Има храни, които могат да причинят неприятности дори и на най-боядисаните: много оцветяват, стрелят във всички посоки и могат да ви накарат да изглеждате като прасе. Научете се да ги приемате правилно

Поне по отношение на формите (не по отношение на парите) изглежда, че нашето общество става по-малко класически и протокол. Най-богатите бизнесмени нямат нищо против да се покажат в анцузи, вратовръзката е все по-необходима и езикът губи голяма част от формалностите си - какво ще стане с вас след няколко десетилетия? Но има място, където трябва да продължим да уважаваме правила на протокола ако не искаме да правим лошо впечатление. И това място е масата.

гастрономия

Всички сме учили като деца основни правила да продължим, докато ядем: не започвайте, докато всички не са сервирани, не слагайте лакти на масата, не режете яйцата с нож, не отпивайте супата ... Но има малки детайли, които ни избягват и че, когато се сблъскате с определени храни, може да доведе до a бедствие официално.

Британският съветник Уилям Хансън, който се смята за водещ експерт по етикетните въпроси във Великобритания, е съставил списък в The Daily Mail със съвети за ядене на най-трудните храни според протокола. Говорим за храни, които могат да причинят неприятности дори на най-боядисаните: те много цапат, стрелят във всички посоки и могат да ви накарат да изглеждате като цяло прасе.

Така че, ако планирате да се храните в обществото един от тези дни, би било добре да прочетете тези съвети.

Аспержи

Ако аспержите се сервират като съпровод на ястие, те могат да се ядат с нож и вилица без проблем (въпреки че, трябва да се каже, това не е най-добрата нарязана храна в света). Но нещата се променят, ако се сервират като аперитив и нямате чиния само за себе си. В този случай протоколът - или поне протоколът според Хансън - командва аспержите с ръка.

Ако има придружаващ сос, можете да го потопите в него, но само веднъж, няма нищо по-невъзпитано от потапянето на аспержите отново, след като са ухапани. И както винаги, когато отидете да хапнете нещо с ръка,направете го с лявата (ако сте десняк), тъй като по този начин десницата ще остане без мръсотия.

Живовляк

Бананът не е това, което се нарича елегантен плод. Едва ли ще го сервират, както е на тържествена вечеря, но ако искате да запазите формата си дори когато ще ядете от ежедневно меню, трябва да знаете, че този плод трябва да се яде с нож и вилица. Много е просто: отрежете двата края на банана, направете надлъжен разрез върху кожата и нарязайте банана на малки парченца.

Стриди

Има само един начин за ядене на стриди: използване на вилицата за отделете мекотелото и го изяжте, като го вземете с черупката до нашата уста. Всеки опит за ядене на стриди по какъвто и да е друг начин може да завърши с катастрофа: това е неуловима грешка и няма да можем да я задържим с вилица.

Хайвер

Руснаците обикновено ядат хайвер на ръка, като го поставят върху парчето месо между палеца и показалеца (да, мястото, където добавяте сол, когато пиете текила). Но това, че руснаците го правят, не означава, че трябва. Ако не сме запознати с техниката, можем да изцапаме всичко и освен това рискуваме да станем като истински сноби. Ако не искате да дадете бележката, сервирайте хайвера в чинията си и използвайте препечен хляб или блини, за да го консумирате.

Царевица

Освен ако не сте поканени на барбекю - при което правилата на протокола задължително са по-спокойни - трябва да избягвате да ядете царевица в кочана по всякакъв начин. В действителност домакините никога не трябва да предизвикват своите гости. Хансън е ясен за това: Няма начин да изяде елегантно класове. Невъзможно е да го вземем с нож и вилица, той заема цялата уста и ни кара да покажем зъбите си на всички вечерящи. Ако нямате избор, направете всичко възможно, в края на краищата останалите гости ще направят глупост по същия начин.

Охлюви или зеленици

Обикновено охлювите или зелениците се сервират с малки вилици (подобни на щифтове), с които да премахнете бъга тихо. За щастие на протокола (за съжаление на любителите на това ястие) охлюви в сос те обикновено не се сервират на изискани банкети. Това не е казано от Хансън, но със сигурност бих се съгласил: няма начин да ядете това ястие, без да изглеждате като троглодит, тъй като включва вземане на охлюви с ръка, отпиване и почти сигурно оцветяване.

Супа

Това правило е известно на всички: много лоши маниери е да отпиваме супата, а също така да слагаме чинията в устата си. Както обяснява Хансън, тайната на супата или пюрето според протокола е яж го, не го пий. Трябва да използваме лъжицата с дясната си ръка и търпеливо да я вземем до устата си. Когато остане малко, е добре да наклоните чинията леко към вас, за да направите сал и да можете да довършите супата, но никога не трябва да я вдигаме напълно от масата.

Речен рак

Хансън препоръчва да държите раците с лявата ръка и, без да ги премествате от плочата, извлечете месото с помощта на форцепс и вилица. Британският експерт нанася груби удари на хора, които слагат глави до устата си, за да смучат вътрешността, нещо, което също в Испания е грубо. Сега у нас протоколът по отношение на морските дарове е малко по-слаб, отколкото в перфидния Албион, и няма нищо лошо в това да го ядете с ръце, стига да не приличате на Педро Флинтстоун.

Миди

Според Хансън най-елегантният метод за ядене на миди е да се използва вилицата, за да се изяде първата, а след това да се използва черупката й като щипка за ядене на останалото. Правилното нещо, което трябва да направите, е да сервирате мекотелите купа с вода и лимон за да можем да си мием ръцете всеки път, когато поставим мида в устата си (повечето смъртни ще трябва да се задоволят с избърсване с кърпа в края).

Зелен грах

Според Хансън добрите домакини никога не трябва да сервират грах на официално хранене, тъй като това е друга от онези храни, които е невъзможно да се ядат, спазвайки основните правила на протокола, които освен всичко друго ни пречат да използваме ножа, за да бутаме. Ако нямаме друг избор, ще трябва да ядем граха търпеливо, влачейки го с вилицата. Ако са придружени с картофено пюре, С това можем да си помогнем, за да го използваме като лепило и да не разпръскваме грах по покривката.

Хляб

Хлябът трябва да се взема на малки парченца, които ще отделим на ръка. Ако е придружено от масло, можем да го намажем, но винаги в чинията, никога във въздуха. И, разбира се, ако храната е официална, не можем да използваме хляба за потапяне, независимо колко тежим.

Спагети

Италианската храна има свои собствени правила и докато някои нямат нищо общо с протокола, други, като рязане на спагети, се считат за автентични. кулинарен тероризъм. Италианците също не използват лъжица, за да ядат спагети.

Правилният начин да ги изядете е да вземете спагетите с вилица, да ги повдигнете, така че остатъците от спагети да паднат обратно върху чинията и, след като имаме точното количество, залепете вилицата обратно, за да я навиете. Изглежда сложно, но е така много по-лесно, отколкото изглежда Въпреки че Хансън препоръчва да се избягва това ястие, ако е възможно по време на официално хранене. По този начин ще избегнем направата на гигантско свиване, което няма да се побере в устата ни и ще ни накара да изглеждаме като истински глупаци.

Всичко, което не знаете как да ядете

Колкото и да знаем правилата на протокола, има моменти, когато ще трябва да се сблъскаме с храни, за които не сме напълно наясно. В този случай най-доброто, което можете да направите, е да погледнете вашия домакин и да направите същото като него. А) Да ще избегнете грубостта.