домашен

Всеки път ми харесва повече знаят, вкусват и подготвят азиатски рецепти, а напоследък най-вече японски. Обичам начина, по който подчертават вкуса на всяка съставка и я обличат, а най-хубавото е, че те са рецепти, в които се използват най-естествените и здравословни съставки как се случва в това ястие.

Тази рецепта от домашен рамен или японска супа Това е едно от любимите ми ястия с лъжица. Резултат утешително и вкусно и комбинира серия от съставки, които правят рамен пълна чиния, много приспособими към нашите вкусове и от които препоръчвам да приготвите голямо количество, защото си заслужава.

Намерението ми е всеки да може да приготви домашен рамен без усложнения. Около рамена има цял свят, много начини за приготвянето му и различни съставки, затова и направих своя собствена версия с съставки най-вече много лесно се намират и преди всичко с невероятен домашен вкус. Ако някоя съставка не е в обсега ви, можете да ме помолите в коментарите за евентуална замяна, но също така можете да се насърчите да направите като мен и да ги поискате. интернет тъй като има все повече онлайн магазини за азиатска храна.

Ако се интересувате от японска храна, със сигурност ще ви хареса нашата публикация за как да приготвим суши у дома стъпка по стъпка с трикове за перфектен ориз, Това е рецепта, която правя много вкъщи, защото обичаме суши и го ядем в големи количества и го правим у дома е евтино, забавно и излиза страхотно. Ще ви хареса и сашими от сьомга с уасаби, джинджифил и соев сос, и разбира се известният пиле терияки с ориз басмати на гьози или японски кнедли, вкусно кнедли.

Съставки за рецептата за домашен рамен или японска супа (6 души):

  • За да приготвите бульона:
    • Трупът на пиле или пилешки кости. Харесва ми, че те са пиле от свободно отглеждане, но това вече е в вкуса.
    • 1 малка глава лук или пролетен лук.
    • Зелената част от 2 лук или праз лук.
    • 2 моркова.
    • 3 скилидки чесън.
    • Няколко филийки пресен джинджифил (без нужда от белене).
    • 3-4 гъби шийтаке. Ако нямате, можете да използвате всеки друг вид гъби, колкото по-ароматни, толкова по-добре.
  • 300 гр. Свински корем, нарязан на едно парче. Опитайте се да си купите парче, в което има много месо и по-малко мазнини. Вземете също канап, за да завържете бекона.
  • 6 M яйца и малко сол и оцет, за да ги приготвите.
  • 480 грама юфка с рамен (обикновено сервирам 80 грама на човек). Тези юфка могат да бъдат закупени в азиатските хранителни магазини (те са вълнообразни), но ако искате много лесен за намиране вариант, можете да използвате ориенталските юфка, които продават в супермаркетите в торбички. За да ги приготвите, ще ви трябва и малко сол.
  • Някои зеленчуци за супа като зеле зеле Пак Чой или спанак. Използвал съм и двете.
  • Малко от зелената част на лука.
  • Кубчета лед за намаляване на готвенето на яйца и зеленчуци.
  • За маринатата (ако не можете да намерите мирин или саке, заменете още соев сос и супена лъжица кафява захар):
    • 1 скилидка чесън.
    • 1 филия джинджифил.
    • 80 мл соев сос.
    • 20 мл саке, алкохолна напитка, известна като оризово вино (по желание, придава още по-автентичен вкус).
    • 30 мл мирин. Това е подправка, подобна на саке, но с много по-малко алкохол и сладка.

Приготвяне, как се прави домашен рамен или японска супа:

  1. Първата стъпка е да почистите корпуси. За да направите това, вземете обилно Вода в тенджера (ще използвам тенджера под налягане за всичко, но можете да използвате и нормална тенджера) на силен огън и, когато заври, добавете пилешки трупове, Намалете малко огъня и го оставете да ври 5 минути.

Така веднъж се варят труповете

Съставките на бульона се добавят към тенджерата

Поставяме всички съставки за бульона в тенджерата

Готов пилешки бульон за рамена

Приготвяме маринатата

Оставете яйцата и бекона в маринатата

Готвени юфка от рамен

Нарязваме готвенето на зеленчуците с ледена вода

Вече имаме готов чашу или маринования бекон

Време: около 2 часа, в зависимост от вида на гърнето и малко почивка

Трудност: лесно

Сервирайте и опитайте:

В идеалния случай раменът трябва да пристигне на масата с много горещ бульон така че всички съставки да се нагряват, както тези, които са били направени преди, така и последните. Можете да направите бульона и бекона предварително и дори да ги замразите, а останалите съставки (яйца, зеленчуци, юфка) обикновено се приготвят непосредствено преди сервиране (първо яйцата, за да бъдат боядисани малко с маринатата).

На покрити Препоръчвам да сервирате такъв лъжица а също и някои клечки за да получите твърдите съставки. Ще се чудите как да ядете всичко, което не е нарязано ... е, препоръката е да ядете яйцата с лъжицата и зеленчуците (например пак чой) и бекона, просто вземете, дайте им хапка и сложете починете обратно в чинията. Насладете се на тази утешителна японска супа, която е автентичен ... скандал!

Домашен рамен, вкусна и утешителна японска супа

Варианти на рецептата за домашен рамен или японска супа:

Има толкова много вариации на рамен че е трудно да се концентрират всички тях. Мислейки обаче, че намерението ми с тази рецепта е да се доближа до домашен рамен със съставки, които можем лесно да получим, склонен съм да предложа например смяна на чашу или маринован бекон за просто свинска кайма или дори използвайте друго парче свинско месо, например плешка, за да го приготвите с бульона и след това просто да го поднесете изтъркан. Може да се приготви и вместо с месо с черупчести, например миди, миди, скариди, скариди ...

Що се отнася до зеленчуците, експериментирайте и добавете тези, които ви харесват най-много, например някои Бамбукови издънки, други видове гъби, зеле от този, който ви харесва най-много, пресен лук задушено и равномерно сладка царевица. А за тези, които търсят много японски щрих, предлагам да добавите малко водорасли нори, сух паламуд на прах или известният камабоко какво е онова месо от бяла риба с розова спирала в центъра, което обикновено се сервира нарязано.

Съвети:

повечето от съставки Вече могат лесно да бъдат намерени в супермаркетите, като соев сос, пресен джинджифил и дори китайско зеле pak choi, но други като саке, юфка с рамен, мирин или саке се продават само в Заведения за азиатски съставки. Добрата новина е, че става все по-лесно да купувате тези съставки интернет в онлайн магазини.