Преди, когато някой ме попита „как се правиш, за да бъдеш слаб, посвещавайки се на това, което правиш“, щях да отговоря, като им казвах какво ям и какво движа. Отсега нататък мисля да добавя странична бележка към обичайната си ролка от „много пресни продукти и бобови растения + почти никаква преработена индустриална храна + ходене или колоездене навсякъде, когато е възможно + обезумял секс 15 пъти на ден“: страстната препоръка на Отслабни ме, лъжи ме.

Книгата на Хуан Ревенга, автор на основния блог El Nutricionista de la General, не само предоставя отлични съвети за правилно хранене, но е перфектната ваксина срещу един от вредителите на нашето време: модни диети и магически продукти за отслабване. „Всеки трябва да се окаже на клада: те причиняват повече вреда, отколкото полза“, казва този диетолог-диетолог, решен да каже истината за индустрията за отслабване, тази, която кара милиони да продават книги, програми или хапчета с обещанието да сложат край на диета завинаги. любовта се справя и онова, което злите аспержи или череши започват своя сезон сега, с лято в лорзананза.

Както казва в пролога още един от любимите ми блогъри, Хосе Мануел Лопес Николас, книгата е удар на масата срещу всички лъжи, изказани както от компании, които произвеждат хранителни добавки срещу затлъстяването, така и от фалшиви диетолози, които пишат книги по темата без всякаква научна строгост. Ето някои от широко разпространените митове против мазнини, които Revenga развенчава.

1) Отслабването е лесно

Или „отслабването е лесно, ако следвате моя метод и купите мотоциклета, който ще ви продам“. Revenga ви изправя пред ясната реалност: трайното отслабване не е невъзможно, но е трудно. "Казвам го, защото имам доказателства; всъщност всички ги имаме", казва той. "От 1980 до 2013 г. сме свидетели на нарастване на наднорменото тегло и затлъстяването в света, оценено на 28% в случая на възрастни. В случая на деца е още по-лошо, увеличението е било 47% в същото време, през тези години изобилието от диети за отслабване, методи и продукти се увеличава до достигане на пароксизъм. Накратко, повече диети, повече чудодейни средства и също така (повече) безполезни кампании на здравните власти и резултатът се влошава. бъдете, казвам, че отслабването не е лесно. И затова казвам също, че който го потвърди, лъже като негодник или няма представа за какво става дума във филма ".

Хуан Ревенга
Ще отслабнете и ще станете стилен мъж./В ЖЕНСКИ

2) Ако в аптеката се продава продукт за отслабване, нещо ще свърши работа

Аптеките се превърнаха в истински базари за отслабване. По-надеждна ли е офертата ви, защото се продава там? Отговорът е гигантско „не“: Ревенга казва в книгата си, че тези продукти се считат за „хранителни добавки“, така че могат да се продават в супермаркет, билкар или в китайския по-долу. "В общата култура се постига един вид върхови постижения в здравните познания в аптеките, които днес са много далеч от реалността. В много (не всички) се продават широко чудодейни продукти, които са неефективни: хомеопатия, продукти, за които се предполага, че отслабват, ароматерапия, и т.н., отправяйки поредица от напълно неверни твърдения и без научни доказателства. Според мен те трябва да продават безопасни продукти с доказана ефективност. Останалата част от стоките трябва да отидат в други различни точки на продажба или още по-добре, директно в кошчето ".

3) "Работи за мен"

Амимефункционализмът е аргумент, към който често прибягват защитниците на т. Нар. „Алтернативна медицина“, но също така служи за защита на чудодейните продукти и диети срещу мазнини. "В асансьора на къщата съседката на петата ви казва, че нейният братовчед, този от Аликанте, е направил много добре, за да отслабне, пиейки, например, зелено кафе. Нещо повече, тя ви казва, че има и тя го използва сама с добри резултати и затова той ви казва: работи при мен ", обяснява Ревенга.

Да се ​​заключи, че зеленото кафе или други мандани са ефективни, защото някой ви казва, че са се справили добре, е опасно. „Както е посочено в документа за консенсус относно хранителни препоръки, основани на доказателства за профилактика и лечение на наднормено тегло и затлъстяване при възрастни, всеки неподходящ метод, който обещава отслабване, лесно увеличава риска от причиняване на ситуации на недохранване или недостиг на микроелементи; сърдечно-съдов риск при пациентите, благоприятстващи развитието на хранителни разстройства, които са изключително сериозни и имат по-лоша прогноза от самото затлъстяване, или предизвикване на промени в енергийния метаболизъм, които произвеждат състояния на „резистентност“ към загуба на тегло ". Така че, ако съседката на петия етаж е работила, нека я играе.

Правете си бизнес, докато се претегляте./КЛИКОФЕРТА

4) Артишокът, зеленият чай, екстрактът от бял боб, звънецът и манговата диета са добри, защото са естествени

По думите на Ревенга те са "негодник без никакво сериозно одобрение", продадени, да, с добър дизайн и много псевдонаучни думи. Колкото и невероятно да изглежда, диетата с артишок, която Росиито, Лола Флорес или Мария Хосе Кампанарио рекламира там от Креда той живее във втора младост. "Диетите излизат от мода и след известно време те възкръсват. Диетата с артишок е затъмнена от настоящия хиперпротеинов ток, който, колкото и да е странно, сега започва да намалява до известна степен. Назад". Според изчисленията на Ревенга, диетата с артишок струва около 86 евро на месец в капсули и ампули: страхотен бизнес, който се възползва от невежеството на хора с малко образование.

Големи учени от нашето време подкрепят диетата с артишок.

