Тиквено масло
(Cucurbita pepo)
Тиквените семки са открити от археолози в пещери в Мексико, датиращи от 7000 г. пр. Н. Е.
Тиквеното масло е много богато на полезни мастни киселини, антиоксиданти като витамин Е, бета-каротин и зеаксантин и съединения като фитостероли и делта-7-стерин, които имат много ползи за здравето. Това е тъмно зелено масло, понякога червено/кафяво в определени светли и по-плътни концентрации, с богат аромат. Висококачествено, така че тъмно орехово тиквено масло често се използва като смесен салатен дресинг с пресен лимонов сок или добър ябълков оцет . Може да се използва и за добавяне на вкус и хранене към супи, сосове и много други рецепти. Не трябва обаче да се използва като масло за пържене или готвене, тъй като високите температури могат да увредят структурата му.
Доброкачествената простатна хиперплазия (ДПХ) е състояние, което засяга много мъже по света, особено мъже над 50-годишна възраст. Смята се, че ДПХ се дължи на хормона дихидротестостерон (DHT), насърчаващ пролиферацията на кръвни клетки. Простата. Това води до увеличаване на простатната жлеза и може да доведе до проблеми и дискомфорт при уриниране.
Фитостеролът бета-ситостерол се намира в значителни концентрации в тиквеното масло и помага да се блокират вредните ефекти на DHT, като инхибира превръщането му в тестостерон. Маслото от тиквени семки също съдържа съединението делта-7-стерин, което специално се конкурира с DHT в простатата и изглежда помага да се предотврати размножаването на простатните клетки.
Заедно с тези два DHT блокера, тиквеното масло съдържа високи нива на каротеноидни антиоксиданти, омега-6 и омега-9 мастни киселини и цинк, като всички те могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на ДПХ при мъжа.
