юфка

Абонирайте се за Vitónica

Пастата обикновено е едно от ястията, което се пропуска най-много, когато сте на диета или искате да контролирате малко калориите, въпреки факта, че това е чудесна храна за повечето спортисти. Един от начините да го пропуснете малко по-малко е да пресъздадете ястия с паста, като използвате зеленчук като основа, както в този здравословна рецепта за фалшиви юфка с моркови в доматен сос и гъби.

Използвайки белачка за зеленчуци или мандолина, можем да нарежем удължени зеленчуци като тиквички или моркови на тънки ивици и по този начин да ги приготвим като юфка. Не е нужно да сте на диета, за да се наслаждавате на този тип рецепти и те дори могат да бъдат чудесен начин да добавите зеленчуци към диетата на тези, които по-малко обичат зеленчуците. За по-специално докосване, опитайте да добавите малко нарязан лют пипер към доматения сос, ако ви харесва пикантен.

Съставки на човек

  • 3 средни моркова, 1 малък лук, 100 г гъби, 200-300 г доматено пюре, 1 тире бяло или червено вино, 1 щипка захар, сол, черен пипер, риган, екстра върджин зехтин, босилек пресен и настърган сирене (по желание).

Как да си направим фалшиви юфка от моркови в доматен сос и гъби

Измийте и подсушете добре морковите и гъбите. Нарежете краищата на морковите и ги обелете леко. С белачката за зеленчуци отстранете надлъжните ленти от всеки морков, като ги обръщаме, докато получаваме лентите, за да се опитаме да ги направим горе-долу еднакви по размер. Резерв. Ако искаме да съкратим последващото готвене, бихме могли да ги бланшираме за 1 минута във вряща вода, въпреки че това не е съществена стъпка.

Накълцайте лука и скилидката чесън. Загрейте малко олио в голям тиган и варете лука до прозрачност. Добавете скилидката чесън и гъбите и подправете леко. Задушете около 5 минути, докато придобият цвят. Добавете домата и залейте с виното на силен огън.

Когато алкохолът се изпари, намалете котлона и коригирайте киселинността на домата, като добавите щипка захар. Оставете да намалее за няколко минути и добавете морковите. Разбъркайте добре, така че да са импрегнирани със соса и да вдигнете огъня. Гответе 10-15 минути, непрекъснато бъркане, добавяне на още домат, ако е необходимо. Извадете, когато морковът ни е по вкуса. Сервирайте с пресен босилек и настърган кашкавал, ако желаете.

Време за обработка | 30 минути Трудност | Лесно

Дегустация

Тези фалшиви юфка от моркови в доматен сос и гъби Те са чудесен лек обяд, тъй като са много засищащи, но нискокалорични. В зависимост от големината на морковите ще имаме повече или по-голяма порция и бихме могли да ги използваме като гарнитура за пилешко или рибно филе на скара, за да направим менюто по-пълно.

Сподели Фалшиви моркови юфка в доматен сос и гъби. Здравословна рецепта