MVZ. M.C. Марко Антонио Хуарес Естрада
Катедра по медицина на птици и животновъдство
FMVZ.- UNAM.
Тел. (01) (55) 56 16 69 23
56 22 58 67/68 Външен 220
[email protected]
В допълнение към процента на плодовитост на птиците, които съставляват стадо и баланса в хранителните вещества на вътрешните компоненти на яйцето, инкубацията зависи пряко от физическата структура на черупката, която може да бъде повлияна от възрастта, вида на диетата, здраве и род на птиците; без да се изключват други елементи, които пряко влияят върху инкубацията, като атмосферно налягане, височина над морското равнище, наличност на кислород, температура, влажност на мястото на инкубация и технологичен клас на машините за инкубация (Juárez et al, 2003).
G е свързан с броя на порите (приблизително 8 000/пилешко яйце) на всяко яйце, ширината на тези и дебелината на черупката; G се увеличава в по-големите яйца, a> брой пори> проводимост; a> дебелина на черупката Кутикулата се състои от органично вещество от мукопротеинов произход, наречено муцин, което се състои от 85% протеин (3% водоразтворими протеини) и 13 до 15% липиди и въглехидрати.
Основните причини за промените в размера на яйцата в съвременните щамове птици, които получават достатъчно количество храна и показват подходящ процент на еднородност, са сезонните вариации и възрастта; В момента с подходящо прилагане на светлинни календари според датата на раждане на репродуктивните птици, репродуктивната сезонна вариация показва малък ефект на въздействие върху тази променлива (размер на яйцата), следователно в крайна сметка основният фактор, който обяснява вариацията е предимно възрастта на кокошките.
Естествената инкубация на плодородни яйца, извършвана редовно от родителите, е много успешна, особено при пилешкото месо, но това е ограничено от броя на инкубираните яйца и дори от сезонността на репродуктивния етап на птиците родители, когато те са в естествения живот или подобен на този (свободен отглеждане). Човекът е заменил естествената инкубация с изкуствени методи, което е ключов аспект за настоящия успех на птицевъдните операции, тъй като благодарение на това голямото търсене на птици може да бъде задоволено за предлагане на пазара на продукти от птичи произход. Най-ефективният начин за получаване на висококачествени пилета е чрез изкуствена инкубация, в тази система санитарният контрол е по-ефективен, вероятността от кръстосано замърсяване е намалена, чрез ваксиниране веднага след излюпването се предотвратяват специфични и силно въздействащи заболявания санитарни (Marek, IBF, Нюкасъл, IA Кокцидиоза), подобрява се опазването на условията на околната среда на люпилнята (26 ° C, 70% относителна влажност) и могат да се получат по-голямо количество пилета с отлично качество.
Физиологичната зрялост на птиците се основава на способността им да оцеляват в околната среда, която ги заобикаля веднага след излюпването, предкоциалните птици показват по-голяма зрялост, хранят се сами, ходят или плуват веднага след излюпването.
Въпреки че полупрекоциалните птици отговарят на тези параметри, те са малко по-зависими от родителите и малко по-зрели от полудушните птици, високите птици са по-зрели при излюпването, имат затворени очи, не могат да ходят или да летят, липсват пера и са много зависими от родителите . Прекоциалните показват пропорционално много по-висок жълтък по отношение на алтрициалите, което показва по-голям източник на енергия, алтрициалите показват по-високо водно съдържание в общия състав на яйцето, промените, които настъпват с тези компоненти по време на инкубацията, обуславят успеха от този. Водата на белтъка и жълтъка постепенно намалява по време на инкубацията, белтъкът е източник на вода и протеини, жълтъкът осигурява енергия и протеини за поддържане и развитие; метаболитна вода се генерира в тъканния синтез, който трябва да бъде отстранен, за да допринесе за образуването на въздушната камера.
По време на инкубацията яйцата губят вода под формата на водна пара през порите на черупката, което е решаващ процес за нормалното развитие на ембриона (Rahn and Ar, 1974). Тъй като повърхността на яйцето не се увеличава пропорционално с увеличаването на обема му, беше забелязано, че малките яйца са изложени на риск от дехидратация, а големите яйца задържат повече вода, отколкото е подходящо (Paganelli et al, 1974). Meir и Ar (1987) определят, че яйцата с ниска проводимост на черупката (22 mg [100 g.Torr]) могат да бъдат дехидратирани.
