От една страна, трябва да помним, че сърдечно-съдовите заболявания са основната причина за смърт и могат да бъдат причинени от множество фактори, от пушене до диабет чрез високо кръвно налягане или затлъстяване.
От друга страна, не трябва да забравяме, че виното е една от основните храни на нашата средиземноморска култура и нашата гастрономия. И това, консумацията му в рамките на здравословна диета и начин на живот носи големи ползи за тялото.
В многобройни международни разследвания е установено, че "ефектът от леките консуматори (15-70 g алкохол/ден) показва намаляване с 30% и 70%, съответно, на честотата на сърдечно-съдови събития", казва той. Д-р Рамон Еструх, на Медицинския отдел на болница Clínico de Barcelona.
Полифенолите могат да помогнат за защита срещу сърдечно-съдови заболявания
Тази година 2020, проучване, проведено съвместно от Университета Англия Рускин от Обединеното кралство, Медицинския университет във Виена (Австрия), Северозападния университет (Южна Африка) и Джордж Институт за глобално здраве в Сидни (Австралия), подчертава, като първо вместо това, полезните ефекти на виното в сравнение с други алкохолни напитки при намаляване на риска от исхемична болест на сърцето [1]. И това е, че виното се откроява от другите напитки със съдържанието си в полифеноли, сред които и ресвератрол, което го прави опция, пълна със здравословни свойства.
В допълнение, полифенолите, присъстващи във виното, могат да помогнат за защита срещу сърдечно-съдови заболявания, особено сърдечни заболявания. Антиоксидантната способност на виното повишава здравословния за сърцето холестерол и поддържа имунната система силна. Този вид добър холестерол (HDL) помага да се предотврати натрупването на плака в артериите, което също може да помогне за предотвратяване на инфаркти и инсулти.
Друг вид полифеноли са танините, които идват от кожата и семената на гроздето, осигурявайки стягащи и противовъзпалителни свойства, които действат срещу свободните радикали. Танините присъстват много в мацерацията на червено вино и във ферментирали бели вина.
Ползите от винените полифеноли върху здравето на съдовете са научно доказани чрез мета-анализ - който включва 37 проучвания върху хора - изготвен от Университета в Бирмингам (Обединеното кралство), Гарванския институт за медицински изследвания в Дарлингхърст (Австралия) и от St. Клиничното училище на Винсент в Сидни (Австралия). Това проучване заключава, че полифенолите във виното помагат за подобряване на систолното кръвно налягане. Много подходящ резултат, тъй като повишеното систолично налягане е свързано с хипертония и коронарна болест на сърцето [2].
Виното като здравословен начин на живот
В Испания, както и в други средиземноморски страни със същата традиция, консумацията на вино е свързана със социални аспекти, с умерени модели на консумация, винаги в комбинация с храна и в атмосфера на социализация. Днес потребителите избират виното като част от здравословния, устойчив начин на живот и като знаят как да се радват на живота, което също допринася положително за здравето.
Въпреки че многобройни проучвания показват здравословните ползи от умерената консумация на вино, повечето изследователи предупреждават, че това не е достатъчна причина някой, който не пие, да започне да пие по здравословни причини. Всъщност общата препоръка на учените обикновено е превантивна, като предупреждава, че ползите за здравето от виното в дадено проучване не гарантират, че непиещите или въздържащите се трябва да започнат да се наслаждават на питие на ден, за да подобрят здравето си.
И накрая, важно е да се отбележи, че всяко изследване на виното и здравето не замества медицинските съвети на професионалист. Хората, независимо дали страдат от някакво заболяване, трябва да се консултират с лекаря си, преди да вземат решения относно консумацията на алкохол за тяхното здраве.