Изключили ли сте глутена от диетата си по здравословни причини и не знаете как да замените хляба в сандвичите си? Открийте 8 безглутенови алтернативи на пшеничния хляб, за да се насладите на оригинални, различни и много здравословни рецепти.
По този начин можете да продължите да ядете любимата си закуска или лека закуска. За целта в тази статия споделяме безглутенови опции, с които няма да ви омръзне нито един ден от седмицата, базирани на зеленчуци, водорасли, бобови и кореноплодни брашна и т.н.
Безглутенови закуски
Тези, които са решили да спрат да ядат глутен, каквато и да е причината, трябва да знаят това при приготвянето на сандвичи има голямо разнообразие от алтернативи на пшеничния хляб.
Въпреки че все повече пекарни включват безглутенови хлябове от зърнени храни (елда, нахут, овес, просо, киноа и др.), Можем да опитаме и други начини, различни от традиционния сандвич.
Може би никога не ви е хрумнало да увивате сирене и домати в листа от маруля, крева от маниока или листове дехидратирани водорасли нори.
въпреки това, ако се осмелите с различни вкусове и текстури, можете да се насладите на разнообразни рецепти и много здрави всеки ден. Тук подчертаваме 8 алтернативи на сандвича с пшенично брашно.
1. Листа от маруля
Ако в допълнение към яденето без глутен търсите леки и зеленчукови опции, които да придружават различни видове гарнитури, препоръчваме ви да изберете лека и естествена храна: листа от маруля.
Може да не го знаете, но има много разновидности на марулята, сред които ви препоръчваме да изберете тези с голям и еластичен лист, които са най-подходящи, за да можете да направите вашите рула с пълнежа, който искате.
Не забравяйте, че този зеленчук съдържа значително количество фибри, хранителни вещества, за които е доказано, че са полезни за здравето на храносмилателната система.
2. Листове от водорасли Нори
В азиатските продуктови магазини можем да намерим листове дехидратирани водорасли нори, тъй като от тях се правят известните суши.
Тези водорасли вече са готови за консумация и не изискват никакъв вид готвене. Въпреки че са сухи, при контакт с мокра храна те стават гъвкави, за да можем да ги напълним с всякаква храна.
Вкусът му е интензивен и солен и може да ни напомня за риба. Те се комбинират много добре с авокадо, пушена сьомга, царевица, маслини и др. Освен това те са източник на желязо. Този минерал е от съществено значение за предотвратяване на развитието на анемия, според проучване, публикувано в Медицинските клиники в Северна Америка.
3. Брашно от нахут
Брашното от нахут е едно от най-известните безглутенови заместители на пшеничното брашно. Освен това има голямото предимство, че не се нуждае от яйцето за уплътняване на храната. С това брашно можем да правим хляб, крепчета, торти и др.
Това брашно също е много хранително, богато на протеини и фибри, което го прави много по-пълноценна храна от рафинираното пшеница.
4. Нишесте от маниока
Маниока или маниока е често срещана грудка в латиноамериканската гастрономия. Може да се сравни с картофи, сладки картофи и други грудки, както поради структурата, така и заради хранителните си стойности.
Нишестето от маниока е безглутеновата съставка, с която можем да правим хляб, крепчета, бисквитки и др. Той осигурява много еластичност на тестото и неговата текстура и вкус са много приятни.
5. Оризови и царевични палачинки
Ориз и царевични палачинки присъстват днес във всеки супермаркет. Въпреки че имат малко вкус, те са засищаща и хрупкава храна, с която можем да придружаваме всеки сос или предястие.
6. Оризови филийки
Оризовите филийки са много разпространена съставка в азиатската кухня. Те се открояват със своята твърдост и прозрачния си цвят, но стават гъвкави, когато са мокри с вода.
По този начин, Можем да ги напълним с всякакви съставки и след това да ги ядем сурови, да ги пържим или печем.
Една от най-известните рецепти са пролетни рулца, които се пълнят със зеле, моркови, соя, месо и др.
7. Елда
Елдата, въпреки името си, не принадлежи към семейството на зърнени култури, съдържащо глутен, което познаваме. Нарича се още елда или черна пшеница и е хранителна плътна храна. В допълнение, тази храна съдържа минерали като калий, способни да намалят кръвното налягане. Това казват специалистите по хранене.
С елда известните галети се правят в страни като Франция или Белгия, които са солени крепчета с по-тъмен цвят от сладките (от пшенично брашно), които обикновено се пълнят с шунка, сирене, гъби, твърдо сварени яйца, и т.н.
С брашно от елда можем да правим и много вкусни хлябове, както и тесто за пица.
Използвайте алтернативи на хляба
Смеете ли да подготвите някои от споменатите варианти? По този начин можете да получите много вкусни безглутенови рецепти, подходящи за хора с цьолиакия.