Съдържание на статията
Как се прави лучена супа
◼ Със сигурност сте опитвали френска лучена супа в много ресторанти. Е, обърнете внимание на тази рецепта с перфектен вкус и простота.
Кажи ми, че не се виждаш в студена зимна нощ с тази лучена супа и одеяло, а?
[rt_reading_time label = »Време за четене:» postfix = »минути» postfix_singular = »минута»]
Въпреки че е по-често да се среща в буквите на Френски или англосаксонски ресторанти (Виждали сме го в много ресторанти в Маями, какво мислите!), Това е фантастична рецепта за това есен и зима което се появява.
Истината е, че имаме много малко рецепти за супи. Най-близкото нещо, което имаме в блога, е рецептата за морковен крем . Така че това ще свърши! 😉 Това не е рецепта от най-простата, тъй като трябва да бъде текстура между супа и сметана, което му придава това уникално и перфектно докосване дори за първото ястие на Коледната вечеря.
Както подсказва името, има история с френски произход, и дори своя Александър думи той пише, че това е „супа, много обичана сред ловци, хора с лош живот и почитана от пияници“. Тоест има, както повечето богати неща, a много скромен, традиционен, вкусен, питателен и здравословен произход. Имате нужда от малко лук, хляб и бульон от месо. Надявам се че го харесваш.
Съставки за лучена супа (за 6 човека)
За супа:
60 г масло
2 супени лъжици зехтин
6 големи сладки лука
2 супени лъжици кафява захар
2 супени лъжици брашно
Сол и смлян черен пипер
За хляба със сирене:
12 филийки багет хляб
Екстра върджин зехтин
1 скилидка чесън
1 чаша настъргано меко сирене (тип Gruyère)
Приготвяне на френска лучена супа
1- Нека да намалим хулиен лук. Важно е да използвате сладък лук за да ни даде това медено докосване. Запазваме.
две- Започнахме да загрейте маслото (което е истинската основа на тази супа) и маслото в подходяща тенджера на средно-слаб огън (докато започне да цвърчи).
3- Сега е моментът да се добавете лука и чесъна, ситно смлени заедно със супена лъжица сол и щипка черен пипер. Ето как ще накараме лука да започне да се поти и да омеква.
4- Ще го готвим непокрито, като бъркаме често за около 25-30 минути. Лукът трябва да придобие прозрачен и гладък цвят.
5- Ако нямаме сладкия лук, време е добавете супена лъжица захар. Разбъркваме често, по време 10 минути докато не разбера са карамелизирани .
6- Поръсваме брашното и разбъркайте внимателно в продължение на 2 минути. С това ще накараме супата да се свърже добре. Хвърлихме бульон и 2 чаши вода. Оставете го да заври и го спуснете, за да се намали до слаб огън 15 минути.
7- Да вървим с хляба. Загряваме фурната на 180º. Наливаме олио от двете страни на хляба и го разтриваме с чесън. Поставихме го фурна, загрята до 200º със сиренето отгоре за 5 или 6 минути.
8- То ние служим поставяне на хляба в дъното на чаша (което ще го омекне преди) и добавяне на супата.