Автор:В DISTECO
Тип ястие:В ВТОРИ КУРС
Тип кухня:В SANA
Време за подготовка: В 30 минути.
Трудност:В ЛЕСНО
Филе миньон или „филе миньон“ не е рецепта, това е много популярен вид месо, нарязано във Франция
За да приготвите тази рецепта за филе миньон с гъбен сос за четири порции, трябва:
- 8 парчета миг ± на филе
- 2 чаши гъби
- 1/2 чаша червено вино
- 1/2 чаша телешки бульон
- 1 чаша крем
- 1/2 глава лук
- 1/2 скилидка чесън
- Масло
- Сол и черен пипер
Рецепта за филе миньон с гъбен сос
Протеини
Порция от 225 g филе миньон съдържа 45 грама протеин.
Цинк
Цинкът е от съществено значение за здравословния умствен и физически растеж, както и за правилното развитие на децата. От друга страна, това е хранително вещество, от което тялото се нуждае, за да лекува рани, да контролира апетита и функцията на имунната система.
Препоръчва се дневен прием на цинк В от 8 mg за жени и 11 mg за мъже. Порция от 225 g филе миньон допринася почти 8 mg.
Желязото
Според Службата за хранителни добавки до 80% от световното население е с дефицит на желязо, особено сред женската общност.
Приемът на желязо от 18 mg на ден за жени и 8 mg на ден за мъже се препоръчва ежедневно. Месото е важен източник на желязо, а 225 g филе миньон съдържа над 4 mg желязо.
Витамин В-12
Филе миньон е чудесен избор за получаване на адекватни количества витамин В-12. Витамин В-12 подпомага неврологичните функции, а също и образуването на червени кръвни клетки в кръвта. Недостигът на витамин В-12 причинява умора, обща слабост, лош апетит, дори депресия и деменция.
Препоръчва се дневен прием от 2,4 мкг на ден. 225 грама порция филе миньон съдържа 2,5 мкг.
Калории
Препоръчва се да се ограничи количеството на изяденото червено месо поради високото му съдържание на наситени мазнини. От друга страна, прекомерната консумация увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания.
Порция филе миньон обикновено е 85 грама, съдържаща 558 калории и почти 41 грама мазнини, от които 16 грама са наситени.