ПРЕПОРЪЧВАНИ, ЗАБРАНЕНИ, ЗАДЪЛЖИТЕЛНИ ПРАКТИКИ В ИНТЕГРИРАНОТО ПРОИЗВОДСТВО
ФОТОДОКЛАД

Отглеждането на ориз вече е достигнало фенологичния етап на прибиране на реколтата в повечето от парцелите и приблизително 30% от общата площ вече е събрана.

asaja

ОРИЗ (ФИЗИОЛОГИЧНИ ФАЗИ - ФЕНОЛОГИЧНИ ДЪРЖАВИ)

Вегетативна фаза

01 Покълване

02 Поникване-3-листен разсад

03 4-5 лист разсад

04 Кръстник принцип

05 Максимум кръщелник

Репродуктивна фаза

06 Диференциация на метлицата

07 Удължение на стъблото

08 Zurrón-Preñéz

09 Бодлив

10 Цъфтеж

Фаза на узряване

единадесет Млечно зърно

12 Тесто зърно

13 Твърдо зърно

14. Реколта (18-22% влажност)

Фенологичното състояние на повечето ферми, както в биологичната зона "Janda Norte", така и в "Janda Sur", е между състояние No 14 (реколта), оставяйки някои парцели по-назад (с по-късни насаждения), особено в биологичния Janda Sur зона в щат № 13 (твърдо зърно).

Зърното е физиологично зряло, когато съдържанието на влага спада до приблизително 30% (пастообразно твърдо състояние), в който момент достига максималното си сухо тегло. Търговската зрялост (реколта) настъпва няколко дни по-късно, когато зърното е твърдо, трудно се разделя с миниатюрата. Зърното, събрано за семена, обикновено се събира с малко по-малко влага. В нормални години между 45 и 55 дни изминават между 50% от полето и реколтата, в зависимост от сорта.

В момента най-разпространените фенологични състояния са тези на:

13.- ТВЪРДО ЗЪРНО.

Фенологичното състояние на твърдите зърна е лесно да се различи, тъй като натискането на зърното с пръсти показва, че е твърдо и че зелените тонове изчезват. Продължителността на зърненото състояние обикновено е около 12 дни, в зависимост от сорта.

С узряването на зърната листата стареят и изсъхват във възходящ ред, пораждайки непосредствено преди прибирането на реколтата поле, в което зелените тонове практически са изчезнали.

Водата се изпразва от парцелите, за да започне събирането. В това състояние дъждовете, придружени от силен вятър и буря от градушка, карат оризът да се настани, като икономическите щети са причинени от загубата на добив и увеличаването на разходите за събиране.

14. - ЖЪТОВО ЗЪРНО (18 - 22% влажност).

Идва момент, приблизително 135-155 дни след сеитбата, когато всички зърна стават твърди и жълтеникави. Растението изсъхва практически цяло и зърната губят влага. Време е да вземете проба от зърно и да я анализирате, за да знаете приблизително каква влага има оризът и да започнете процеса на косене.

Оптималната влажност за косене варира между 18% и 22%; Това е моментът, в който се постигат най-добри добиви, постигат се най-добри резултати при сушене и комбайнът хвърля по-малко зърно.

Влажността на ориза, след като узрее, ще се влияе от метеорологичните условия (относителна влажност, дъждове и топли ветрове, наричани от изток) и ще варира през целия ден, достигайки най-високите стойности призори, поради пръскане, Следователно началото на прибирането на реколтата ще се отложи до обяд и денят на прибиране на реколтата ще приключи привечер, с началото на поръсването.

ПРОМИШЛЕНО ОБРАБОТКА И КАЧЕСТВО НА РЕБИРАН ОРИЗ.

Приготвяне на ориз. Схема на индустриалния процес. (ПРИЛОЖЕНИЕ 10)

Схема на промишлената преработка на оризово зърно и основните атрибути, които определят неговото качество

По време на процеса на приготвяне на сух неолющен ориз, в допълнение към крайния продукт (бял и цял ориз) се получават серия от странични продукти. Нарича се промишлено представяне в цели числа до процента на цял бял ориз (т.е. пълнозърнести храни) по отношение на общото тегло на сухата неолющена оризова проба, използвана в производствения процес. За да се изчисли общият добив, процентите, съответстващи на средни бели зърна (наричани още разцепени), както груби, така и фини, се добавят към процента като цяло.

Средни индустриални добиви от бял ориз и странични продукти (ПРИЛОЖЕНИЕ 11).

Испанското законодателство установява три групи бланширан ориз въз основа на дължината на зърната, докато законодателството на Европейския съюз определя четири.

Критерии за търговска класификация според вида зърно в Испания и ЕС (ПРИЛОЖЕНИЕ 12).

За всякакви въпроси можете да се свържете с техник за интегрирано производство на ASAJA-Cádiz.