Насладете се на предимствата на вегетарианството. Без да се отказва от удоволствието от месото!

Не пропускайте книгата за флекситарна диета!

25.10.2020

Експресна хумус

Да, можете да комбинирате здравето с вкуса. Вижте как диетологът Beatriz Rada приготвя този богат експресен хумус. Хумусът е веган крем от нахут и сусам, характерен за Близкия изток. Включва растителен протеин, здравословни мазнини и добри фибри.

диета

24.10.2020

Експресна хумус

ХУМУС

Ако бързате, насладете се на този вкусен експресен хумус.

  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1/3 чаша вода
  • 1 155 унции (425 грама) консерви нахут, изцедени, отделяйки три или четири за гарнитура последно
  • ¼ чаена лъжичка кимион
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 6 супени лъжици тахан (сусамово масло)
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделени
  • 1 скилидка чесън, счукан или смлян
  • 1 щипка пушен червен пипер (или Паприка де ла Вера)
  • 1 чаена лъжичка магданоз, нарязан на ситно

1. Обработвайте лимона, водата, нахута, кимиона, солта, тахана, 1 супена лъжица екстра върджин зехтин и чесъна в кухненския робот, докато стане кремообразен, около минута.

2. Поставете хумуса в чиния и с дъното на лъжица направете интервал в средата, за да добавите още една супена лъжица екстра върджин зехтин отгоре. Украсете с нахута, който е отделен, и пушения червен пипер (или Pimentón de la Vera). Добавете ситно нарязания магданоз. Сервирайте с нарязани зеленчуци и бисквити или пълнозърнеста пита.

10.10.2020

Накиснат овес ("за една нощ")

НАКУСЕН ОВЕС („НОЩУВКА“)

  • ¼ чаша пълнозърнест овес („старомоден“)
  • ¼ чаша пълномаслено мляко (може да бъде заменено с млечно мляко)
  • 2 супени лъжици неподсладено фъстъчено или бадемово масло
  • 4 чаени лъжички мед
  • ½ чаша плодове: можете да изберете ягоди, боровинки, малини, ябълки, банани или всяка комбинация от тези плодове. Ако използвате ябълка или банан, нарежете ги на ситно.
  1. Вечер преди овесените ядки да се консумират, сложете ги в стъклен съд и добавете млякото. След това добавете фъстъченото или бадемовото масло, меда и плодовете.
  2. Покрийте и съхранявайте в хладилника до следващата сутрин.

29.09.2020

Смути от плодове и кисело мляко

Смути от плодове и кисело мляко

Това „смути“ от плодове и кисело мляко е лесно, здравословно, богато и освежаващо.

  • ½ чаша кокосова вода (може да се замени с ябълков сок)
  • 1 чаша неподсладено кисело мляко (не гръцко)
  • 1 банан нарязан
  • 3 чаши замразени ягоди
  • 2 супени лъжици мед (не използвайте при кърмачета)
  1. Поставете кокосовата вода, киселото мляко, бананите, плодовете и меда в блендера.
  2. Втечнява се. Ако е необходимо, спрете пасатора и разбъркайте съдържанието с лъжица, преди да смесите отново, ако сместа е твърде гъста. Продължете, докато всички съставки се включат добре и сервирайте.

26.09.2020

Трио от класически винегрети

TRIO НА ВИНАГРЕТИТЕ CLASICS

Ето три лесни за приготвяне класически винегрети.

  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 2 чаени лъжички мед
  1. За традиционния винегрет: комбинирайте зехтина, оцета, солта и пипера.
  2. За горчичния винегрет: добавете чаената лъжичка горчица към традиционния винегрет.
  3. За медения винегрет: добавете две чаени лъжички мед към горчичния винегрет.

09.05.2020

Накиснат овес ("за една нощ")

НАКУСЕН ОВЕС („НОЩУВКА“)

  • ¼ чаша пълнозърнест овес („старомоден“)
  • ¼ чаша пълномаслено мляко (може да бъде заменено с млечно мляко)
  • 2 супени лъжици неподсладено фъстъчено или бадемово масло
  • 4 чаени лъжички мед
  • ½ чаша плодове: можете да изберете ягоди, боровинки, малини, ябълки, банани или всяка комбинация от тези плодове. Ако използвате ябълка или банан, нарежете ги на ситно.
  1. Вечер преди овесените ядки да се консумират, сложете ги в стъклен съд и добавете млякото. След това добавете фъстъченото или бадемовото масло, меда и плодовете.
  2. Покрийте и съхранявайте в хладилника до следващата сутрин.

18.04.2020

COVID-19: затлъстяването увеличава риска при младите хора

Всички знаят: COVID-19 дава своето влияние върху възрастните хора, причинявайки по-висока смъртност сред тази популация. Въпреки това, статия, публикувана в The New York Times, посочва, че различни изследвания предупреждават, че затлъстяването също излага младите хора на риск, дори ако те все още не са проявили заболявания, свързани с наднорменото тегло, като диабет, сърдечни заболявания и рак.

Както посочихме в предишната ни статия, затлъстяването увеличава риска от вируса чрез различни механизми. Един от тях е чрез отслабване на защитните сили на организма. Друг е чрез създаване на състояние на хронично възпаление в организма, което помага на инфекцията да стане по-вредна. Горното означава, че е жизненоважно да се борим с наднорменото тегло, широко разпространено заболяване, което се е превърнало в друга пандемия.

За щастие съществуват ефективни стратегии за борба със затлъстяването, като ефикасно възприемането на здравословен начин на живот, който включва диета и упражнения. Що се отнася до диетата, от ключово значение е да се включи естествена цялостна диета, която изключва ултрапреработени продукти.

