Услуга Porcisan

фондацията

Фондацията на Американския институт за месо (NAMI) представя нова брошура, одобрена от диетолози, относно ползите от месото в диетата.

Включването на месото в балансирана диета предлага уникален пакет от естествени хранителни вещества и помага за оптимизиране на способността на организма да усвоява хранителни вещества от всички храни, според нова брошура, озаглавена „Месото: ключов фактор за вашето благосъстояние“, публикувана тази седмица от американеца Фондация „Институт за месо“ (AMI).

Според брошурата месото предлага висококачествен протеин, който съдържа всички основни аминокиселини, необходими за здравето. На порция месото съдържа повече протеини от яйцата, бобовите растения, зърнените храни, зеленчуците или ядките и е от съществено значение за изграждането и подготовката на мускулите, насърчаването на растежа при децата и предотвратяването на загубата на мускулна маса при възрастните хора.

Месото не само осигурява много витамини и минерали, но помага на тялото да усвои повече хранителни вещества от зеленчуците. Фондацията отбелязва, че последните изследвания показват, че приблизително 56 грама месо могат да подобрят усвояването на желязо от хранене с около 45 процента.

Освен това месото е естествен източник на витамин В12, често срещан дефицит при хората, особено с напредването на възрастта. Веганската диета, която не съдържа храни от животински произход, трябва да бъде допълнена с витамин В12, хранителни добавки или някои видове водорасли или хранителни дрожди.

Удобна решетка показва средното съдържание на холин, ниацин, рибофлавин, тиамин, витамини от група В, желязо, фосфор, калий, селен и цинк в говеждото, пилешкото, агнешкото, свинското и пуешкото и посочва кои са добри източници (повече от 10% от препоръчителната дневна стойност) и че те са отлични източници (повече от 20 процента от дневната стойност) на тези хранителни вещества.

„Научните изследвания твърдят, че месото съдържа основни и силно усвоими хранителни вещества, които играят жизненоважна роля в здравословното хранене. Месото, консумирано в комбинация с други храни, също може да оптимизира храненето, което хората получават от балансираната си диета “, се казва в брошурата на Фондацията.

При стартирането на новия ресурс президентът на AMI и изпълняващ длъжността изпълнителен директор Джеймс Х. Ходжис каза: „С свикването на Консултативния комитет по диетичните насоки на САЩ през 2015 г. сега има много дискусии за ролята на месото в диетата. Тази добре цитирана научно обоснована брошура представя важна информация за съществената роля, която месото играе за осигуряване на добро хранене, предотвратяване на хранителни дефицити и загуба на мускулна маса по време на стареенето и насърчаване на правилното развитие при децата.