Калмарите. Този морски деликатес, който радва едновременно бар тапа и предястие в семейни тържества. Те могат да бъдат направени по хиляда и един начин, но най-популярен в Испания е римският стил. Знаете ли, с пухкавите и нежни калмари в тесто, хрупкави, но сочни отвътре. Със сигурност някога сте яли сандвич с калмари и са имали страхотен вкус. Искате ли да научите как да покривате калмари, така че те да са най-добрите в Мадрид? Показваме ви тайните зад тази на пръв поглед проста рецепта за бързо очукани калмари.

трябва

ИНГРЕДИЕНТИТЕ, КЛЮЧОВЕ ЗА ПОЛУЧАВАНЕ НА ПЕРФЕКТНИЯ ПАХАН КАЛЯМ

Както във всяка рецепта, най-важното е съставките. От съществено значение е да има качествени съставки за да сме сигурни, че ни остава добра храна. В случай на очукани калмари, дори ако се изкушите да използвате тези, които вече са замразени, в идеалния случай бихте използвали пресни калмари, а също и цели. Те са по-тромави за почистване, да, но резултатът си заслужава.

От друга страна, яйцата също трябва да са пресни, така че да придават целия вкус. Що се отнася до брашното, което ще използваме, a смесете между пшенично брашно и царевично нишесте, така че тестото да е хрупкаво отвън и нежно отвътре. Винаги избягвайте праховете за покриване, тъй като те включват други по-малко желани елементи. Що се отнася до течните елементи, можете да добавите или краве мляко, или бира, в зависимост от докосването, което искате да дадете. И при двата резултата се получават много сочни калмари и еднакво тесто.

Списък на съставките, които трябва да покриете и изпържите хрупкавите и сочни калмари

Запишете съставки и пропорции които са необходими за покриване на калмарите и приготвянето им по римски за 4 човека (щедра порция).

  • 800 гр. Цели пресни калмари
  • 80 гр пшенично брашно
  • 80 гр царевично нишесте
  • 5 гр. Мая
  • Сол
  • 2 големи яйца
  • 2 супени лъжици мляко или бира (на вкус)