От: Атина Хесонг

мляко

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

Райън Маквей/Фотодиск/Гети изображения

Заквасената сметана е често срещана съставка в печени продукти, дресинги и сос, но високото съдържание на мазнини отблъсква много от нея. Тези, които искат да намалят количеството мазнини в диетите си, не трябва да изоставят кремообразните си рецепти; Вместо това може да се използва заместител на заквасената сметана. Киселото мляко е ефективен заместител на него, но трябва да бъдете много внимателни, когато го правите.

Етап 1

Разгледайте рецептата и отбележете необходимото количество заквасена сметана. Обърнете внимание и дали ястието е приготвено или приготвено и поднесено студено.

Стъпка 2

Заменете еднакво количество кисело мляко със заквасената сметана във вашата рецепта за горещи рецепти и не забравяйте да използвате цяло кисело мляко, вместо обезмаслено (вижте раздела "Справка"). Ще трябва да добавите супена лъжица царевично нишесте към киселото мляко, преди да го добавите към рецептата.

Стъпка 3

Комбинирайте смес от заквасена сметана и кисело мляко в равни части и заменете общото количество заквасена сметана в студена чиния или сос. Например, ако вашата рецепта изисква 1 чаша заквасена сметана, вместо това използвайте 1/2 чаша заквасена сметана и 1/2 чаша смесено кисело мляко. Това ще ви помогне да постигнете желания вкус и консистенция на оригиналното ястие.