Ключов аспект в управлението на околната среда на инкубационната стая и инкубаторната машина е да се оптимизира подходящата загуба на тегло на инкубираните яйца, което улеснява образуването на въздушната камера в тъпия полюс на яйцето, което се случва със скорост от 0,2 до 0,25 mm на ден, наблюдението на подходящата загуба на тегло под формата на водна пара от яйцеклетката чрез овоскопия допринася в същото време за проверка на жизнеспособността на ембрионите (по практически начин това може да се направи на 10 и 18 дни DE). Подходящото пространство във въздушната камера допринася за факта, че когато пилето извършва вътрешното кълване чрез счупване на белтъчната мембрана, то има незабавен достъп до смес от O2 и CO2 под налягане и подходящо закалена, която преди външното кълване на черупката благоприятства, че ембрионът може да се промени от дифузна дихателна система (хориолантоисна мембрана, CSF) в конвективна система (белите дробове), тази промяна в ден 19,5 SD редовно отнема между 5 и 6 часа. Въздушната камера се формира само ако яйцето губи между 11 и 14% от теглото си под формата на вода (1-18 SD) (оптимално = 11-12%). Общата загуба на тегло до излюпването е 20-22%.
Отслабването на яйцето се определя от G; H.R. на помещението и инкубатора и от барометричното налягане, това от своя страна варира в зависимост от надморската височина, с по-малко атмосферно налягане на голяма надморска височина дифузията на някои газове се увеличава, но има по-малко количество газови частици на обемна площ (въпреки че пропорцията от тях се запазва), която ако RH не се коригира на помещението и машината за инкубатор според мястото над морското равнище, където се извършва инкубацията, може да доведе до тежък процес на дехидратация на яйцето (албумин), но поради малкото външно налягане елиминирането не е благоприятно за метаболитна вода дори ако се загуби голям процент от теглото на яйцата (18-22%), ембрионът може да се роди с оток поради неподходящо елиминиране на метаболитната вода поради промяна в обмена на газове на нивото на черупката.
Оптимизирането на загубата на тегло на инкубираното яйце е предизвикателство, особено когато инкубацията се извършва на голяма височина над морското равнище (Ar, 1993). По време на инкубацията редовно се използва линейна система за отслабване, при която инкубираното яйце губи вода постепенно и непрекъснато. Някои скорошни изследвания показват, че е възможно да се подобрят резултатите от излюпването, ако системата за отслабване на яйца е внедрена по нелинеен начин. В тази система се предпочита високо ниво на течност по време на ранната инкубация на ембриона (Banwell, 2008; Juárez 2010). Целта е да се амортизира вероятното въздействие, което може да има ранна декомпенсация поради прекомерна загуба на течност от ембриона по линеен начин, над препоръчаното ниво. Фигура 1 илюстрира как може да се приложи този вид нелинейна загуба на тегло.
Обработката на H.R. в късния етап на ЕД е един от ключовите моменти, когато се използва инкубация с нелинейна загуба на тегло. Смъртността по време на първата фаза на ED обикновено се дължи на промени в газообмена, докато ембрионалната смъртност над 14 дни ED може да се отдаде на предишни или настоящи промени във водния баланс на ембриона, редовно загуба на прекомерно тегло на яйцеклетката. Като цяло, в жлъчни, H.R. от 53-55% в инкубатора и 70-65% в люпилото, но има изследвания като това на Meir и Ar (1987), които при отделяне и инкубиране на яйцата според проводимостта на черупката в ниско, средно и високо = G; и коригирайте H.R. на инкубатора (45, 55 и 65%) според G на всяка партида, са постигнали по-добри резултати при загуба на тегло, люпимост и качество на анализираните пилета, това са направили, например, когато висок G е свързан с висок HR Или нисък G е съчетан с нисък H.R. докато 50% от яйцата в неговата проба със средна G са постигнали по-добри резултати с 55% от R. Това показва, че поне 50% от общите редовно инкубирани яйца са извън оптималния им външен H.R. околната среда.
Статия, публикувана в
Птицевъди и тяхната среда август - септември 2012 г.