Приложението Manzanaroja предлага много разнообразно и балансирано вегетарианско меню, основано на вегетарианска яйце-млечна диета. Диетолозите от Manzanaroja не съветват да се спазва веганска диета, без животински производни. Самата вегетарианска диета вече няма важни източници на протеини като месо и риба. Ако изключите и яйцата, рискувате да имате много небалансирана диета.
Като цяло бихте могли да замените яйцата и сиренето с мляко, бобови растения, тофу, но диетолозите от Manzanaroja съветват да ядете поне две яйца седмично или да преценявате с Вашия лекар рисковете от пълното им елиминиране от вашата диета
за да се избегне липсата на хранителни вещества и витамини.
Ако сте избрали вегетарианска диета, от съществено значение е да консумирате яйца и сирена, защото ако не рискувате от сериозен недостиг на витамини, като витамин В12 намира се само в храни от животински произход и също се използва за производството на червени кръвни телца. Ако спазвате вегетарианска диета, която включва консумация на яйца, мляко и сирене, не е необходимо да приемате интегратор на витамин В12. От друга страна, който не консумира храна от животински произход, трябва да бъде особено внимателен и да вземе интеграция на витамин В12.