5) Продуктите „без“ или „светлина“ ви помагат да не напълнявате

Невярно, по много проста причина: Твърде често тези индустриални храни, "ниски" за едно нещо, са "високи" за друг нездравословен продукт. Продуктът може да рекламира, че няма мазнини или холестерол, и в същото време да включва сол или захар, добавени към каскопоро, за да останат привлекателни за небцето. Или обратното: реклама с лозунга „без добавена захар“ и зареждане с хидрогенирани мазнини. "Един от любимите ми съвети е да препоръчам на хората да не ядат храни с медали да казват в рекламата или опаковката си колко имат това или онова хранително вещество или колко малко съдържат други. В крайна сметка това е една от тези стратегии, които те използват с индустрията често, за да помътнят нашето разбиране и да ни го подскажат ".

6) упражнението поправя всичко

Тъй като връзката между нарастването на затлъстяването и консумацията на някои продукти (сладки напитки - с неправилно наименование „безалкохолни напитки“ -, закуски, сладкиши и други преработени храни) все повече се демонстрира, големите компании, които ги произвеждат, приеха нова стратегия: вися мъртвият консуматор, като му казва, че ако се напълнее, това е само защото води заседнал живот и не спортува. „Заблудата на енергийния баланс е основната причина за наддаване или загуба на тегло, заблудата на„ свободната воля “, казва Ревенга. „Тази маневра е ръководена от Coca-Cola, която преди повече или по-малко от две години стартира кампания с това послание като център: всички храни допринасят за затлъстяването, нашите продукти не го правят повече или по-малко, всичко зависи от потребителя висотата на наглостта ".

„Освен това тази компания искаше да се предложи като съюзник срещу затлъстяването и за това си спомни, че в портфолиото на компанията имаше и други напитки с калорични подсладители и други евтини и добре изглеждащи словесни думи“, продължава той. "Днес много други компании в сектора са се присъединили към това послание. Както обаче твърди Маргарет Чан, генерален директор на СЗО:„ Сред стратегиите на хранителната индустрия, тя също се откроява, за да поеме отговорността за лошото здраве на всеки човек, индивидуално; както и да се преструва, че вярва, че действията на правителствата за регулиране на тези въпроси не са друго нещо, а още един начин за намеса в личната свобода на всеки един и правото им да избират свободно ".

Симулация на кабинета на Маргарет Чан./GIPHY

Последният човек, отговорен за това, което слагате в устата си, сте вие ​​(каква страхотна фраза). Но не забравяйте, че тази индустрия няма да ви улесни, ако възнамерявате да не наднормено тегло: ще ви изгори с реклама на продукти, които ви напълняват, ще се опита да ги изобрази като здравословни и на всичко отгоре ще лобират, за да попречат на властите да прилагат всякакви разпоредби, които ограничават техните излишъци. „Индустрията върви по своя път, а това означава да продава все повече и повече и повече“, осъжда Хуан Ревенга. "Той използва всяка пролет, която ако е законна (макар понякога дори не това) го води до тази цел, независимо от допълнителните ефекти. Той често използва здравето като претенция за продажба и увеличаване на доходите си по абсолютно дребен начин. Парадигматичен пример за това, което Какво да кажа, имаме го в боликао "обогатен с желязо", който също използва критериите за авторитет, за да се продаде на "научно общество", SEDCA, чийто печат се появява на контейнера, ясно видим, за да поддържа продукта ( "в сътрудничество с" В този дух трябва да се каже, че ако Panrico (производител на bollycao) го направи, това е, защото SEDCA е останала ".

7) Ако диета е одобрена от проучване или от здравен специалист, можете да й се доверите

Много чудодейни решения са подкрепени от проучвания, обикновено от отдалечени университети, или от лекари или така наречените диетолози. Недоверие: за съжаление не липсват господа с академични степени, готови да продадат подкрепата си в замяна на пари. „За съжаление е така и не би трябвало да ни изненадва много“, отразява Ревенга. "Всички полицаи способни ли са да се съобразят с архетипа на полицейския идеал? Свещениците, политиците, водопроводчиците и т.н. могат ли да го направят? Не знам защо учените биха били различни. Трудно ми е да кажа това, но аз мисля, че всеки има цена и мисля, че не е особено неудобно да го призная ".

Мръсни диети, подписани от лекари./IBLOGS

8) Диетичните книги с ябълка, кантар или рулетка на корицата ще ви помогнат да отслабнете

Хуан Ревенга ви кани да проявявате подозрение към всяко писане върху храна, хранене или диететика, което показва ябълка, рулетка или везна на корицата си. Всъщност играе с тези клишета, като показва ябълка, „сегментирана, нарязана и заобиколена от небрежната мръсотия, свързана с парите.“ Въпреки това, той изтъква, има славни изключения: те бързо идват в главата ми Няма повече диета, първата книга на Хулио Басулто; Какво казва науката за отслабване, от Луис Хименес или Яжте без страх от Хосе Мигел Мулет ".

9) Преброяването на калории е най-добрият начин да отслабнете

„Той е безполезен, както и мъчител“, казва Хуан Ревенга. Според диетолога таблиците за състава на храната (тези, които ни информират, наред с други неща, за калориите в храната) „имат повече недостатъци, отколкото пушка за панаир“. "В същото време прецизното изчисляване на нашите калорични разходи се извършва косвено от математически модели, които също имат относително широка грешка." Броят на калориите може не само да даде грешни резултати, но е и мъчение за затлъстелите. „С тази стратегия се достига до ирационални глупости, когато например според изчисленията на нашата програма за калорична диета се предлага пациентът да вземе 87 грама кисело мляко ... тогава какво правите с останалите 38 грама, които обикновено имате? кисело мляко? И с тегло 112 грама яйце, по-удобно ли е? Глупости ".

GIPHY