Хляб и друго тесто

Лесна рецепта, обяснена стъпка по стъпка за приготвяне на сандвичи Croque Monsieur и Croque Madame, типични за френската кухня.

Помните ли Тоста с яйце и сирене? От чесъна и сиренето на тортата? Знаете ли смесения сандвич за цял живот? Е, сандвичите Croque monsieur Y. Croque Madame те са най-добрите от всички в една хапка.

monsieur

Съставки

  • Нарязан хляб, 4 филийки
  • Варена шунка, 4 филийки
  • Сирене, 4 филийки
  • Настъргано сирене Enmmental или Gruyere, 40 g
  • Сос бешамел, 4 супени лъжици (*)
  • Яйца (**)
  • EVOO (**)
  • (*) Използвал съм този, който е останал от приготвянето на леки риби тон и патладжан, които са домашен бешамел, приготвен в микровълновата фурна, както ви обяснихме в рецептата за лазаня с пресни колбаси. Ако не ни се приготвя специално за приготвянето на този сандвич, можем да заменим бешамела с крема сирене тип Филаделфия.
  • (**) Croque Monsieur не носи яйце, Croque Madame носи и точно това е причината да получи това име, защото яйцето напомняше на шапките, носени от дамите по това време. По този повод направих по един от всеки, за да има "двойката".

Както той Croque monsieur, като негов вариант на Croque Madame Те са сандвичи от френски произход и, ако трябва да признаем нещо за гастрономията на нашите съседи отвъд Пиренеите, това е тяхното майсторство в готвенето със сирене и млечни продукти като цяло, така че можете да си представите колко добри са тези сандвичи.

Вижте също колко лесно се подготвят:

Приготвяне на сандвичи Croque Monsieur и Croque Madame

За да подготвите Croque monsieur:

  1. Предварително загряваме фурна с грил при 250 ° C. Това е първото нещо, което трябва да направим, защото останалото е толкова бързо, че ако не включим фурната навреме, когато дойде време за настъргване на сандвичите, все още няма да има достатъчно температура. Ако имаме микровълнова с скара можем да пропуснем тази стъпка и да направим финалната решетка в нея.
  2. Препичаме филийките хляб, докато леко покафенеят, но не изгорят (аз го направих в тостера).
  3. Сглобяваме сандвича Croque Monsieur, както следва:
    • Парче от препечен хляб.
    • Супена лъжица от бешамел размазан.
    • Парче от сирене.
    • Парче от Хамон.
    • Парче от сирене.
    • Парче от Хамон.
    • Парче от препечен хляб.
    • Супена лъжица от бешамел размазан.
    • Настъргано сирене.
  5. Поставете в предварително загрятата фурна с решетка на или в микровълнова фурна с решетка за 4 или 5 минути, докато сиренето се разтопи и повърхността леко покафенее.

За да подготвите Croque Madame:

Резултат

The Croque monsieur Това е сандвич със собствено име, тъй като според Уикипедия за първи път се появява около 1910 г. в кафене в Париж и за първи път се споменава през 1919 г. от писателя Марсел Пруст (да, този с кифлите) в романа му В сянката на цъфналите момичета.

Във всеки случай, като оставим настрана историческите любопитства, това е прост начин да доставим радост на смесен сандвич, когато имаме остатъци от бешамел от друг препарат и това ще ни помогне да решим вечеря без много усилия.