Със своята гладка, кремообразна текстура и огромна степен на гъвкавост, авокадото (или авокадото) се превръща във все по-модерен плод (да, плод) и с добра причина. Те са известни със здравословните си мазнини, но авокадото също е с високо съдържание на фибри. Всъщност авокадото е пълно с хранителни вещества, които често се пренебрегват.

ядете

Статистика за храненето на авокадо

Размер на сервиране: 1/2 авокадо

  • 114 калории
  • 6g въглехидрати
  • 1g протеин
  • 10,5 g обща мазнина (16% DV)
  • 1 г наситени мазнини
  • 5g фибри
  • 0g захар
  • 345 mg калий (10% DV)
  • 20 mg магнезий (5% DV)
  • 6 mg витамин С (10% DV)
  • 0,2 mg витамин B6 (10% DV)

Ползи за здравето

Всички ненаситени мазнини, фибри и фитохимикали (биологично активни растителни компоненти) в авокадото правят много магия. Яденето им може:

  • По-нисък LDL холестерол: Самите авокадо не съдържат холестерол и ненаситените мазнини, които имат, могат да помогнат за контролиране на „лошия“ холестерол. Според Hass Avocado Board авокадото е и най-богатият плодов източник на фитостероли, важни съединения за понижаване на холестерола.
  • Подобрете здравето на сърцето си - мазнините и фибрите могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
  • Насърчава здрави очи, кожа и кости - Фитохимикали като каротеноиди и фитостероли, които намаляват оксидативния и възпалителен стрес.
  • Насърчава абсорбцията на хранителни вещества: Ненаситените мазнини в авокадото спомагат за увеличаване на усвояването на мастноразтворимите витамини А, D, К и Е, докато витамин С помага на тялото ви да усвоява желязото и витамин D.
  • Подобрява храносмилането: фибрите като цяло помагат да се заситите по-дълго, но авокадото също е добър източник на плодови влакна, наречени пектин, които помагат за поддържането на здравословни черва.
  • Контролирайте теглото и глюкозата: Малко проучване (подкрепено от Hass Avocado Board) установява, че когато хората заменят въглехидратите с авокадо, те се чувстват по-доволни след хранене и имат по-добър контрол на глюкозата.

След като разбрахме подробностите, ето най-важните въпроси, които диетолозите получават относно авокадото:

Авокадото дебелее ли ви?

Авокадото е богато на мононенаситени и полиненаситени мазнини, здравословните видове, които всъщност намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт. Клиничните изпитвания постоянно установяват, че яденето на авокадо може да понижи LDL холестерола и да подобри липидните и липопротеиновите профили. Само имайте предвид, че авокадото не е без калории, така че ако се опитвате да отслабнете, може да не искате да добавяте гуакамоле към всичко.

Ще ви накара ли авокадото да напълнеете?

Проучванията показват, че умерената консумация на авокадо и други здравословни мазнини всъщност може да насърчи загубата на тегло чрез ефекта му върху ситостта. Съдържанието на вода и диетичните фибри ви помагат да се чувствате сити, което означава, че е по-малко вероятно да преядете през останалата част от деня. Опитайте да ги интегрирате в DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) или план за хранене в средиземноморски стил, ако искате да отслабнете или да поддържате тегло.

Колко мога да ям и с какво трябва да ги ям?

Както при повечето храни, и тук е важно да не прекалявате. Препоръчваме да поддържате размерите на сервиране до 1/4 до 1/2 авокадо на хранене или закуска и да не консумирате повече от едно цяло авокадо на ден. Но помислете освен тостовете с авокадо - има и уникални начини да ги ядете! Използвайте авокадо, за да добавите разнообразие към вашата рутина с една от следните рецепти:

  • Поставете авокадо в салатата си, за да стане по-пълнеща
  • Заменете майонезата на сандвичи от салата с риба тон или яйца.
  • Направете „кремообразни“ сосове за паста (като песто от авокадо)
  • Отдайте се на шоколадовия мус от авокадо или пикантните шоколадови кифли
  • Замразете филийките, след което ги смесете в смути от авокадо
  • Подправете градинското си барбекю, като изпечете авокадо
  • Смесете пина колада с авокадо, без да добавяте захар
  • Сервирайте сос от авокадо като алтернатива на гуакамоле

Ако ядете семето?

Може би сте чували, че трябва да ядете авокадово семе или костилка, защото съдържа полезни антиоксиданти и фибри. Комисията за авокадо в Калифорния обаче не препоръчва да се яде ямата. Докато предварителните проучвания показват, че семената от авокадо съдържат различни фитохимикали, проучванията са разгледали функционалните му свойства само при плъхове, ин витро или локално. Нито едно проучване не е изследвало ефектите (или безопасността) от изяждането на цялата кост за хората.