Руската пържола, както е известна в Испания, е известна и в САЩ, като пържола от Солсбъри. Това е препарат на основата на телешка кайма, който може да се направи и със свинско месо или смес от двете, яйце и галета.

пържола

Историята му датира от началото на 20-ти век, където първоначално е била известна като хамбургска пържола поради германски имигранти, но малко по малко приема името на хамбургската пържола и по-късно става хамбургер.

Съставки за руската пържола в доматен сос и босилек

  • 500 гр. смесена кайма (говеждо и свинско)
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 яйце
  • 2 филийки нарязан хляб без коричка
  • 15 мл. пълномаслено мляко
  • 1 голяма глава лук
  • 100 гр. Домашен доматен сос
  • Прясно нарязан пресен босилек
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне на руската пържола в доматен сос и босилек

  1. Накиснете хляба в млякото за няколко минути.
  2. Нарежете босилека, чесъна и резервирайте.
  3. След това поставяме месото в контейнер и добавяме хляба, яйцето, босилека, чесъна, сол и черен пипер на вкус и разбъркваме много добре, докато съставките се комбинират.
  4. След това правим малки топчета месо и ги смачкваме.
  5. Монтираме тиган на огъня и добавяме малко зехтин.
  6. Поставете месото в тигана и гответе за около 2 минути от всяка страна. Правим това с всички месни топчета и резервираме.
  1. В тигана, където готвим месото, добавете още малко олио и добавете лука, нарязан на малки квадратчета.
  2. След като стане златист, добавете доматения сос, малко босилек, сол и черен пипер. Оставете да заври и запазете.

За покритието:

  • Поставете руските филета в чиния, добавете малко от соса и пресен босилек за украса.
  • Това ястие може да се сервира перфектно с картофи на пара или рулца от тиквички.

Хранителни факти за руската пържола в доматен сос от босилек

Порция от 100 гр. съдържа:

  • Калории 215 kcal
  • Въглехидрати 2,42 g
  • Мазнини 16,03 g
  • Протеини 14,27 g
  • Захар 0,47 g