Да бъдеш млад, да останеш млад, да изглеждаш млад ... От Клеопатра до Майкъл Джексън, през Дориан Грей на Оскар Уайлд, човешкото същество продължава в постоянно търсене на вечна младост. През този 21 век се стигна до крайност, че старото, древното или набръчканото вече не струва нищо. Оценява се само новото.
В този стремеж да останем млади и здрави - наистина много похвално - консумацията на антиоксидантни вещества стана модерна. Да, тези вещества, които инхибират или противодействат на ефекта на известните свободни радикали, тези, които са отговорни за окисляването на нашите клетки или, което е същото, основните виновници, които тялото ни остарява. Антиоксидантите също така ни предпазват от различни видове рак и сърдечно-съдови заболявания.
На пазара можем да намерим антиоксидантни вещества във всичките им възможни представяния, самостоятелно или в комбинация: капсули, хапчета, смеси, перли, люспи и др. И от време на време се появяват нови продукти с подмладяващи свойства.
Сред най-популярните антиоксиданти имаме витамин С (деканът на антиоксидантите, популяризиран от Линус Полинг), Е, А, минерали като цинк или селен, вещества като полифеноли, липоева киселина, олеинова киселина, пикногенол (биофлавоноид от борова кора ) ... Списъкът е почти безкраен.
В момента най-модният антиоксидант и считан за истинския еликсир на вечната младост е ресвератролът, полифенол, получен от грозде и червено вино, както и други плодове и зеленчуци. Антоцианините, пигменти, извлечени от червени и лилави плодове, като боровинки или къпини, обаче са по петите му. Списъкът расте непрекъснато.
Има многобройни изследвания, които удостоверяват антиоксидантната сила на всички тези вещества и тяхната терапевтична стойност. Но офертата е толкова дълга, че потребителят се губи кой е най-добрият продукт, който да вземе.
Трябва да знаем, че ако спазвате балансирана и разнообразна диета - богата на плодове и зеленчуци - консумацията му не е необходима. Нуждите от антиоксиданти се увеличават, когато окислителният процес, на който сме подложени, се увеличава, какъвто е случаят с пушачи, възрастни хора, елитни спортисти, определени професионални дейности, които изискват прекарване на много време на открито, на слънце и т.н.
Въпреки че има малко случаи на отравяне поради употребата на антиоксиданти, трябва да се има предвид, че излишните витамини, особено разтворимите в мазнини (A, D, E и K), могат да предизвикат неблагоприятни ефекти. Витамин С не е без рискове, ако се приема твърде много и без рима или причина.
Освен това научните доказателства за дългосрочната полза от използването на антиоксидантни добавки не са категорични и често дори противоречиви.
Някои проучвания, проведени сред спортисти, стигат до извода, че безразборната употреба на витамини може не само да влоши спортната марка в краткосрочен план, но в дългосрочен план може да съкрати живота. Инхибирането на производството на свободни радикали от антиоксиданти пречи на тялото да се адаптира към подобряването на аеробната издръжливост, стимулирайки производството на митохондрии и това води до влошаване на марката при продължителни усилия. Също така е известно, че излишните добавки могат да намалят отговора на имунната система.
Rainbow Diet
Най-доброто и най-препоръчително - а също и много по-евтино - е тези вещества да достигат до тялото ни чрез храната и ежедневната ни диета да включва храни, богати на антиоксиданти, особено плодове и зеленчуци.