Гладът, затлъстяването и другите форми на недохранване ще продължат да се увеличават, ако не настъпи дълбока промяна в хранителните системи, заяви Хосе Грациано да Силва, генерален директор на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО).

хранителни

Изпълнителният директор взе участие в Future Congress, най-важното научно събитие за разпространение в Латинска Америка, заедно с международни експерти, посветени на популяризирането на здравословно и екологично устойчиво хранене.

Грациано да Силва потвърди, че проблемът с глада и наднорменото тегло в света не е липсата на храна, а липсата на достъп до здравословна и питателна храна за цялото население. "Парадоксът е, че днес имаме почти същия брой гладни хора като затлъстелите и това бързо нараства", каза той.

Според последния доклад на ФАО, през 2017 г. гладът е засегнал 821 милиона души, а делът на затлъстяването при възрастни е достигнал 13,3% през 2016 г., което се равнява на 672 милиона души.

В своята намеса генералният директор на ФАО подчерта, че причината за увеличаването на глада и затлъстяването е, че нашите хранителни системи не осигуряват здравословна диета. „Хранителните системи, които имаме, не работят, те са предназначени за нещо различно от това да гарантират добра диета. И предизвикателството е, че преработете хранителната система, която имаме “, каза той.

Грациано да Силва подчерта, че затлъстяването трябва да се третира като обществен въпрос, с публични политики, а не само като индивидуален проблем на хората. „Проблемът със затлъстяването е по-сложен от проблема с глада. Гладът е ограничен в специфични области, особено тези, измъчвани от конфликти, суша и крайна бедност, но затлъстяването е навсякъде и продължава да расте по целия свят “, каза той.

В този смисъл генералният директор обясни, че „хранителната система е онази верига, която идва от почвата, от производството, от разпространението и съхранението до ресторанта или дома, но не свършва дотук. Има част, която не се вижда и това е частта, която има най-голяма сила, „надстройка“, която обуславя здравословните диети. Имам предвид институциите, законите и регулаторните рамки ".

Грациано да Силва припомни, че в световен мащаб основните причини за глад са въоръжените конфликти и въздействието на изменението на климата. "Днес 60 процента от хората, които са гладни, са в страни, които имат конфликти, а 40 процента са в страни, които са страдали от суша, едно от най-опустошителните явления за производството", подчерта той.

Изправен пред всички тези предизвикателства, Грациано да Силва призова да действа бързо и решително заедно с правителствата, частния сектор, гражданското общество, академичния и изследователския свят. "Всички ние трябва да играем роля, за да гарантираме безопасността на храните," каза той.

Те участваха заедно с директора на ФАО Розана Оливейра, която направи своите изследвания върху растителното хранене; Раби Мохтар, доктор по селскостопански технологии и системи за управление, и директорът на Центъра за хранителна политика в Лондонския университет, Корина Хоукс.