16.04.2020

Затлъстяването увеличава риска от смърт от COVID-19

Затлъстяването е друго заболяване, което увеличава риска от смърт от COVID-19, съобщи Би Би Си. Преди това беше предупредено, че възрастните хора и хората, страдащи от заболявания като диабет и сърдечни заболявания, са изложени на по-висок риск от усложнения и смъртност от вируса, но затлъстяването не е установено.

Защо рискът се увеличава? Множество причини. Един от тях е, че наднорменото тегло е свързано с по-голяма вероятност да страдате от сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак и астма, състояния, които сами по себе си усложняват картината на хората, заразени с вируса. Друга причина е, че затлъстяването намалява защитните сили на организма. В допълнение, той насърчава хронично възпалително състояние в тялото, което също има отрицателно въздействие върху пациента.

Това утежнява панорамата на хората със затлъстяване, заразени с вируса. Ето защо е жизнено важно тези, които страдат от това състояние, да вземат всички необходими предпазни мерки, за да избегнат заразяване и незабавно да приложат навици в начина на живот, които се борят с наднорменото тегло, включително здравословна диета.

01.09.2019

Махни се Кето! Флекситарната диета е избрана за една от най-добрите през 2019 година.

Флекситарната диета заема едно от първите три места сред най-добрите диети за 2019 г., според експертна група, консултирана от американското списание. Новини и световен доклад. Експертната група включва академици и професионалисти от престижни институции като университетите в Харвард и Йейл.

Флекситарната диета е лесна версия на вегетарианството, тъй като хората смесват месо и безмесни дни по свой вкус. Всичко е свързано с намаляване на месото, без да го изключвате изцяло, което го прави привлекателна алтернатива за хора, които са симпатични на вегетарианството, но не искат да изрязват месото. Тази гъвкавост обяснява защо списанието го е избрало и за едно от най-лесните за изпълнение през тази нова година.

За разлика от ограничителните диети, които силно ограничават цели категории хранителни вещества, като диети с ниско съдържание на мазнини или ниско съдържание на въглехидрати, флекситарната диета също не изключва, като винаги предпочита най-високото качество. Включва например здравословни мазнини като тези от екстра върджин зехтин, авокадо и ядки и полезни въглехидрати като тези от овес, киноа и папая, наред с други.

Друг фактор, който прави диетата разнообразна, е, че тя включва и яйца и млечни продукти като кисело мляко. Това улеснява изпълнението му, защото диетата не става еднообразна. По този начин флекситаризмът предлага широка гама от храни и хранителни вещества, които позволяват на диетата да бъде част от дългосрочния здравословен начин на живот.

Не можем да завършим тази статия, без да споменем, че експертната група също взе предвид, че гъвкавата диета е устойчива и полезна за Земята. Това е така, защото месото е храната, която допринася най-много за изменението на климата, а флекситаризмът позволява да се намали, без да се елиминира, което представлява реалистичен вариант за много хора, желаещи да защитят планетата.

Етикети: флекситарна диета, най-добри диети 2019

29.10.2018

Гъвкава диета за ограничаване на климатичните промени

Нашата планета се загрява. Поради тази причина полярните ледени шапки ще се стопят и бреговете ще бъдат наводнени, причинявайки милиони бежанци, които ще завладеят страните. Освен това засушаванията ще се засилят, ще възникнат повече горски пожари и ще се увеличат екстремни метеорологични явления като урагани и цунами, наред с други. Това ще доведе до големи разрушения, изчезване на видове, бедност, смърт и недостиг на храна.

Сякаш това не е достатъчно, ако населението продължи да расте, до 2050 г. в света ще има десет милиарда души, които да се хранят. По този начин глобалното затопляне, придружено от увеличаване на населението, представлява най-мощната атомна бомба, детонирана някога на Земята. И това не е плашещо, защото науката, чрез новия доклад на Междуправителствената група на ООН по изменението на климата, отправи спешен призив за действие: само повишаване на температурата на планетата с половин градус ще има опустошителни последици.

Освен това, три дни след този доклад, списание Nature публикува резултатите от проучване, разработено от група експерти по хранене. Изследването потвърждава, че производството и консумацията на индустриални храни засилват изменението на климата и имат други негативни въздействия, включително изчерпването на източниците на прясна вода и замърсяването на реките поради прекомерната употреба на химикали в селското стопанство. Изследванията показват, че ако светът иска да ограничи въздействието на изменението на климата, недостига на вода и замърсяването, хората на планетата ще трябва да променят начина си на хранене.

  • Какво можем да направим? Приемете гъвкавата диета

Има много колективни и индивидуални действия, които трябва да бъдат приложени, за да се намали въздействието върху планетата. В областта на храните, подходът, предложен от експерти за запазване на местообитанието ни, се отнася до три аспекта: 1) намаляване на хранителните отпадъци наполовина, което предполага промени в цялата производствена верига и в поведението на потребителите; 2) дълбоки промени в земеделските практики; и 3) приема диета с малки количества животински продукти. С други думи, приемете хранителен режим, който може да варира от флекситаризъм до веганство. От всички тях най-лесният за изпълнение е флекситарен, който се състои в това да се ядат предимно растителни храни и понякога животински продукти като месо и млечни продукти.

  • Цвете не прави пролет

Понякога мислим, че само правителствата са призовани да предприемат действия в тази криза на изменението на климата и въпреки че тяхната отговорност е непрехвърлима, тя също е индивидуална. Нашите индивидуални и колективни действия трябва да бъдат насочени към намаляване на предизвикателствата от изменението на климата, последствията от които са опустошителни за баланса на нашата околна среда. С други думи, всички ние сме отговорни и част от решението е в нашите ръце.