Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) заяви, че "значителна част" от европейците поглъща седмично количество алуминий, по-голямо от това

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) заяви, че „значителна част“ от европейците поглъщат седмично количество алуминий по-високо от това, което това тяло смята за „поносимо“ за самото тяло, по един милиграм за всеки килограм телесна маса. EFSA основава своята оценка на погълнатите и препоръчителни количества от този метал на „всички налични проучвания“ по въпроса, включително тези, които анализират неблагоприятните му ефекти върху нервната и репродуктивната система на животните, се казва в изявление, публикувано от този орган.

повече

Основният път на постъпване на алуминий в тялото е чрез храната и тъй като присъствието на този метал варира значително в зависимост от продуктите, количеството, което хората поглъщат, се различава значително в зависимост от диетата им. Въз основа на няколко проучвания, проведени в различни страни, EFSA заключава, че възрастните приемат между 0,2 и 1,5 милиграма седмично за всеки килограм телесна маса, което за деца варира между 0,7 и 2,3 милиграма.

Храните, в които присъствието на алуминий е по-голямо, са зърнените култури и техните производни като хляб или сладкиши, гъби, спанак, маруля, репички, напитки като тези, приготвени с чай и какао и някои продукти за деца. Наличието на алуминий в тези храни може да се дължи на факта, че те са един от естествените му компоненти, че се добавят добавки, които го съдържат или че се намира в прибори или съдове, които влизат в контакт с продукта.

EFSA, която е със седалище в Парма (Северна Италия), извърши това проучване по искане на Европейската комисия (ЕК) и неговите заключения ще бъдат взети предвид от служителите на общността, които трябва да направят оценка на риска от използването на алуминий в храна. Авторите на доклада обаче признават "ограниченията" на наличните научни изследвания и подчертават, че има много малко добавки в храните, съдържащи алуминий.

В този смисъл те признават, че при съществуващите данни не може да се потвърди, че приемът на алуминий може да увеличи риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Те смятат за доказано, че този метал е невротоксичен за пациенти на диализа, които са постоянно изложени на високи концентрации на алуминий.