 g. Сушените кайсии съдържат най-голямо количество пигмент, който е част от провитамин А каротеноидите.
Както във всички сушени плодове, хранителните вещества са концентрирани и същото се случва със захарите. Увлекателна испанска гастрономия подчертава, че кайсиевите сушени кайсии са големите съюзници на спортистите.

За тези, които искат да им се насладят и да не загубят линията, няма проблем. Кайсиите са с ниско съдържание на калории и за да стигнем до тези, които има една ябълка, които не са много, можем да изядем пет кайсии. В уебсайта Campo de Benamayor в своята статия за свойствата на кайсиите, той също така подчертава тяхното съдържание на калций и фибри и предлага " още рецепти с кайсия отколкото можете да си представите ”. Някои от тях са сладкиши с тиква и сушени кайсии (сушени кайсии), хляб със сушени кайсии и стафиди, пуешко филе със сос от сушени кайсии, кайсиеви и бадемови топки, ...

Салата от моркови с кайсии и орехи

Campo de Benamayor има онлайн магазин, където наред с други продукти се предлагат и кайсиеви сушени кайсии.

Колко допринасят за дълголетието?
Neus Palou Сметка в Авангардът на коренното население на Хималаите, наречено Хунза, които следват изключително вегетарианска диета, където кайсията има голяма роля. «Те консумират кайсии целогодишно в големи количества, през прохладно лято и суха зима. Голямата особеност на този град е продължителността на живота на жителите му, те живеят между 90 и 110 години.

След няколко научни проучвания е доказано, че Hunza не страдат от дегенеративни заболявания като рак и че жителите са в добро здраве благодарение на диетата си. Ние не знаем много добре доколко кайсията допринася за доброто здраве на Hunza, но знаем, че нейните антиоксидантни свойства са много мощни. Истината е, че така го смятат хунзите, тъй като икономическото ниво на човек се измерва с броя на кайсиите, които има.

- Данни за световното производство от ФАО и Испания от MAPYA

Снимки от Pixabay (първи), Campo de Benamayor (кайсиевият шиш) и Cookpad (моркова салата с кайсия и орехи)

Свързана информация