• У дома
  • Информация за влакната
    • Какво представляват диетичните фибри?
    • Диетични фибри върху етикетите на храните
    • Отговори на вашите въпроси
  • Ползи от влакна
  • За здравни специалисти
    • Механизми на диетичните фибри
    • Ползи от диета с високо съдържание на фибри
    • Информационни бюлетини за диетичните фибри
  • За потребителите
    • Избрани статии
    • Становището на експерта
    • Информационни бюлетини за диетичните фибри

Всички знаем колко е важно да балансираме броя на изядените калории с броя на изгорените, за да постигнем и поддържаме здравословно тегло. Броят на устройствата, които оценяват колко калории изгаряте, и приложенията, които ви помагат да прецените колко калории приемате, със сигурност могат да ни помогнат да се съсредоточим върху целите си, но много от нас започват да се чудят за изчисленията и какво още можем направете, за да постигнете целите си.

броят

За тези от нас, които управляват диетата си, като броят калории или броят на въглехидратите, може да възникне объркване по отношение на фибрите, защото някои хора твърдят, че фибрите нямат калории, докато други твърдят, че всеки грам фибри осигурява 4 калории. Същото объркване съществува, когато се чудим дали хората смятат фибрите като въглехидрати или не. Това объркване не трябва да бъде причина да се избягва консумацията на достатъчно фибри, тъй като е общоприето, че фибрите осигуряват много ползи за здравето, включително помагат на човека да се чувства сит и намалява прекомерния прием. Информацията по-долу ще ви помогне да разберете броя на калориите и въглехидратите за фибри.

Фибри и калории

Определянето дали калориите от фибри трябва да „броят“ зависи от контекста и изисква информация за контекста. Калориите са основна енергийна единица, която освен всичко друго измерва колко изгаряща сила те допринасят за тялото. Мазнините, протеините, въглехидратите и алкохолът осигуряват на тялото енергия или калории. Традиционните оценки са, че грам мазнини осигуряват 9 калории, че всеки грам протеин или въглехидрати осигуряват 4 калории и че грам алкохол осигурява 7 калории. Това обаче не прави разлика в това колко добре храносмилането и хранителните вещества, достъпни за тялото, се усвояват. Лошо усвоената храна може да не отделя толкова енергия, която тялото ви да използва. Това е от особено значение при влакната.

Диетичните фибри са сложни въглехидрати, така че някои хора изчисляват, че осигуряват 4 калории на грам, както всеки друг въглехидрат. Други обаче твърдят, че калориите от фибри не се броят, тъй като храносмилателните ензими на тялото ви не могат да разграждат фибрите. Фибрите обаче се различават по това колко добре се усвояват или колко енергия е на разположение на тялото. Някои влакна, наречени разтворими влакна, абсорбират водата и се превръщат в гелове или се разтварят във вода и достигат до червата, където бактериите ги усвояват. Тъй като се усвояват от бактерии, разтворимите фибри произвеждат късоверижни мастни киселини (SCFA), които осигуряват на тялото ви енергия. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) изчислява, че ферментиралите от бактерии влакна осигуряват около 2 калории на грам фибри. Неразтворимите фибри пътуват до червата без големи промени. Вместо да бъдат усвоени, неразтворимите фибри увеличават насипно състояние, омекотяват изпражненията и намаляват времето за преминаване през стомашно-чревния тракт. Тъй като тези фибри изобщо не се усвояват, FDA изчислява, че неразтворимите фибри не осигуряват калории.

Вместо да се притеснявате за точността на преброяване на калориите и относително малки разлики в оценките на калориите, които фибрите допринасят за вашата диета, може би е по-добре да се съсредоточите върху консумацията на препоръчителното количество фибри всеки ден, което е 14 грама фибри на 1000 калории. За тези, които се придържат към диетата си, като проследяват калоричния баланс, вероятно е най-добре да преброят калориите от мазнини, протеини, общо въглехидрати и алкохол и да се опитат да увеличат физическата активност, за да изгорят повече калории, защото това са дейности, които можете да промените.

Фибри и въглехидрати

Независимо дали някой брои въглехидратите за въглехидратна диета или за контрол на дозите инсулин, има известно объркване дали влакната трябва да се броят като въглехидрати или не. Въглехидратите като захари и нишесте са източници на енергия, които тялото може бързо да превърне в гориво и да се нуждае от инсулин. Докато влакната са Въглехидратите не оказват влияние върху нивата на захар и глюкоза в организма или нивата на свързаните със захарта хормони като инсулин. Всъщност храната с високо съдържание на фибри се усвоява по-дълго и следователно влияе по-бавно на кръвната Ви захар. Поради тази причина обикновено се препоръчва хората, които изчисляват нуждите от инсулин, да изваждат фибрите от общите въглехидрати в храната. Поради това обикновено се препоръчва хората на диета, основана на въглехидрати, да не считат диетичните фибри като въглехидрати.

Знаеше ли?

Този уебсайт е създаден предимно като образователен ресурс. Не е предназначено да предлага медицински съвети относно лични здравословни проблеми или да насочва лечение, което може да бъде направено правилно само от квалифициран медицински специалист. Разрешено е да се отпечатват копия на частичната или пълната информация на този уебсайт, стига да се прави препратка към първоизточника на консултацията.

Съветът за контрол на калориите, сдружение с нестопанска цел, създадено през 1966 г., се стреми да осигури обективен канал на научно обоснована комуникация за нискокалорични храни и напитки, за да гарантира, че научната и потребителската информация и изследвания са достъпни за всички заинтересовани страни.