По-вероятно е да отслабнете, ако спазвате диета, богата на храни като леща, която освобождава енергия бавно след консумацията, а не диета, богата на храни, които бързо отделят захар в кръвта, като бял хляб. Това е основното заключение на труд, публикуван в последния брой на Cochrane Systematic Review.
Когато ядете, тялото разделя храната на компоненти и един от тях е захарта. Всяка храна се разделя на различни видове. Лещата например генерира продължително, нежно отделяне на захари, докато храни като бял хляб изпращат внезапно прилив на захар в кръвта. Храните, които освобождават захари бързо, имат по-високи гликемични индекси.
След това екипът на Cochrane Institute се зае да разгледа внимателно клиничните изпитвания, насочени към ефектите от яденето на храни с високи или ниски гликемични индекси. Те откриха шест рандомизирани клинични проучвания, които включваха 202 участници и които бяха проведени за периоди между пет седмици и шест месеца.
Неговото заключение е, че хората, които се хранят с диети с ниски гликемични индекси, губят средно с един килограм повече от тези, които следват подобни диети по отношение на енергията, но с храни с високи гликемични индекси.
„Нискогликемичните диети изглеждат особено ефективни за хората със затлъстяване“, обясни Даяна Томас, научен директор на Центъра за детска гастроентерология и хранене, основан на доказателства, Австралия и водещ автор на изследването.
Освен това се стига до заключението, че е по-лесно да се спазва диета с ниски гликемични индекси, отколкото конвенционалната диета за отслабване.