Ако се притеснявате да носите такъв здравословна и балансирана диета, трябва да включите пържен домат в диетата си, ако не го консумирате редовно. Това се препоръчва от учени от Института по хранително инженерство за развитие и Разширения център по хранителна микробиология на Политехническия университет във Валенсия (UPV), които са провели проучване, което разкрива, че яденето на пържен домат помага за подобряване на здравето на червата.

трябва

За щастие в днешно време все повече хора се грижат за диетата си, за да я направят възможно най-здравословна и поради тази причина естествените съставки се увеличават. въпреки това, понякога правим грешката да мислим, че пресните сурови храни са по-здравословни, и новото проучване на UPV показва, че това не винаги е така.

По-конкретно, екипът се е съсредоточил върху анализирайте промените, които доматните антиоксиданти претърпяват по време на храносмилателния процес, когато се консумират сурови и пържени. Изследването, публикувано в Journal of Functional Foods, разкрива, че антиоксидантите от пържени домати защитават по-добре пробиотичния микроорганизъм Lactobacilus reuteri, отколкото тези от суровия домат.

The Lactobacillus reuteri е един от най-изследваните щамове на пробиотични бактерии и има много ползи за здравето. Той живее естествено в червата на бозайници и птици, а научните изследвания показват, че той има антимикробен ефект за предотвратяване на инфекции и диария, защитава здравето на зъбите и освен това има противовъзпалителни ефекти, наред с други ползи.

Според проучването на UPV, Яденето на пържен домат помага да се защити по-добре тази пробиотична бактерия, отколкото да се консумира суров. „Сред резултатите наблюдавахме как придружаващите диети, богати на пробиотици, с пържени домати засилват този пробиотичен характер“, обяснява Ана Белен Хередиа, изследовател в IUIAD на UPV.

Следователно вече имате повече от достатъчно причини да включвате тази храна в диетата си по-често.