Повече от 35% от испанците не приемат препоръчителното дневно количество калций

ежедневната

МАДРИД, 4 юни (EUROPA PRESS) -

Консумацията на кисело мляко ежедневно помага да се поддържат оптимални нива на калций и да се предотврати и намали появата на инфекциозни стомашно-чревни заболявания, както съобщи във вторник президентът на Испанската федерация на хранителните, хранителните и диетичните дружества (FESNAD), Жорди Салас-Салвадо.

Експертът се произнесе по този начин по повод представянето на документа „Научни доказателства за ролята на киселото мляко и друго ферментирало мляко в диетата на испанското население“, който послужи като основа за Испанската асоциация на производителите на кисело мляко и Фрески за млечни десерти (AEFY) за стартиране на кампанията „1 кисело мляко на ден“.

И както предупреди Салас-Салвадо, 30 процента от децата и повече от 35 процента от възрастните не консумират дневното количество млечни продукти. Освен това повече от 35 процента ядат недостатъчно количество калций, основен минерал за костите.

"Това е много тревожна тенденция, тъй като тези калциеви дефицити могат да генерират поява или влошаване на някои хранителни дефицити. Ето защо в тази работа ние подчертахме количеството хранителни вещества, които съдържа киселото мляко, и ползите, които то носи за здравето", апостилира експертът.

По-конкретно, документът показва, че киселите млека осигуряват множество предимства с намален прием на мазнини и енергия - в техните полуобезмаслени и обезмаслени версии - и предлагат висококачествени и лесно смилаеми протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали, особено калций и фосфор.

В допълнение, той е „отличен“ източник на калций, който се усвоява по-добре от другите храни и придобива особено значение във фазите на растеж и зрялост; съдържа по-малко лактоза от млякото, улеснява смилаемостта му при хора с малабсорбция на лактоза; и предотвратява и намалява честотата и продължителността на стомашно-чревни инфекциозни заболявания при деца.

По същия начин текстът показва, че консумацията на ферментирали млечни продукти, като кисело мляко, преди, по време и след лечение с антибиотици предотвратява появата на диария, свързана с употребата на тези лекарства. „Поради всички тези причини препоръчваме включването на кисело мляко в ежедневната и разнообразна консумация на млечни продукти в контекста на средиземноморската диета“, подчерта президентът на FESNAD.

И накрая, президентът на AEFY, Луис Калабозо, обясни, че в резултат на научните доказателства, че консумацията на кисели млека, неговото общество стартира кампанията „1 кисело мляко на ден“ с цел предоставяне на информация и обучение на здравни специалисти относно ползите от този прием и в допълнение, повишаване на осведомеността за този факт.