• Евгенио Виняс

  • Дял
  • Tweet
  • Linkedin
  • Менеам
  • WhatsApp

Хибрид от местни продукти и австралийска кухня в предложение, което преминава от превъзходния (и всекидневен) брънч към нон-стоп кухненското предложение

federal

ВАЛЕНСИЯ. Преди почти година говорихме за първи път за проекта Federal Café във Валенсия Плаза, но днес, 15 дни след масовото му откриване, кухнята му пуши. Четвъртото седалище на това австралийско кафене в Испания е реалност благодарение на бизнесдамата Даяна Възкресение, връзката, която двойката „детегледачки“ Томи и Крик намериха в шапката и чашата, за да отворят ресторанта, след две от собствените си централи в осиновената им Барселона и друга в трансцендентния квартал Маласаня, в Мадрид.

В двата основни града на щата Федералното кафене е едно от най-популярните места за обилния си ежедневен брънч, за кухнята си на км 0, която е хибридна с меса и океански напитки и - за да не предаде името си - за великите сладкиши и кафе от тях баиздига се. По същество, предложение за нон-стоп кухня базирано на местни продукти, които в случая на Валенсия и като вегетарианска кухня (зеленчуци, зеленчуци, ядки, кълнове, подправки.) имат богато меню. Всъщност, офертата за закуска може да се счита от сега нататък като най-широката в целия град.

Менюто, което обаче остава достъпно за всички видове часове и публично, е също толкова или по-интересно: предястия, сандвичи, салати, бургери и гарнитури. Освен предварителните, всички пози работят перфектно като един курс. Всички тези възможности варират от 6,2 до 12,8 евро и въпреки че любимият ни корсет ни насърчава да се приспособим към 12,90 евро, преди да предложим маршрута, не можем да не споменем някои комбинации, за да открием кухня, чиято основа от зеленчуци, подправки и ядките го правят оръдие за град Валенсия.

Разделяйки по зони нашия избор между вегетарианска и друга за всички аудитории, по отношение на сандвичи ние се придържаме към печения червен пипер (който също има гъби, сирене фета, рукола и макадамово песто) и пилешко месо на скара (с авокадо, дълга маруля и майонеза от лайм). Салати? Е, тайландският с говеждо месо (фиде от ориз, кориандър, кашу, краставица, морков и червено зеле) или този с киноа (с печени карфиол, репички, бадеми и касис, наред с други идеи). От бургери, вегетарианското сирене халуми - това сирене присъства в цялото меню и е едно от големите открития на неговата кухня - или основното месо от кенгуру. Между съдове, Важно е да опитате минутната пържола - което също е австралийско внос месо - и неговото жълто къри, което се сервира с тиква, печени фъстъци, жасминов ориз, туршия от манго и пападам.

Какво да ядем

Трудно е да изберете само един маршрут, за да се насладите на нашите 12.90 евро, затова ви предлагаме тайландска салата добавяне на пасирано яйце от свободно отглеждане, жълто къри с тиква или безплатен пилешки сандвич на скара като основно ястие. Въпреки че цената на чашите вино би ни паснала - и ние винаги бихме избрали възвишеното и валенсианско Кулеро или албариньо Осем крака-, Federal Café е чудесен начин да опитате някои газирани напитки на базата на джинджифил. За трите предложения за чинии пристрастяващият ни пасва идеално Розова лимонада от Фентиманс. Освежаващ и безалкохолен, той има точната точка на забавление и вседопустимост за очарователните вкусове на австралийската кухня.

За да придружава всичко това при сутрешни или вечерни посещения, извън нашето предложение от 12.90, другият голям предимство на мястото е домашните сладкиши, бисквитки и други пресни опции от последните им притежатели. Изображението на разреза на шоколадова торта и бисквитки говори само за себе си.

И е, че мястото има много други съображения, които могат да варират от детайлите на притежание свежи цветя до на след като възстанови старата канцелария на Вила. Самото място и неговата реформа, с първокласно акустично покритие, но преди всичко ненадминат естествен въздушен поток и входяща светлина, вече плащате билета от само себе си. Дизайнът и оформлението на кухнята са на австралийските собственици, откъдето произтича и приликата между помещенията, въпреки че работата е ръководена от Антонио Санц (Валсеко) с архитектите Хорхе Гил и Естер Гименес.

ЛИСТ ЗА ДАННИ

Име: Федерално кафене
Телефон за резервации: 931 87 36 07
Цена: с предложения маршрут, ние бързаме с нашите 12,90 евро на човек
Къде е: Calle Embajador Vich, 15
Повече информация: Facebook