Тази рецепта с произход от Майорка представя различна формула за ядене на месо и зеленчуци. Идеален за изненадващи гости
Хранителна информация
Почистете около шест големи зелеви листа. Оставете ги да заврят в тенджера с подсолена вода. Оставете ги за няколко минути и ги отцедете.
Нарежете филето на 12 парчета. Подправете на вкус и леко зачервете с олиото. Нарежете листата на парчета и поставете малко филе върху всяко от тях. Добавете малко собрасада.
Беконът и постно свинско месо на кубчета. Запечете ги в олиото от месо и добавете лука и обелените и фино нарязани домати. Оставете ги да се задушат добре и добавете чаша червено вино. Оставете на огъня, докато алкохолът намалее. Добавете малко от месния сок, кедровите ядки, стафидите и малко собрасада.
Накълцайте чесъна и магданоза и ги добавете към соса, който трябва да е гъст.
Покрийте филето и зелето със соса и го поставете във фурната, докато месото омекне напълно. Готови сте за ядене.
Ако сосът не е твърде плътен, добавете чаена лъжичка брашно.
Слабинът е една от най-консумираните части на прасето. Това е храна, която осигурява качествени протеини и съдържанието на мазнини е ниско, така че е посочено в диетите за контрол на теглото, стига да се приготвя с малко мазнини. Свинското също се откроява с приноса си на витамин В1.
Зелето, безспорната звезда на тази супа, е зеленчук от семейство Кръстоцветни. Високото му съдържание на вода го прави нискокалорична храна. Също така съдържа в по-малка степен въглехидрати и фибри. Останалите зеленчуци ще обогатят ястието с множество витамини, минерали и антиоксидантни вещества.